जज के रूप में मुख्य बावर्ची, पद्मा लक्ष्मी बहुत सारा खाना खा लिया है—और यह सब अच्छा नहीं है। 45 वर्षीय निश्चित रूप से शो पर अपनी राय वापस नहीं रखती है, और न ही उसने आंद्रे लियोन टैली के साथ बातचीत के दौरान विश्व शिखर सम्मेलन में महिलाएं न्यूयॉर्क शहर में गुरुवार।
हाल ही में जारी संस्मरण की मां, मॉडल और लेखक प्यार, नुकसान, और हमने क्या खाया ($17; अमेजन डॉट कॉम), ने उनके जीवन में भोजन की भूमिका के बारे में विस्तार से बात की। "भोजन का मेरा प्यार वास्तव में मेरे परिवार की महिलाओं से आया," उसने कहा। "मेरी माँ, मेरी दादी, मेरे परिवार की सभी मौसी ने मुझे खाना बनाना सिखाया, और मुझे लगता है कि उनके शिक्षण के माध्यम से उन्होंने मुझे बहुत कुछ सिखाया कि स्त्री और नारीवादी होने का क्या अर्थ है।"
लेकिन टैली ने अच्छी चीजों को पाने में बहुत कम समय बर्बाद किया। नीचे, उनकी हंसमुख बातचीत का एक अंश - जो कुछ से अधिक पाठकों को अपनी सीटों पर बैठने के लिए प्रेरित करेगा।
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आंद्रे लियोन टैली: आपने लिखा है कि खाद्य पदार्थ पुरुषों की तरह होते हैं: कुछ अच्छे होते हैं, कुछ बुरे होते हैं, और कुछ ठीक होते हैं, लेकिन अधिकांश को कम से कम एक बार आजमाया जाना चाहिए। आपने सबसे खराब कौन से प्रयास किए हैं?
पद्मा लक्ष्मी: एक बार मुख्य बावर्ची उन्होंने मुझे बतख के अंडकोष की कोशिश की।
बतख अंडकोष? यह दिलकश था या मीठा?
यह दिलकश था! मुझे नहीं पता था कि बत्तखों के अंडकोष होते हैं। और उससे पहले मैं एक डॉक्यूमेंट्री कर रहा था जिसका नाम था ग्रह भोजन, जो एक देश में जाता है और आप लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में सीखते हैं। हम स्पेन में थे, और मुझे इस बुल फाइट में जाने के लिए मजबूर किया गया था। बाद में, हम स्थानीय व्यंजन खाने गए, जो कि बैल अंडकोष है, इसलिए मेरे पास वे भी थे।
मैं उन स्वादों को चिकन की तरह शर्त लगाता हूं।
नहीं! वे मस्तिष्क की तरह स्वाद लेते हैं, जो इस बात को बल देता है कि… [इशारे]. लेकिन आप जानते हैं- मैं इस बारे में किताब में लिखता हूं- मैंने अपनी प्लेसेंटा भी खा ली है।
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क्या?!
यह उतना स्थूल नहीं है जितना लगता है। मैंने इसे निर्जलित और कैप्सूलित किया था और मैंने सुबह अपनी कॉफी के साथ दो प्लेसेंटा गोलियां लीं। [हंसता।] यह आपके भंडार को बढ़ाने वाला है। जब आप गर्भवती होती हैं, तो आपका पूरा शरीर यहां [पेट की ओर इशारा करता है] केंद्रित होता है और फिर जब आप जन्म देती हैं, तो वह सब चला जाता है और आप बहुत कम महसूस कर सकती हैं। इस पर बहुत अधिक वैज्ञानिक शोध नहीं है, इसलिए मैं इसके बारे में यहां मंच पर नहीं बोलना चाहता, लेकिन मैंने ऐसा इसलिए किया क्योंकि मैं प्रसवोत्तर अवसाद से बचना चाहता था। मेरे जीवन में जो कुछ चल रहा था, जिसका बहुत कुछ इस संस्मरण में है, उसकी वजह से मैं बहुत चिंतित था। नेटवर्क बंद मुख्य बावर्ची, क्योंकि मुझे बहुत मुश्किल गर्भावस्था थी और मैं आखिरी तिमाही में बिस्तर पर पड़ी थी और इसलिए मैं शूटिंग नहीं कर सकी। वे बहुत आसानी से किसी और को प्राप्त कर सकते थे, लेकिन मेरे लिए शुक्र है कि उन्होंने शो बंद कर दिया, इसलिए मुझे काम पर वापस जाने की एक बड़ी जिम्मेदारी महसूस हुई। ऐसे १५० लोग थे जिन्होंने अपने औजार रख दिए थे और जब तक मैं वापस नहीं आया तब तक काम नहीं कर रहे थे। मैं जन्म देने के साढ़े पांच हफ्ते बाद काम पर वापस चली गई। मेरे पास एक आपातकालीन सी-सेक्शन था, और इसलिए मैंने कुछ भी किया होगा [काम पर वापस जाने के लिए]। मेरे पास एक प्राकृतिक चिकित्सक था जिसने यह सुझाव दिया था, और मैंने यही किया। लेकिन नहीं, मैंने इसे प्याज के साथ नहीं भूनकर इसे एक गिलास Chianti के साथ खाया।