विशाल खेत और जगमगाते क्रिस्टल झूमर के नीचे अपना पहला नृत्य साझा करने से ज्यादा "रोमांटिक" कुछ भी नहीं पढ़ता है। के संस्थापक जेस लेविन के अनुसार कैरेट और केक, स्थानीय विक्रेताओं के लिए एक ऑनलाइन संसाधन जो स्टाइल-प्रेमी, नव-व्यस्त जोड़ों को अपने सपनों की शादियों की योजना बनाने में मदद करता है, इस साल की शादियाँ आराम से विलासिता के बारे में होंगी। "मुझे औपचारिकता के स्पर्श के साथ एक समझदार स्थान पसंद है," वह बताती हैं। "ब्लैक-टाई बार्न अफेयर से लेकर व्हाइट-ग्लव्ड बीच शादियों तक, 'रिलैक्स्ड लक्ज़री' का प्रतीक सुपर-फॉर्मल और सुपर-कैज़ुअल का मेल है।"
और सूट के बाद, लेविन का कहना है कि टिकाऊ और कृषि-ताजा खाद्य पदार्थ इस साल शादियों में सबसे लोकप्रिय रुझानों में से एक के रूप में जारी रहेगा। लेविन बताते हैं, "आज के जोड़े अपनी शादियों को अपने व्यक्तिगत स्वाद का सच्चा प्रतिबिंब मानते हैं, न कि केवल परंपराओं के लिए।" "फार्म-टू-टेबल एक नई परंपरा के रूप में उभरना जारी रहेगा क्योंकि स्वस्थ और जैविक भोजन व्यस्त जोड़ों के लिए दैनिक जीवन का आदर्श बन जाता है। जैविक भोजन परोसना शादी के खानपान में एक स्वाभाविक प्रगति है: आप जरूरी नहीं कि एक जैविक जीवन जीने जा रहे हैं और अचानक सर्फ 'एन टर्फ परोसें।" आज की शादी एक भव्य डिनर पार्टी से कहीं अधिक है, जिसे लोग मनोरंजन के साथ परोसने जा रहे हैं घर। “यदि आप घर पर कोक औ विन परोसते हैं, तो आप इसे मेनू पर देखेंगे। यदि आप चीज़बर्गर्स से प्यार करते हैं, तो आप वह भी देखेंगे, ”लेविन कहते हैं।
शानदार तरीके से लेविन के साथ कैरेट्स एंड केक में देखे जा रहे कुछ नए ट्रेंड्स के बारे में बात की। फार्म-टू-टेबल कैटरिंग में नवीनतम से लेकर नए स्थानों तक बढ़ रहा है (क्या किसी ने कहा, रैंच ?!)
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तो, क्या खलिहान की शादी अभी भी गर्म है? एक सेटिंग के रूप में खलिहान कभी नहीं चलेगा। इंटीरियर डिज़ाइन से लेकर हाई फ़ैशन तक आज का मौजूदा एस्थेटिक मूवमेंट वेडिंग स्पेस को संकेत देता है। यह सब आराम से, सहज सुंदरता के बारे में है। शादियों में ग्राम्य एक तत्व रहेगा लेकिन पिस्सू बाजार के बजाय रेस्टोरेशन हार्डवेयर के बारे में सोचें। आप अधिक "अपस्केल" खलिहान की ओर एक बदलाव देखने जा रहे हैं, जिसका अर्थ है कि सिर्फ इसलिए कि आप एक खेत में हैं, हर चीज को खलिहान की तरह महसूस करने की जरूरत नहीं है। खलिहान "आराम का तत्व" बन जाएगा और शादी के डिजाइनर उस आकस्मिक पृष्ठभूमि को जोड़ देंगे झूमर, महीन लिनेन, क्रिस्टल और स्टर्लिंग, और सफेद-दस्ताने जैसे अधिक शानदार विवरणों के साथ सेवा। Pinterest पर आप जो देखते हैं उसका बहुत बड़ा प्रभाव हो रहा है, और ये अक्सर बहुत ही उच्च श्रेणी के प्रोडक्शन होते हैं। जब आप वास्तव में उस खलिहान की शादी से प्यार करते हैं, तो यह उतना DIY नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं। जब एक जोड़ा जो DIY सौंदर्य चाहता है, वे एक हाथ से डिजाइन, हाथ से तैयार की गई, कारीगर की शादी चाहते हैं, और बैश कृपया जैसे एक डिजाइनर को काम पर रखेंगे! या लिसा वोर्स या ईस्टन इवेंट्स और बोस्टन पराग। दुल्हनें, ध्यान दें: 2015 में विचार करने के लिए नए आराम के स्थान घोड़े के खेत और रेगिस्तानी रिसॉर्ट होंगे!
