जब वजन घटाने की बात आती है तो पास्ता को अक्सर दुश्मन माना जाता है, लेकिन एक नए अध्ययन के अनुसार, भोजन वास्तव में आपको पाउंड कम करने में मदद कर सकता है। कनाडा के टोरंटो में सेंट माइकल अस्पताल के शोधकर्ताओं के अनुसार, इतालवी विशेषता को वजन घटाने से जोड़ा गया है।
NS अध्ययन लगभग 2,500 प्रतिभागियों का अध्ययन करके वजन बढ़ाने पर कार्बोहाइड्रेट-भारी भोजन के प्रभाव की जांच की, जिन्होंने अन्य प्रकार के कार्ब्स के बजाय पास्ता खाया। व्यक्तियों ने एक सप्ताह में औसतन 3.3 सर्विंग्स पास्ता खाया, प्रत्येक लगभग आधा कप।
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अध्ययन ने तब प्रतिभागियों के शरीर के वजन, बीएमआई, शरीर में वसा और कमर के माप को मापा, और पाया कि वे जिन्होंने सफेद चावल, सफेद ब्रेड, और आलू जैसे कार्बोहाइड्रेट के बजाय पास्ता खाया, लगभग एक पाउंड का नुकसान हुआ औसत। हालांकि यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, यह ध्यान देने योग्य है कि शोधकर्ता पास्ता खाने और के बीच एक कड़ी को समझने की कोशिश कर रहे थे प्राप्त कर रहा वजन, और इसके बजाय प्रतिभागियों को ज्यादातर वज़न कम हुआ.
कारण? अधिकांश प्रकार के पास्ता में सफेद ब्रेड जैसे अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, और वास्तव में इसका जीआई जौ, फलियां और स्टील कट ओट्स जैसे खाद्य पदार्थों के समान होता है।
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"ये परिणाम उन नकारात्मक संदेशों को देखते हुए महत्वपूर्ण हैं जिनके साथ जनता कार्बोहाइड्रेट, संदेशों के बारे में जलमग्न हो गई है जो दिखाई देते हैं उनके भोजन विकल्पों को प्रभावित करने के लिए, जैसा कि हाल ही में कार्बोहाइड्रेट सेवन में कमी, विशेष रूप से पास्ता सेवन में, "लेखकों ने लिखा है, यह जोड़ना कि पास्ता वास्तव में एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, बशर्ते कि आप इसे सही मात्रा में खाते हैं और इसे कैलोरी-भारी में परेशान नहीं करते हैं चटनी।
बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि लगातार कार्ब-लोडिंग से आपको कोई फायदा होने वाला है, लेकिन अगर आप स्पेगेटी और व्हाइट ब्रेड सैंडविच के बीच चयन कर रहे हैं, तो आप नूडल्स को चुनना बेहतर समझ सकते हैं।