एक और धन्यवाद, बचे हुए से भरा एक और पैक-टू-द-गिल्स फ्रिज। हर साल हम पेट भर भरकर खाते हैं और हर साल हम यह मान लेते हैं कि हम कभी भी टर्की, मसले हुए आलू या स्टफिंग को फिर कभी नहीं देख पाएंगे। और फिर भी, घड़ी की कल की तरह, हम अगले शुक्रवार की भूख को पहले से कहीं ज्यादा जगाते हैं और सभी बचे हुए को स्वादिष्ट रूप से गन्दा सैंडविच में भरते हैं।
लेकिन यहां तक कि अगर आप भोजन से नहीं थकते हैं, तो आप टर्की सैंडविच से थके हुए हो सकते हैं। इसलिए हमने जेफ्री ज़कारियन, पूर्व आयरन शेफ चैंपियन और मिशेलिन तारांकित रेस्टॉरिएटर को तुर्की दिवस के बचे हुए पहाड़ को हवा देने के कुछ विशेषज्ञ और रचनात्मक तरीकों के लिए टैप किया।
उस भोजन कोमा के माध्यम से शक्ति और उसकी सरल युक्तियों के लिए पढ़ें।
"शेफर्ड पाई के लिए टॉपिंग के रूप में मैश किए हुए आलू का उपयोग करें, कुछ कटा हुआ तेज चेडर बेकिंग से पहले शीर्ष पर जोड़ा जाता है।"
“2 कप स्टफिंग में एक अंडा डालें और पकौड़ी में रोल करें। बचे हुए भुनी सब्जियों के साथ पकौड़ी सूप बनाने के लिए कुछ टर्की स्टॉक में पोच करें। या, इसे एक नॉन स्टिक पैन में तेज़ आंच पर भून लें। बचे हुए कटे हुए टर्की ब्रेस्ट को मिलाएं और स्वादिष्ट हैश के लिए एक तले हुए अंडे को ऊपर रखें।
"बचे हुए हरी बीन पुलाव को पास्ता में शामिल करें, कुछ मशरूम और कटे हुए टर्की पैरों के साथ, एक मलाईदार पास्ता के लिए।"
"फ्रेंच टोस्ट में सामान भरने के लिए बचे हुए कद्दू पाई का प्रयोग करें। क्रैनबेरी सॉस और कुछ मेपल सिरप के साथ परोसें।"
“भुनी हुई टर्की की हड्डियों को बचाएं और पानी के साथ एक बर्तन में चार इंच, और कुछ ताजी जड़ी-बूटियों और गाजर, अजवाइन और प्याज जैसी साधारण सब्जियों को रखें। एक घंटे के लिए उबाल लें, तनाव और ठंडा करें। इस स्टॉक को जमे हुए और तीन सप्ताह तक रखा जा सकता है और सूप, पास्ता, या टर्की मांस के साथ रिसोट्टो के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।