क्या आपका इंस्टाग्राम फीड आपके दोस्तों और उनके महत्वपूर्ण अन्य लोगों की तस्वीरों से भरा हुआ है, जो कि सेब के बागों में विशेष रूप से प्रस्तुत हैं? क्या आप उन दोस्तों में से एक हैं, और क्या आप वर्तमान में सेब के एक अथाह बुशल के कब्जे में हैं? यदि उत्तर हाँ है - या आप फॉल के नंबर एक को शामिल करने के लिए केवल परिष्कृत तरीके खोज रहे हैं अपने भोजन में फल- ग्रैनी स्मिथ सेब और मोज़ेरेला के साथ रेडिकियो सलाद से आगे नहीं देखें से बंजारा.
N.Y.C.-आधारित रेस्तरां, शानदार NoMad Hotel में स्थित है, जिसे शेफ डेनियल हम और रेस्ट्रॉटर विल गाइडारा द्वारा चलाया जाता है, जो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के पीछे की जोड़ी है। ग्यारह मैडिसन पार्क. और अब, उनके ट्रेडमार्क व्यंजन घर पर तय किए जा सकते हैं, धन्यवाद नोमाड कुकबुक, रेस्तरां के सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों का 300 से अधिक पृष्ठ का संग्रह ($60, अमेजन डॉट कॉम). परदे के पीछे की कहानियों, फ्रांसेस्को टोनेली की शानदार तस्वीरों और कॉकटेल की एक अलग किताब के साथ पूरा करें बार के निदेशक लियो रॉबिट्सचेक द्वारा तैयार की गई रेसिपी, पुस्तक को आपकी कॉफी टेबल पर बेहतर तरीके से संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ। जब आप अपनी कॉपी के आने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो नीचे दिए गए इस ताज़ा फॉल सलाद के साथ उन बाग सेबों को अच्छे उपयोग के लिए रखें।
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क्रेडिट: टाइम इंक। डिजिटल स्टूडियो
रैडिचियो दादी स्मिथ सेब और मोत्ज़ारेला के साथ
कार्य करता है: 4
सेब का सिरका
अवयव:
1 लाल स्वादिष्ट सेब, चौथाई और कोर्ड
1 मुत्सु सेब, चौथाई और कोर्ड
500 ग्राम सेब का सिरका
दिशा:
सेब के वेजेज को 2.5-सेमी (1-इंच) के टुकड़ों में काटें और हीटप्रूफ कंटेनर में रखें। एक सॉस पैन में सिरका को उबाल लें और सेब को ढकने के लिए डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और 3 दिनों के लिए सर्द करें। इनफ्यूज्ड विनेगर को छान लें और सेब को फेंक दें। सेब के सिरके को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, 1 सप्ताह तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।
सेब विनैग्रेट
अवयव:
60 ग्राम सेब का सिरका
20 ग्राम जैतून का तेल
60 ग्राम अंगूर के बीज का तेल
8 ग्राम नमक
8 ग्राम चीनी
दिशा:
एक बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और अच्छी तरह मिला लें, ध्यान रहे कि नमक और चीनी घुल जाए। सेब विनैग्रेट को एक एयरटाइट कंटेनर में, प्रशीतित, 1 सप्ताह तक के लिए सुरक्षित रखें।
खत्म करने के लिए:
अवयव:
2 दादी स्मिथ सेब, चौथाई और कोर्ड
सफेद बाल्सामिक विनैग्रेट
6 मोत्ज़ारेला गेंदें, आधा
जतुन तेल
फ्लेउर डे सेले
पिसी हुई काली मिर्च
1 सिर रेडिकियो, चौथाई और कोर्ड, पत्तियां अलग
2 सिर मक्खन लेटिष, पत्ते अलग
तुलसी की पत्तियां
दिशा:
प्रत्येक चौथाई सेब को लंबाई में चार वेजेज में काटें। एक कटोरी में, सेब के वेजेज को सफेद बेलसमिक विनैग्रेट से हल्के से सजाएं। मोज़ेरेला बॉल्स को जैतून के तेल से ब्रश करें और फ़्लूर डे सेल और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक दूसरे बाउल में रेडिकियो और बटर लेट्यूस के पत्ते मिलाएं। सलाद को सेब के विनैग्रेट से सजाएं। तैयार सलाद को चार कटोरे में विभाजित करें। सेब के वेजेज, मोज़ेरेला के टुकड़े, और तुलसी के पत्तों को सलादों में विभाजित करें और उन्हें सलाद के बीच में रखें।
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डेनियल हम और विल गिडारा द्वारा द नोमैड कुकबुक से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, कॉपीराइट © 2015। टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस एलएलसी की एक छाप।