छुट्टी का मौसम है और हम हमेशा शानदार पार्टी भोजन की तलाश में रहते हैं - विशेष रूप से वे जिनका आनंद कॉकटेल लेते समय लिया जा सकता है!
अपना खुद का बनाने के विचारों के लिए, हमने डेविड बर्क को शेफ बनाने के लिए देखा। साथ में उनके दस नामांकित रेस्तरां देश भर में, हम कहेंगे कि वह इस जलेपीनो-बिंदीदार सहित माउथवॉटर कृतियों के काफी विशेषज्ञ हैं। "मसाले का संकेत इतना अप्रत्याशित है," वे कहते हैं। (बोनस: डिश को पार्टी से कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। परोसने से ठीक पहले, वफ़ल को फिर से गरम करें, और ऊपर से सलाद डालें।) इसके अलावा, यह इस मामले में एकदम सही जोड़ी के बारे में है: दिलकश (हैलो डिवल्ड एग!) के साथ थोड़ा मीठा (वफ़ल)। निर्देशों के लिए पढ़ें।
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छोटे वफ़ल बनाने के लिए, हमने सनबीम मिनी वफ़ल निर्माता ($20, अमेजन डॉट कॉम).
बनाता है: 24 मिनी वफ़ल
Waffles
अवयव:
2 कप मैदा 2 बड़े चम्मच चीनी 1 छोटा चम्मच नमक 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच पिसा जीरा 2 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच कनोला तेल1¼ कप छाछ1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ जलेपीनो (यदि आप अधिक सूक्ष्म लेना पसंद करते हैं तो कम प्रयोग करें) ½ कप कटा हुआ जैक पनीर4 स्कैलियां, कटा हुआ, ज्यादातर सफेद मांस और कुछ हरा आधा कप सेल्टज़र खाना पकाने फुहार
1. वफ़ल मेकर को पहले से गरम कर लें।
2. सूखी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में छान लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, तेल और छाछ को एक साथ फेंट लें। फिर सूखी सामग्री में शामिल करें।
4. जलापेनो, पनीर, और स्कैलियन में मोड़ो। सेल्टज़र डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. खाना पकाने के स्प्रे के साथ मशीन को उदारतापूर्वक स्प्रे करें। वफ़ल आयरन के ग्रिड पर लगभग 1½ छोटा चम्मच घोल डालें।
6. प्रत्येक बैच को थोड़ा सुनहरा होने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
तले हुए अंडे
अवयव:
7 बड़े अंडे, कड़े उबले और छिले हुए 1 बड़े चम्मच क्रेम फ्रैच 2 बड़े चम्मच मेयो 1 चम्मच डीजॉन सरसों 1 छोटा चम्मच पुराना बे मसाला 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स2 टी-स्पून कोषेर नमक1 टी-स्पून पिसी हुई काली मिर्च1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद कटा हुआ लाल जलेपीनोस और जूलिएन्ड स्कैलियन्स गार्निशदिशा:
1. अंडे काट कर अलग रख दें।
2. एक अलग कटोरे में, सभी शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं; फिर अंडे के साथ मिलाएं।
3. वफ़ल के ऊपर एक चम्मच सलाद डालें।
4. जलापेनोस और स्कैलियन के साथ गार्निश करें।संबंधित: ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेटिन पकाने की विधि