नोरा का ग्रीष्मकालीन मेनू वह है जो फार्म-टू-टेबल सपनों से बना है

हम यहां पर अपने आप को प्रमुख खाद्य पदार्थ मानते हैं शानदार तरीके से। जब आप भोजन के बारे में उतनी ही बार लिखते हैं जितनी बार हम लिखते हैं, तो हमारे द्वारा कवर किए जाने वाले व्यंजनों और रेस्तरां में शामिल नहीं होना मुश्किल है। ऐसा कहा जा रहा है कि गर्मी साल के हमारे पसंदीदा समय में से एक है, खासकर जब कई ऐसे अनगिनत मौसमी अवयवों का लाभ उठा रहे हैं, जिनकी पहुंच हमारे पास अधिकांश तक नहीं है समय। फार्म-टू-टेबल भोजन एक कारण से लोकप्रिय हो गया: यह ताजा है, यह स्वस्थ है, और यह उचित है बेहतर।

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ऐसा एक रेस्तरां जिसे हम अक्सर देखते हैं और स्थानीय सामग्री सोर्सिंग के लिए जाना जाता है, एलए का उदार अमेरिकी भोजनालय है, नोरा. हम भाग्यशाली थे कि हाल ही में लॉन्च किए गए ग्रीष्मकालीन मेनू का स्वाद चखने के लिए इलाज किया गया, और जब हम कहते हैं कि यह मरना है तो हम पर भरोसा करें। वेस्ट हॉलीवुड में स्थित, नोरा अक्सर सीधे पड़ोसी किसानों के बाजारों से स्रोत प्राप्त करता है, और अपने कई ग्राहकों की तरह, शेफ यह जानना पसंद करते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है। लोकप्रिय स्थान भी मायने रखता है

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हमारे भोजन के अनुभव के विस्तृत विवरण के लिए नीचे पढ़ें। हम अतिशयोक्ति नहीं कर रहे हैं जब हम कहते हैं कि हमें हर एक डिश पसंद है। अंत तक आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

हमने शाम की शुरुआत मौसमी कॉकटेल के साथ की, जिसमें उनका टेक भी शामिल है अपेरोल स्प्रितज़, साथ ही सेरानो-इन्फ्यूज्ड टकीला के साथ बनाया गया एक मसालेदार जुनून फल मार्जरीटा। मेज पर लाया गया पहला व्यंजन ब्रिटिश कोलंबिया से ताजा कुशी सीप था, जो मसालेदार हरे सेब और घर में बनी किमची के साथ सबसे ऊपर था। उन्होंने ऐसा चखा जैसे वे सचमुच समुद्र से आए हों, जो कि आप एक सीप में मांग सकते हैं। इसके बाद, हमें एक शाकाहारी और लस मुक्त फूलगोभी टार्टारे (स्टेक टार्टारे हू?) हमारा तीसरा स्टार्टर था स्ट्रैसियाटेला (ऊपर), उर्फ ​​क्रीमयुक्त मोज़ेरेला दही, जिसे नोरा के घर पर परोसा गया था, लेवेन ब्रेड, ग्रिल्ड और टोमैटो जैम (जीवन बदलने वाला!), मिर्च और तिल के साथ सबसे ऊपर था।

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दूसरा कोर्स एक अविश्वसनीय हरी बीन और स्टोन फ्रूट सलाद के साथ शुरू हुआ (ऊपर) एक चटपटी और मीठी जली हुई मकई की ड्रेसिंग में बूंदा बांदी। यह व्यंजन हमारे पसंदीदा में से एक था। बीन्स तमाई फैमिली फ़ार्म से हैं, रेजियर फ़ार्म से अमृत, और यदि आप एलए के लिए स्थानीय हैं, तो आप सांता मोनिका फार्मर्स मार्केट में दोनों पा सकते हैं। तब हमें क्रिस्पी ऑक्टोपस परोसा गया (नीचे), जिसने हमें मछली 'एन' चिप्स की स्थिरता की याद दिला दी। स्क्वीड इंक कारमेल, हर्ब सलाद, और टोस्टेड राइस पाउडर के साथ शीर्ष पर, यह किसी भी चीज़ के विपरीत था जिसे हमने पहले चखा था। हमने आलू ग्नोची के साथ दूसरा कोर्स पूरा किया (नीचे) ताज़ी बनी टमाटर की चटनी, छोले, और कैस्टेलवेट्रानो जैतून के साथ सबसे ऊपर।

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जैसे ही हम तीसरे कोर्स पर चले गए, हमें ताजा समुद्री बास परोसा गया जो स्थानीय रूप से एनसेनडा, मैक्सिको में पकड़ा गया था। मछली को ग्रिल्ड समर स्क्वैश और कॉर्न ग्रिट्स के साथ परोसा गया, जो ताजे ब्रेंटवुड कॉर्न से बनाए जाते हैं। रात का अंतिम प्रवेश एक साइडर-ग्लेज्ड पोर्क टॉमहॉक चॉप था, जिसे घास खिलाया जाता है, मानवीय और स्थायी रूप से उठाया जाता है, और मारिन सन फार्म से साप्ताहिक वितरित किया जाता है। के साथ अविश्वसनीय कास्ट आयरन कॉर्नब्रेड मेंहदी-शहद मक्खन के साथ परोसा गया, तीसरा कोर्स मुंह में पानी लाने वाला अच्छा था।

इस तरह का भोजन निश्चित रूप से मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है, इसलिए भोजन एक पत्थर के फल और बॉयसेनबेरी पेकन ओट के साथ समाप्त हुआ क्रेम फ्रैच के साथ शीर्ष पर क्रम्बल करें, साथ ही लक्सार्डो चेरी और डार्क चॉकलेट शेल के साथ मिश्रित मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम। आइसक्रीम इतनी मलाईदार और स्वादिष्ट थी, हमने कभी अनुमान नहीं लगाया होगा कि यह शाकाहारी और लस मुक्त थी।

हम वापस जाने का इंतजार नहीं कर सकते।

नोरा 8279 सांता मोनिका बुलेवार्ड, वेस्ट हॉलीवुड में स्थित है।