अलविदा, मीट और चीज, हैलो वेजी! जे जेड ने इस सप्ताह घोषणा की उसकी वेबसाइट पर कि वह और उनकी पत्नी बियॉन्से 22-दिवसीय शाकाहारी चुनौती की शुरुआत कर रहे हैं, जिससे उन हॉलीवुड सितारों की संख्या बढ़ रही है जो पौधे-आधारित आहार का चयन कर रहे हैं। ओलिविया वाइल्ड, नताली पोर्टमैन तथा एलिसिया सिल्वरस्टोन कुछ ही सितारों ने भी इसी तरह की जीवन शैली को चुना है। इसलिए हमने कार्यकारी शेफ के साथ चेक इन किया और पैलेट संस्थापक, केली बॉयर, जिन्होंने कई मशहूर हस्तियों के लिए हर किस्म (शाकाहारी, लस मुक्त, शाकाहारी) के लिए खेत से टेबल भोजन की डिलीवरी तैयार की है जैमे किंग, जेमी लिन सिग्लर, और मालिन एकरमैन शाकाहारी होने के पेशेवरों के बारे में — और आप कैसे शुरू करते हैं।
"चाहे आप अपने दिल और पूरे शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करके या जानवरों के प्रति क्रूरता के खिलाफ खड़े होने के लिए प्रेरित हों" फ़ैक्टरी फ़ार्म, अब हमारे लिए बहुत सारे अद्भुत विकल्प उपलब्ध हैं, आप शायद ही अंतर देखेंगे, ”बॉयर ने InStyle.com को बताया विशेष रूप से। “मैं अक्सर अपने परिवार के लिए सिर्फ एक पशु प्रोटीन विकल्प के साथ पूरी छुट्टी बनाता हूं और बाकी शाकाहारी होते हैं। और... मैं इसे भोजन के अंत तक गुप्त रखता हूं। मेहमान आम तौर पर चौंक जाते हैं क्योंकि उन्होंने एक चीज़ पर ध्यान नहीं दिया, बस साबुत अनाज और समृद्ध उपज के एक सुंदर प्रसार का आनंद लिया। ”
शाकाहारी जाने के इच्छुक हैं? जीवनशैली में ढील देने के लिए यहां 4 कदम दिए गए हैं:
1. यह देखकर शुरू करें कि आप अपने घर के लिए क्या खरीद सकते हैं.अधिकांश किराने की दुकानों में अब पूरे शाकाहारी वर्ग हैं जो आपको "मांस" और "डेयरी" विकल्प प्रदान कर सकते हैं वह इतनी बारीकी से "असली चीज़" से मिलता-जुलता है, ताकि आप उनमें से किसी को भी संतुष्ट कर सकें, बोयर कहते हैं। आप ऑनलाइन और साथ ही विभिन्न उत्पाद विकल्पों पर बहुत अधिक शोध कर सकते हैं (सूची वास्तव में अंतहीन है)।
2. घर पर बनाने के लिए नए व्यंजनों की तलाश शुरू करें।"ऐसे कई व्यंजन ऑनलाइन उपलब्ध हैं जो विशिष्ट पशु-आधारित सामग्री के लिए विकल्प प्रदान करते हैं," वह कहती हैं। "एक बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करना है कि आपके पोषक तत्व संतुलित हैं। Vegans को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त कर रहे हैं। लेकिन, यह मत भूलो...सब्जियों में भी बहुत सारा प्रोटीन होता है! एक शाकाहारी आहार आसानी से फलियां, नट, और टोफू द्वारा पूरक है (लेकिन कृपया केवल जैविक, गैर-जीएमओ सोया उत्पादों को खाएं!)।"
3. याद रखें, आप अभी भी बाहर खाना खा सकते हैं!"मुझे एक ऐसे रेस्तरां में रहे कई साल हो गए हैं, जिसमें कम से कम कुछ शाकाहारी विकल्प नहीं थे," उसने कहा। "और, अगर वे किसी वस्तु को शाकाहारी नहीं कहते हैं, तो शेफ अक्सर मक्खन को जैतून के तेल से बदलने, या पनीर को प्लेट से दूर रखने के अनुरोध को समायोजित करने के लिए खुश होते हैं। बस पूछो और शर्माओ मत! और सोचो क्या...फ्रेंच फ्राइज़ शाकाहारी होते हैं...इसलिए आपको कभी भी उन पसंदीदा को अलविदा कहने की ज़रूरत नहीं है।"
4. ठंडी टर्की मत जाओ।"मेरी सबसे अच्छी सिफारिश धीमी गति से शुरू करना है!" बॉयर कहते हैं। "कुछ हफ्तों के लिए शाकाहारी जीवन शैली का प्रयास करें जो डेयरी की अनुमति देता है। इसमें अपने आप को सहज करें। आप निश्चित रूप से प्रेरित होंगे कि आप कितना अच्छा महसूस कर रहे हैं!"
इसके अलावा, बेयॉन्से और जे जेड के सर्वश्रेष्ठ मंच पर क्षण देखें!
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