वोल्फगैंग पक ने अकादमी पुरस्कारों से लेकर हॉलीवुड के कुछ सबसे संभ्रांत सेलिब्रिटी विवाहों में भाग लिया है। क्या उसके मेनू को इतना आकर्षक बनाता है? हमने वोल्फगैंग पक कैटरिंग के जामी पेनिंग्स से पांच सितारा शादी के मेनू के लिए गर्म नए खाद्य रुझानों के बारे में बात की।
1. परफेक्ट पेयरिंग खोजें जब कॉकटेल ऑवर की बात आती है, तो यह बिल्कुल सही मैच पास करने के बारे में है। पेनिंग्स कैवियार और ऑयस्टर के साथ चले गए हैं और वोदका के बर्फ के ठंडे शॉट, मिनी लॉबस्टर टैकोस छोटे मार्जरीटा के साथ सेट किए गए हैं, और स्लाइडर बियर के साथ परोसे जाते हैं।
2. अपने भोजन के साथ खेलें मेहमान अपनी आंखों से खाते हैं, इसलिए उन्हें बनावट और अनूठी प्रस्तुतियों से आश्चर्यचकित करें। कलात्मक जेल-ओ शॉट्स (निलंबित ताजे फल के साथ सांगरिया जेल) के साथ अपनी कल्पना को जंगली चलने दें टुकड़े), क्रेम फ्रैच और स्मोक्ड सैल्मन पुश अप पॉप, और टूना टार्टारे को एक स्टाइलिश "टूना" में परोसा जाता है कर सकते हैं।
3. रात के खाने से पहले: बरिस्ता बरिस्ता प्रदान करें आगमन पर परोसे जाने वाले एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो, आइस्ड लैट्स के साथ कॉकटेल घंटे के लिए समय पर हिट करने के लिए समय पर कैफीन की एक खुराक के साथ अपने मेहमानों को लंबी रात के लिए तैयार करें।
4. Entrées को ढेर करें जब वे दोनों हो सकते हैं तो अपने अतिथि को क्यों चुनें? एक डीलक्स डुओ एंट्री परोसें, जैसे कि वोल्फगैंग के सिग्नेचर श्रिम्प + फ़िले को मैश किए हुए आलू पर तले हुए पालक और ऊपर एक जंबो झींगा पर रखें।
5. मध्यरात्रि नाश्ता प्रदान करें आधी रात को परोसे जाने वाले स्वादिष्ट और मीठे आराम वाले खाद्य पदार्थों के साथ शाम की भव्यता को सोखें। पेनिंग्स ने मिनी चिकन पॉट पाई, मैक 'एन' पनीर काटने, वोल्फगैंग पक पिज्जा, स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक पुश-अप पॉप, क्रेम ब्रूली, और कुकीज़ और दूध परोसा है।
6. अपनी खुद की कॉकटेल कार्ट बनाएं सिग्नेचर कॉकटेल पर आगे बढ़ें- नया परिवाद मेक-योर-ओन मिक्सोलॉजी स्टेशन होना चाहिए। एक विकल्प एक डीलक्स शैम्पेन गाड़ी है जिसमें ताज़ी प्यूरी, लिकर (जैसे सेंट जर्मेन और चंबर्ड), और ताज़ी जड़ी-बूटी से गार्निश (जैसे पुदीना और तुलसी) होती है।
वोल्फगैंग पक केटरिंग द्वारा मेनू आइटम की हमारी गैलरी से अधिक स्वागत विचार प्राप्त करें!
