स्मोर्गसबर्ग, प्रॉस्पेक्ट पार्क और विलियम्सबर्ग, ब्रुकलिन में स्थानों के साथ एक साप्ताहिक भोजन उत्सव, न्यूयॉर्क के सबसे अधिक में से एक है 100 से अधिक स्थानीय और क्षेत्रीय विक्रेताओं का दावा करते हुए और 10,000. से ऊपर की ओर आकर्षित, गैस्ट्रोनॉमिक आकर्षणों का झुंड आगंतुक दैनिक। लोकप्रिय बाजार के पीछे के लोगों द्वारा 2011 में लॉन्च किया गया ब्रुकलिन फ्ली, स्मोर्गसबर्ग कुछ मुट्ठी भर इंस्टाग्राम-प्रसिद्ध स्नैक्स के लिए लॉन्च पैड बन गया है, जैसे कुख्यात रेमन बर्गर. तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि, 2016 सीज़न में केवल दो सप्ताह, स्मोर्गसबर्ग के नए प्रसाद पहले से ही इंटरनेट पर लहरें बना रहे हैं। मामले में मामला: रेनड्रॉप केक, एक जिलेटिनस सृजन का मतलब एक विशाल नकल करना था-आपने अनुमान लगाया-बारिश की बूंद।

लेकिन इस साल के पोज़ में अन्य जोड़ भी हैं, जिन पर किसी का ध्यान नहीं जाना चाहिए। स्मोर्गसबर्ग के सह-संस्थापक एरिक डेम्बी कहते हैं, "हर साल, नए सदस्य व्यावसायिकता के स्तर को बढ़ाते हैं।" "लोग रोज़ अप्लाई करते हैं... हम उनका इंटरव्यू लेते हैं" शार्क जलाशय-स्टाइल, हम उनके अनुभव के बारे में पूछते हैं कि वे जो करते हैं वह कैसे करते हैं, ”वे बताते हैं। और हालांकि टीम किसी भी विक्रेता के ओवरलैप से बचने की कोशिश करती है, वे अंततः "हम किसे प्यार करते हैं, इसके आधार पर चुनते हैं," डेम्बी कहते हैं, जिन्होंने इस सीजन में एशियाई व्यंजनों में वृद्धि का उल्लेख किया। नीचे, कुछ मुट्ठी भर डेम्बी- और इंस्टाग्राम-पसंदीदा नवागंतुक।

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रेनड्रॉप केक

स्मोर्गसबर्ग - 4 - रेनड्रॉप केक

क्रेडिट: टिम आयरलैंड

उपरोक्त "केक" - प्राकृतिक झरने के पानी और अगर (जिलेटिन के लिए एक शाकाहारी विकल्प) का संयोजन एक अंधेरे के साथ परोसा जाता है, मीठा सिरप और भुना हुआ सोया आटा - डैरेन वोंग द्वारा सपना देखा गया था, जो जापान में खोजी गई इसी तरह की मिठाई से प्रेरित था। चंचल पकवान पहले से ही एनवाईसी में अपने लिए एक नाम बना रहा है। और इसके बाद में।

किम्ची कूक्स

स्मोर्गसबर्ग - 3

क्रेडिट: किम्ची कूक्स के सौजन्य से

"वे बहुत प्यारे हैं," डेम्बी इस साल के बाजार में छोटे बैच किमची की सेवा करने वाले मां-बेटे की जोड़ी के बारे में कहते हैं। केट कूक कोरिया में अपने दादा की राइस वाइन ब्रूअरी की रेसिपी का उपयोग स्वादिष्ट जर्रेड किमची, किमची मूंग बीन पेनकेक्स, और किमची पकौड़ी बनाने के लिए करती है।

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वाउफुल्स

स्मोर्गसबर्ग - 1 - माचा ग्रीन टी की बूंदा बांदी!

क्रेडिट: वॉवफुल्स/इंस्टाग्राम

Wowfulls के पीछे तीन ब्रुकलिनवासी अपने पसंदीदा बचपन के व्यवहारों में से एक परोस रहे हैं: 1950 की शैली के हांगकांग अंडे के वफ़ल (गाई डन जय के रूप में जाना जाता है), आइसक्रीम और विभिन्न प्रकार के मज़े से भरा हुआ टॉपिंग। मटका और व्हाइट चॉकलेट चिप ट्राई करें, जो चबाने वाली मोची बाइट और ग्रीन टी स्टिक के साथ छिड़का हुआ आता है।

याकिटोरी तत्सु

स्मोर्गसबर्ग - 2 - कबाब ऑन ग्रिल

श्रेय: यकीतोरी तत्सू के सौजन्य से

हां, इसके ग्रील्ड मांस के कटार स्वादिष्ट होते हैं (जापानी शब्द "याकिटोरी" का अनुवाद "ग्रील्ड चिकन" में होता है), लेकिन याकिटोरी तत्सु भी याकिटोरी बेच रहा है फोंड्यू, और यदि आपने कभी कोबे बीफ़ को गर्म, बुदबुदाती चीज़ में डुबाने की कोशिश नहीं की है, तो अब आपके लिए मौका है।