शादियों में फार्म-टू-फोर्क का चलन उभर कर आया है। 2015 के लिए दृश्य पर नया क्या है? आपके पास कैटरर्स उभर रहे हैं जो विशेषज्ञ हैं और इस तरह के स्थान के मालिक हैं: विरासत LA और ज़ाहिर सी बात है कि, स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल. और फिर ग्राउंड ब्रेकर हैं जैसे आग भुना हुआ खानपान मैसाचुसेट्स के बर्कशायर क्षेत्र में, जो आपके स्वागत समारोह में आएंगे और आपके मेहमानों के सामने स्थानीय रूप से खट्टा भोजन पकाने के लिए एक बड़ी आग का निर्माण करेंगे, जो अंतर्निहित मनोरंजन के लिए बहुत अच्छा है! ग्रिल के ठीक बाहर आपकी शादी का भोजन परोसने के बारे में अविश्वसनीय रूप से कुछ खास है और ये कैटरर्स आपके घर के बगीचे से आपकी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का भी प्रयास करेंगे।
क्या होगा यदि आप होटल या कंट्री क्लब बॉलरूम कैटरर के लिए बाध्य हैं? यहां तक कि अगर आप शादी के मेनू में बंद हैं, तो आप फ़ार्म-टू-टेबल वाइब को परोसने की शैली के रूप में सरल कर सकते हैं। एक शैंपेन कॉकटेल में जड़ी-बूटियों को जोड़कर पेय के साथ सरल शुरुआत करें, जो खेलने के लिए एक सुरक्षित जगह है! मेंहदी की एक टहनी किसी भी पेय को उस देसी जगह पर ले जाती है। परिवार शैली सेवा का अनुरोध करें और आप इसे निष्पादित करने में उनकी सहायता करने की पेशकश भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अधिक औपचारिक शाम बिता रहे हैं, तो एक संशोधित परिवार शैली सेवा पर विचार करें मेहमानों को हिस्से परोसने के लिए प्रत्येक टेबल पर सर्वर (यदि आप नहीं चाहते कि दादी सेवा करें खुद)। एक अन्य विचार यह है कि अपने कैटरर के साथ काम करके उनके मेनू में बदलाव करने के लिए उन्हें किसी ऐसी चीज़ पर एक ट्विस्ट करने के लिए कहें जो वे पहले से ही एक कार्बनिक तत्व जोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। जो पहले जैविक नहीं था, या कैटरर को स्थानीय जाने के लिए प्रोत्साहित करके उस क्षेत्र में स्थानीय सामग्री ढूंढ रहा था (यदि जरूरी नहीं कि किसी से सोर्सिंग हो) खेत)। हालाँकि, एक बात जिससे आप सावधान रहना चाहते हैं: कैटरर को उनके द्वारा किए जाने वाले कार्यों से बहुत दूर न धकेलें ठीक है क्योंकि आप अपनी शादी में गिनी पिग नहीं बनना चाहते हैं जब वे एक साथ 200 लोगों की सेवा कर रहे हों समय। अपनी अपेक्षाओं को स्वयं प्रबंधित करें, या हो सकता है कि आपकी दृष्टि का निष्पादन सही न हो।
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200 शादी के मेहमानों के लिए फार्म-टू-फोर्क मेनू की योजना बनाते समय कौन सी चुनौतियाँ सामने आती हैं? यदि आप एक सच्चे खेत-से-काँटे वाली शादी का चयन करने जा रहे हैं, तो आपको लचीला होना होगा। यदि आपके मेहमान पसंद करने वाले हैं (या आप हैं) तो खानपान की यह शैली आपके लिए सही रास्ता नहीं हो सकती है। हालाँकि, यदि आपके मेहमानों के बीच बहुत सारे आहार संबंधी मुद्दे हैं, तो यह बहुत अच्छा हो सकता है क्योंकि खेत से कांटा खाना पकाने से बहुत सारे आवास मिलते हैं। आप यह पता लगाना चाहते हैं कि आपके लिए क्या महत्वपूर्ण है और प्राथमिकता दें। फार्म-टू-टेबल अपने आप में एक अनुभव है, इसलिए आपको अपने मेहमानों को बहुत से अन्य विवरणों से अभिभूत करने की ज़रूरत नहीं है जो सही ढंग से निष्पादित नहीं हो सकते हैं। उन चीज़ों को प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करें जिन्हें आप सबसे सही चाहते हैं। इस तरह, यह एकजुट महसूस करेगा और सब कुछ ठीक हो जाएगा!
