अब तक का सबसे स्टाइलिश वसंत चाहते हैं? आप सुनिश्चित करें कि आपके पास बिल्कुल सही ट्रेंच कोट, ऊँची एड़ी के जूते की एक किक-गधा जोड़ी, और यह लगभग खाने में बहुत सुंदर स्ट्रॉबेरी चीज़केक रेसिपी है।
इंस्टाग्राम-योग्य मिठाई लॉरेल गैलुची और क्लेयर थॉमस की पसंदीदा है मीठा लॉरेल लॉस एंजिल्स में। दोनों भव्य लस मुक्त, परिष्कृत चीनी मुक्त, शाकाहारी व्यवहार करने में माहिर हैं जो इतने स्वादिष्ट हैं कि आप कसम खाता है कि उन्होंने एक झटके के बजाय एक जादू की छड़ी का इस्तेमाल किया। डेसर्ट इतने स्वादिष्ट हैं कि स्वीट लॉरेल में ए-लिस्ट फैन क्लब है जिसमें खाने की सफाई की रानी शामिल है ग्वेनेथ पाल्ट्रो, साथ ही साथ अली लार्टर तथा मौली सिम्स.
वसंत का स्वागत करने के लिए, गैलुची और थॉमस नारियल क्रीम टॉपिंग के साथ इस खूबसूरत स्ट्रॉबेरी ज़ुल्फ़ चीज़केक को तैयार करने की सलाह देते हैं। "मुझे पता है कि यह विलुप्त मिठाई डराने वाली लग सकती है, लेकिन अगर आपके पास विटामिक्स या हाई-स्पीड ब्लेंडर है, तो यह वास्तव में काफी सरल है," गैलुची का वादा करता है। पूरी रेसिपी के लिए पढ़ें।
तस्वीरें: हमारी पसंदीदा स्प्रिंग रेसिपी
क्रेडिट: सौजन्य स्वीट लॉरेल बेकरी
स्ट्राबेरी भंवर चीज़केक नारियल क्रीम के साथ टॉपिंग से स्वीट लॉरेल बेकरी
शेफ का नोट: इस चीज़केक को तैयार होने के बाद 8 घंटे या उससे अधिक समय तक फ्रिज में ठंडा करना होगा।
अवयव
पपड़ी के लिए
1 कप पेकान
1/2 कप अखरोट
8 खजूर, पिसा हुआ (या 1/2 कप खजूर का पेस्ट)
1/4 कप 100% मेपल सिरप
1/4 छोटा चम्मच हिमालयन पिंक सॉल्ट
भरने के लिए
2 कप मैकाडामिया नट्स (2 घंटे भीगे हुए)
2 कप काजू (2 घंटे भिगोए हुए)
2/3 कप कच्चा शहद या 100% मेपल सिरप
1/2 कप नारियल का तेल (पिघला हुआ)
1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
1/2 छोटा चम्मच हिमालयन पिंक सॉल्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
स्ट्रॉबेरी जैम के लिए
2 कप स्ट्रॉबेरी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
नारियल व्हीप्ड क्रीम के लिए
1 नारियल का दूध (नोट: पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध आवश्यक है! स्वीट लॉरेल का उपयोग करना पसंद करते हैं प्राकृतिक मूल्य. इसके अलावा, आपको कैन को रात भर फ्रिज में सेट करना चाहिए ताकि नारियल के वसा वाले ठोस नारियल पानी से अलग हो जाएं।)
1 बड़ा चम्मच 100% मेपल सिरप या कच्चा शहद
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
तस्वीरें: हाउते डेसर्ट-रनवे से प्रेरित केक
दिशा-निर्देश
क्रस्ट तैयार करने के लिए
1. ओवन को 350° पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर या नारियल तेल से ग्रीस करके स्प्रिंग फॉर्म पैन तैयार करें।
2. सभी सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक एक अच्छा आटा न बन जाए।
3. आटे को पैन में दबाएं और 10 मिनट तक बेक करें।
4. फिलिंग तैयार करते समय ठंडा होने दें।
फिलिंग तैयार करने के लिए
1. चिकनी होने तक सभी सामग्री को विटामिक्स या हाई-स्पीड ब्लेंडर में प्रोसेस करें।
2. मिश्रण को क्रस्ट में डालें और स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करें।
स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए
1. धीमी आंच पर सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस और मेपल सिरप रखें। उबाल आने दें, फिर स्ट्रॉबेरी को धीरे-धीरे फोर्क या स्मैशर से तब तक दबाएं जब तक कि जैम न बन जाए।
2. जाम को ठंडा होने दें।
3. जैम के ठंडा होने पर चीज़केक के मिश्रण में घुमाएँ।
नारियल व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के लिए
1. कैन को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि नारियल के वसा वाले ठोस नारियल पानी से अलग हो जाएं।
2. कैन खोलें और ध्यान से गाढ़ी नारियल क्रीम डालें। एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ, क्रीम, मेपल सिरप या कच्चा शहद, और वेनिला अर्क को तब तक फेंटें जब तक कि चोटियाँ न बन जाएँ (लगभग 2-3 मिनट)।
3. अगर तुरंत परोसना नहीं है, तो व्हीप्ड कोकोनट क्रीम की कटोरी को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और परोसने से ठीक पहले इसे फिर से फेंटें।