—एमी शे जैकब्स
पैन-एशियन व्यंजनों को नए स्थानों पर ले जाएं, जैसे कि सूप के चम्मच पर परोसे जाने वाले इस बीबीक्यू डंपलिंग बाइट की तरह।
लॉबस्टर टैकोस हिबिस्कस-इन्फ्यूज्ड पैट्रन मिनी मार्गरिट्स के पूरक हैं।
अमेरिकन वाग्यू और रूसी ड्रेसिंग के साथ पास्टरमी सैंडविच एंकर ब्रूइंग कंपनी से बीयर के मिनी मग के साथ आते हैं।
रास्पबेरी, खीरे, वसाबी, सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ लाल और सफेद ट्यूना को "डिब्बाबंद" परोसा जाता है।
निलंबित फलों के साथ जिलेटिन शॉट्स पर विचार करें, जैसे संतरे के पहिये के साथ संगरिया या अंदर चूना और पुदीना के साथ मोजिटो।
पिस्ता बटर, बरेटा और सिट्रस विनिगेट के साथ चुकंदर का सलाद।
माइक्रो शिसो के साथ परोसे गए कंप्रेस्ड तरबूज-संगरिया गोले के साथ अपने मेहमानों को वाहवाही दें।
स्मोकिंग डक, अंजीर, बटरनट स्क्वैश कारमेल, और हिरलूम सेब को कुरकुरे अदरक के साथ परोसा जाता है।
मसल्स, ताज़े टमाटर, और चमकीले नमकीन शोरबा के साथ इस एक्वा पाज़ा जैसे सुंदर रंगों में मछली का मिश्रण परोसें।
मसालेदार तंदूरी सामन के साथ वश से एक ब्रेक लें।
डेसर्ट पास करें, जैसे कि नींबू मेरिंग्यू कोन जले हुए चीनी के ज़ुल्फ़ों के साथ, डांस फ्लोर पर गति बनाए रखने के लिए!
एक पाई को एक पॉप में बदल दें! मेहमानों को ब्राउन शुगर और लेमन मेरिंग्यू के ये कोन बहुत पसंद आएंगे।
शादी के केक को बचपन के पसंदीदा के रूप में परोसें! अपने पसंदीदा केक के साथ पुश पॉप भरें, जैसे लाल मखमल और क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग (चित्रित), स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक, या की लाइम पाई।
आपने शादी के हर मेनू में चुरोस और मिल्कशेक नहीं देखा होगा। उन्हें देर रात परोसें!
ये एक ट्विस्ट के साथ मिल्क और कुकी शॉट हैं। अपने दूध को स्ट्रॉबेरी, बटरस्कॉच और नुटेला जैसे स्वादों के साथ बढ़ाएं।
ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज के बीच सैंडविच वनीला बीन आइसक्रीम की तरह घर के बने कुकीज़ और आइसक्रीम संयोजन के साथ देहाती जाओ!
अपने पसंदीदा कुकीज, केक, पाई और ट्रीट को पास की बेकरी, पेटिसरीज या निवासी बेकर्स से प्राप्त करें।
एक हाई-ग्लैम बरिस्ता बार के साथ अपने "आई डॉस" में ब्रू की दुनिया लाएं और दुनिया भर के कॉफ़ी, आकर्षक चाय और दिलचस्प इन्फ़्यूज़न के साथ हॉट चॉकलेट शामिल करें।
इन मिनी पॉट्स में मैकरोनी और पुराने चेडर चीज़ का मिश्रण होता है।
मिनी कोबे बीफ़ चीज़बर्गर के साथ एक स्लाइडर स्टेशन स्थापित करें, जिसे रिमूलेड और वृद्ध धेदार और पोमे फ्राइट्स के शंकु के साथ परोसा जाता है। भैंस चिकन स्लाइडर्स का प्रयास करें और ब्रोच पर भी सूअर का मांस खींचा!
अपने मेहमानों को मिक्सोलॉजी का अनुभव दें: मेक-योर-ओन-कॉकटेल बार के लिए उन्हें स्पिरिट और मिठाइयों से बांधें!
कॉकटेल में फल अच्छा काम करते हैं।
इस स्प्रिंग रोज़ कॉकटेल में एक खाद्य पुष्प गार्निश है।
मीठे शहद नींबू पानी और ताजा तुलसी आइस्ड चाय जैसे ताजा, दिलचस्प जलसेक के साथ गैर-मादक पेय को मिक्सोलॉजी उपचार दें।