मेनू की बात करें तो, शादी में वास्तविक मेनू कैसे भूमिका निभाता है? जब भोजन एक फोकस होता है, तो मेनू ही वास्तव में महत्वपूर्ण होता है। शादियाँ रेस्तरां में जो हो रहा है उसकी नकल करेंगी, और जोड़े वही करेंगे जो उन्हें समझ में आता है। शायद यह तालिका के बीच में एक मेनू है, प्रत्येक स्थान पर एक मेनू-सेटिंग या सर्वर प्रत्येक पाठ्यक्रम की घोषणा करता है (मुख्य बावर्ची-स्टाइल) लोग जानना चाहते हैं कि वे क्या खा रहे हैं, बहुत से लोग आँख बंद करके प्लेट में नहीं बैठेंगे। हम इसे तब पसंद करते हैं जब मेनू एक उद्देश्य को पूरा करता है और डिजाइन का एक टुकड़ा बन जाता है, चाहे वह ल्यूसाइट पर उकेरा गया हो या नैपकिन पर हाथ से पेंट किया गया हो।
आपके कुछ पसंदीदा फार्म-टू-फोर्क डेसर्ट क्या हैं? जब डेसर्ट की बात आती है, तो मुझे लगता है कि आप सब कुछ देखते हैं। दोबारा, विचार करें कि आप घर पर क्या करते हैं और इसे अपने भोजन के लिए प्रामाणिक बनाएं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास फ़ार्म-टू-फ़ॉर्क के मामले में कैंडी बार नहीं हो सकता है (अर्थात, यदि आप कैंडी या डेसर्ट पसंद करते हैं) लेकिन हम मेज पर प्लेटेड डेसर्ट परोसने का सुझाव दिया जैसे चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी या कच्ची चॉकलेट यह संकेत देने के लिए कि भोजन है ऊपर। और, आप हर संयोजन में बहुत सारे एक्शन डेसर्ट जैसे सैमोर देख रहे हैं।
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अपने मेहमानों का स्वागत महसूस कराने के कुछ अन्य तरीके क्या हैं? अपने स्वागत बैग को अपने गृहनगर या शादी के स्थान पर अपने दोस्तों और परिवार का स्वागत करने के अवसर के रूप में उपयोग करें, और एक कहानी बताएं कि इसका आपके लिए क्या अर्थ है। ऐसे आइटम शामिल करें जो खाने योग्य स्नैक्स से परे हों; उन चीजों को स्वागत योगों में रखें जो उपयोगी हों और आपके मित्रों और परिवार के लिए पूरे सप्ताहांत में उपयोग करने के लिए संसाधन हों। और मजा करो! बाहरी गतिविधियाँ (यदि मौसम अनुमति देता है) जैसे गेम पैडल, और समुद्र तट शादी के शो के लिए सनस्क्रीन आप एक अच्छा समय बिताने के लिए तैयार हैं। और, चाहे आप तीन-दिवसीय गंतव्य या एक-रात के आयोजन की मेजबानी कर रहे हों, विशेष स्टेशनरी पर प्रत्येक अतिथि को हाथ से लिखित नोट के साथ जाएं और याद दिलाएं कि उन्हें कब और कहां होना चाहिए। जबकि चमड़े और स्थानीय सामानों से बंधी एक बर्लेप बोरी का हमेशा स्वागत किया जाता है, यह उन लोगों के लिए कृतज्ञता का महत्वपूर्ण स्पर्श है जो आपको मना रहे हैं!
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