हालांकि यह बिल्कुल आइसक्रीम का मौसम नहीं है, लेकिन इन असामान्य रूप से बाल्मी मार्च के दिनों में हमें कुछ हल्का और मीठा खाने की लालसा है। इस वसंत में, चॉकलेट बूंदा बांदी नारियल मैकरून के एक बैच को तैयार करने पर विचार करें अच्छा + सरल ($23; पर प्री-ऑर्डर के लिए उपलब्ध है अमेजन डॉट कॉम), सफेद-गर्म भोजन ब्लॉगिंग जोड़ी से नवीनतम कुकबुक हेमस्ले + हेमस्ले. लंदन स्थित बहनें इन्हें "चाय पार्टियों के लिए उपयुक्त" घोषित करती हैं, पेटिट्स चौके रात के खाने के बाद, या हल्की मिठाई।" साथ ही, आप ईस्टर या फसह की पार्टी की योजना बनाते हुए उन्हें पहले से बेक कर सकते हैं a हवा: "परोसने से ठीक पहले ओवन में फिर से कुरकुरा करें और परोसने के लिए पिघली हुई चॉकलेट पर बूंदा बांदी करें," हेम्सली सलाह देना। नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें!
4 बड़े चम्मच मेपल सिरप
1½ छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
5 औंस सूखा नारियल
3 अंडे का सफेद भाग
समुद्री नमक की एक छोटी चुटकी
2 ऑउंस डार्क (85% कोको सॉलिड) चॉकलेट, वर्गों में विभाजित
2. एक बड़े कटोरे में, मेपल सिरप, वेनिला अर्क और सूखे नारियल को एक साथ मिलाएं; रद्द करना।
3. एक साफ-सुथरे मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। एक ढीला मिश्रण बनाने के लिए अंडे की सफेदी को धातु के चम्मच से नारियल के मिश्रण में धीरे से मोड़ें।
4. तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण को स्कूप करने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें, जिससे कम से कम 1 इंच की दूरी पर 18 टीले बन जाएं। मिश्रण को बीच-बीच में धीरे-धीरे चलाते रहें, ताकि वह अलग न हो जाए। बेकिंग शीट पर छोटे टीले को सावधानी से साफ करने के लिए अपनी उंगलियों या दो चम्मच का प्रयोग करें।
6. इस बीच, धीरे-धीरे उबालने वाले पानी के एक पैन के ऊपर एक कटोरे में चॉकलेट पिघलाएं (पानी कटोरे के आधार को नहीं छूना चाहिए)। प्रत्येक पके हुए मैकरून के ऊपर चम्मच से पिघली हुई चॉकलेट डालें और सेट होने दें। एक एयरटाइट टिन में किसी ठंडी जगह या फ्रिज में स्टोर करें।