हमने हाल ही में पाक रानी के साथ पकड़ा है रशेल राय इस साल के में न्यूयॉर्क सिटी वाइन एंड फूड फेस्टिवल, जहां वह आठवें वार्षिक ब्लू मून बर्गर बैश की मेजबानी कर रही थीं। घटना, जो 40 से अधिक प्रसिद्ध अमेरिकी शेफ को सर्वश्रेष्ठ बर्गर के लिए प्रतिस्पर्धा करने का मौका देती है, जिसमें पैटी की क्लासिक और आविष्कारशील दोनों व्याख्याएं शामिल हैं - सबसे लोकप्रिय में से थे ब्लैक टैप्स रसदार कोबे बीफ प्रतिपादन और एन्सवर्थ का मैक एन 'चीज़ बर्गर। रसोई की किताब की लेखिका और टीवी हस्ती ने हमें उनकी रसोई के खाने और खाने के दर्शन पर स्कूप देने के लिए एक बर्गर ब्रेक लिया।
पृथ्वी पर अंतिम भोजन: यह क्या होगा?
मेरी दोस्त मेलानी ड्यूनिया, एक अद्भुत फोटोग्राफर, ने एक किताब की, मेरा अंतिम भोज ($32; अमेजन डॉट कॉम). मैं इतना उदास होता कि मैं कुछ भी नहीं खाना चाहता, लेकिन अगर मैं दूसरी तरफ पहला भोजन कर पाता, तो मैं अपने पहले कुत्ते बू के पास जाता - उसे पसंद था बटरनट स्क्वैश- और मैं अपने दादा के साथ रहूंगा, जो एंकोवी और सार्डिन से प्यार करते थे, इसलिए हम लहसुन और जैतून का तेल और सार्डिन या एंकोवी खाएंगे स्पघेटी।
पसंदीदा किचन गैजेट?
मैं गैजेट्स में विश्वास नहीं रखता। मैं आपके चाकुओं को तेज रखने में विश्वास रखता हूं। मैं कचरे के कटोरे में विश्वास करता हूं ताकि आप अपने सभी स्क्रैप और कचरे को एक ही स्थान पर रख सकें, और जब आप खाना बना रहे हों तो आप इससे निपटें। मैं एक बड़े कटिंग बोर्ड में एक बड़ा विश्वास रखता हूं- भले ही आपके पास काउंटर स्पेस न हो, इसे अपने सिंक पर रखें और आपके पास एक नया काउंटर है। और मैं बर्तन की अच्छी गुणवत्ता में विश्वास करता हूं जितना आप कर सकते हैं। वे मेरे गैजेट हैं।
आप इस गिरावट को क्या पी रहे होंगे?
मेरे पति एक अद्भुत मिक्सोलॉजिस्ट हैं और वे सभी पेय पदार्थों के प्रभारी हैं। मुझे वह ब्लड मैरी की हर प्रस्तुति पसंद है, वह अद्भुत मार्गरिट्स बनाता है, वह शानदार शैंपेन कॉकटेल बनाता है। मैं एक समान अवसर पीने वाला हूं - एक ईओडी - इसलिए वह जो कुछ भी बना रहा है, मुल्तानी साइडर से लेकर सेब के नुकीले मार्टिंस तक, मुझे लगता है कि यह वही होगा।