नारियल के तेल के लिए यह सब यहाँ से नीचे की ओर हो सकता है। संपूर्ण 30, पैलियो और कीटो जैसे वेलनेस ट्रेंड्स और आहारों का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए प्रिय सुपरफूड / किचन स्टेपल वास्तव में आपके लिए भयानक हो सकता है।
कम से कम हार्वर्ड के एक प्रोफेसर तो यही कह रहे हैं। जर्मनी में फ्रीबर्ग विश्वविद्यालय में एक व्याख्यान के दौरान, हार्वर्ड के टी.एच. में महामारी विज्ञान विभाग के प्रोफेसर कैरिन मिशेल्स। चान स्कूल ऑफ सार्वजनिक स्वास्थ्य ने घोषणा की कि "नारियल का तेल सबसे खराब खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं" और एक स्वस्थ भोजन के रूप में अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद "शुद्ध जहर" है, जैसा कि रिपोर्ट किया गया है द्वारा व्यापार अंदरूनी सूत्र.
प्रोफेसर ने आगे कहा कि ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जो यह दर्शाता हो कि नारियल के तेल के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं, और यह कि संतृप्त फैटी एसिड आपकी धमनियों को रोक सकते हैं।
यह पहली बार नहीं है जब लोकप्रिय तेल ने विवाद छेड़ दिया है। सच तो यह है कि नारियल का तेल है संतृप्त वसा से भरा हुआ। इतना कि 2017 में अमरीकी ह्रदय संस्थान इसके खिलाफ एक चेतावनी जारी की, जिसमें दावा किया गया कि संतृप्त वसा में उच्च आहार आपको हृदय रोग के अधिक जोखिम में डाल सकता है।
हिस्टीरिया के विपरीत, हार्वर्ड के एक अन्य प्रोफेसर ने कहा है कि नारियल का तेल आपके लिए अच्छा नहीं हो सकता है, लेकिन इसे खाने से आपकी जान नहीं जाएगी। एक पोस्ट में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की वेबसाइट, वाल्टर सी. विलेट, एमडी हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, पोषण विभाग ने कहा कि "नारियल के तेल के बारे में दिलचस्प बात यह है कि यह" अच्छा "एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देता है। आहार में वसा, चाहे वह संतृप्त हो या असंतृप्त, एचडीएल के स्तर को कम करता है, लेकिन ऐसा करने में नारियल का तेल विशेष रूप से शक्तिशाली लगता है।"
इससे पहले कि आप जायें और नारियल के तेल के उस जार को चबाएं जिसे आप आज रात पकाने की योजना बना रहे थे, एक गहरी सांस लें और तर्कसंगत रूप से सोचें। संतृप्त वसा के आपके लिए खराब होने की अवधारणा कोई नई बात नहीं है। अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों की तरह, नारियल के तेल का कम से कम आनंद लेने से बाद में हृदय रोग नहीं होगा। बस चुनें कि नारियल तेल का बुद्धिमानी से उपयोग कब करना है।