सभी कैलोरी समान नहीं बनाई जाती हैं - कम से कम सेलिब्रिटी शेफ और स्वस्थ रहने वाले विशेषज्ञ रोक्को डिस्पिरिटो ने अपनी नई किताब में यही आरोप लगाया है, नकारात्मक कैलोरी आहार ($17; अमेजन डॉट कॉम), जो उच्च गुणवत्ता वाले, संपूर्ण खाद्य पदार्थों (जिसे वह "नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ" कहते हैं) से भरा एक आहार है, जो आपको भर देता है, आपके चयापचय को बढ़ावा देता है, और आपके शरीर को वसा जलाने में मदद करता है। नीचे, क्विनोआ दलिया के लिए एक नुस्खा के साथ 10 सबसे अधिक पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों की सूची, जिसमें इसके स्टार खिलाड़ियों में से एक, जामुन शामिल है, जो शरीर को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। डिस्पिरिटो लिखते हैं, "मैं क्विनोआ पर गर्म हूं क्योंकि यह बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर और स्वाद पैक करता है, खासकर जब ब्लूबेरी और टकसाल के साथ जोड़ा जाता है।" नुस्खा के लिए पढ़ें, ताकि आप भी बन सकें।
1. क्विनोआ को एक महीन छलनी में रखें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अतिरिक्त पानी को हिलाएं। क्विनोआ को बादाम के दूध, वेनिला अर्क, नमक और भिक्षु फल के अर्क के साथ एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। क्विनोआ को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए उच्च पर ब्लेंड करें, लगभग 30 सेकंड।
2. इस मिश्रण को एक चौड़े तले वाले सॉस पैन में डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर रखें। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं, लगातार चलाते हुए गांठें बनने से रोकें। एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आधा ब्लूबेरी डालें और उन्हें गर्म करने के लिए मिलाएँ, जिससे वे थोड़ा अलग हो जाएँ।