यदि आपने कभी किसी ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां (या तो डाउन अंडर या यू.एस.-आधारित ऑस्ट्रेलियाई प्रतिष्ठान) में भोजन का आदेश दिया है, तो आपने कुछ विदेशी वाक्यांशों को उठाया होगा। एक सैंडविच एक "संगा" बन जाता है, कुकीज़ को "बिक्की" कहा जाता है और नाश्ते को "ब्रेकी" कहा जाता है।
एक विशेष ब्रेकी संयुक्त, एनवाईसी-आधारित ब्लूस्टोन लेन कलेक्टिव कैफे, ने बड़े पैमाने पर निम्नलिखित की खेती की है, जल्दी से इंस्टाग्राम पर सबसे अधिक बार स्नैप की जाने वाली कॉफी की दुकानों में से एक बन गई है। मनमोहक भोजनालय (एनवाईसी और फिलाडेल्फिया में चार चौकियों में से एक) ऑस्ट्रेलिया में पाए जाने वाले कैफे पाक विषयों के स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, जैसे एवोकैडो स्मैश (सादे ओल 'एवोकाडो टोस्ट पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट) और कलेक्टिव ग्रेनोला, जिसे गाढ़ा, तीखा दही, मीठा नींबू दही, और ताजा परोसा जाता है जामुन यह एकदम सही ए.एम. पिक-मी-अप या दोपहर का नाश्ता। नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें!
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सामूहिक ग्रेनोला पकाने की विधि
अवयव
खट्टे दही; पैदावार 3 कप
2 बड़े चम्मच + 2 चम्मच नींबू का रस (नींबू या संतरा)
कप नींबू का रस
1 कप चीनी
8 अंडे की जर्दी
छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क
6 ऑउंस मक्खन
ग्रेनोला; 4 परोसता है
1 कप रोल्ड ओट्स
¼ कप पेपिटास
¼ कप तिल
¼ कप सूरजमुखी के बीज
½ कप मैकाडामियास
½ कप कटा हुआ नारियल
कप शहद
⅓ कप नारियल तेल
1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
सेवा करने के लिए
ताजी बेरियाँ
प्राकृतिक बिना मीठा ग्रीक योगर्ट
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दिशा-निर्देश
1. दही बनाने के लिए: एक कटोरी में, चीनी, अंडे की जर्दी, नमक और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ फेंट लें।
2. एक बार मिलाने के बाद, रस में धीरे-धीरे फेंटें।
3. एक डबल बॉयलर पर लंगोट (चम्मच के पिछले भाग को कोट करने की तरल की क्षमता) तक पकाएं।
4. मक्खन में तनाव और व्हिस्क, एक बार में एक क्यूब, चिकना होने तक। दही की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें, कसकर लपेटें और ठंडा होने दें। लगभग 1 घंटे तक फर्म और ठंडा होने तक ठंडा करें।
5. ग्रेनोला बनाने के लिए: ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
6. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
7. शहद, तेल और वेनिला को मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पिघलने तक हिलाएँ।
8. सूखी और गीली सामग्री को एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
9. 7-8 मिनट तक बेक करें, फिर निकाल कर अच्छी तरह मिला लें। 7-8 मिनट और बेक करें।
10. ओवन से निकालें और मिश्रण को ढेर में धकेलें ताकि यह ठंडा होने पर क्लस्टर बना ले। ग्रेनोला को ध्यान से देखने के लिए सावधान रहें क्योंकि यह आसानी से जल जाता है।
11. परोसने के लिए: दही की पसंदीदा मात्रा को एक बाउल में निकाल लें। दही, ग्रेनोला और जामुन के साथ शीर्ष।