आपका रहस्य खाद्य संवेदनशीलता वास्तव में एक हिस्टामाइन असहिष्णुता हो सकती है

इन दिनों, ऐसा लगता है कि लगभग सभी को किसी न किसी तरह का रहस्यमय भोजन असहिष्णुता है। यह खुद को कई तरह से प्रकट कर सकता है: आप अचानक तीन दिनों के लिए कब्ज़ हो जाते हैं या कम हो जाते हैं एक हत्यारा सिरदर्द, लेकिन अपराधी क्या है, यह बिल्कुल नहीं बता सकता - जब तक कि यह फिर से बाहर नहीं निकलता (प्रतीत होता है) कहीं भी नहीं। एक बदकिस्मत मुठ्ठी में पित्ती निकल जाएगी या त्वचा पर लाल चकत्ते पड़ जाएंगे।

हालांकि यह आमतौर पर एक वास्तविक असहिष्णुता है - या पूर्ण विकसित एलर्जी - कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों को खेलने के लिए, एक और अंडर-द-रडार संभावना है। कुछ के लिए, ये प्रतीत होता है कि अलग-अलग लक्षण वास्तव में हिस्टामाइन असहिष्णुता से उत्पन्न हो सकते हैं, जो तब होता है जब आपके शरीर को आपके सिस्टम से हिस्टामाइन यौगिकों को फ्लश करने में परेशानी होती है।

जबकि स्थिति बहुत सामान्य नहीं है - हम बात कर रहे हैं आबादी का लगभग 1% - रुचि और जागरूकता बढ़ रही है। अकेले 2019 में हिस्टामाइन असहिष्णुता के बारे में लगभग एक दर्जन किताबें प्रकाशित हुईं और हैशटैग जैसे #हिस्टामाइन मुक्त सोशल मीडिया पर सुर्खियां बटोर रहे हैं।

इसका निदान करना बहुत कठिन है, शायद इसके साथ रहना और भी बुरा है (आपके पास एवोकाडो, बूज़ या चॉकलेट नहीं हो सकता है!), और लगभग बिल्कुल एलर्जी की तरह दिखता है। लेकिन अगर आप इस तरह के अनियंत्रित मुद्दों से निपट रहे हैं, तो जवाब ही सब कुछ हैं। यहां, हिस्टामाइन असहिष्णुता के बारे में आप जो कुछ भी जानना चाहते हैं। प्रारंभ स्थल...

हिस्टामाइन भोजन के माध्यम से निगला जाता है और शरीर के लगभग सभी ऊतकों में जमा हो जाता है। जब जारी किया जाता है, तो यह विभिन्न क्रियाओं में एक भूमिका निभाता है जो सभी आपके अंगों को काम करते हैं और शरीर काम करते हैं स्वस्थ - फेफड़ों, गर्भाशय और पेट के चिकने मांसपेशियों के ऊतकों की मदद करने जैसी चीजें (जो आपके अंगों को बनाए रखती हैं काम में हो); रक्त वाहिकाओं को पतला करना; पेट में गैस्ट्रिक एसिड स्राव को उत्तेजित करना; अपने हृदय गति को तेज करना।

हिस्टामाइन आमतौर पर एक अच्छी बात है, सारा एक्सलरोड, एम.डी., एलर्जिस्ट-इम्यूनोलॉजिस्ट कहते हैं ईएनटी और एलर्जी एसोसिएट्स ईस्ट ब्रंसविक, एनजे में। यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं को चोट या संक्रमण को ठीक करने के लिए घायल ऊतकों में जाने में मदद करता है, उदाहरण के लिए।

समस्या तब शुरू होती है जब कोई व्यक्ति यौगिक को चयापचय करने में सक्षम नहीं होता है। "हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोग आवश्यक एंजाइम [डायमाइन ऑक्सीडेज कहा जाता है] में कम होते हैं जो शरीर में हिस्टामाइन को तोड़ने में मदद करते हैं। प्राकृतिक चिकित्सा के डॉक्टर और लेखक बेकी कैंपबेल बताते हैं, "इसे तोड़ा जा सकता है और अवांछित लक्षणों का कारण बनता है, यह तेजी से निर्माण करना शुरू कर देता है।" 4-चरण हिस्टामाइन रीसेट योजना.

ऐसा लगता है (और अक्सर ऐसा दिखता है) एक खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता। लेकिन वास्तव में, यदि आपके पास कुछ किराए के प्रति संवेदनशीलता या असहिष्णुता है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली आपके पाचन तंत्र से शुरू होती है, जो आपकी प्रतिक्रिया का कारण बनती है, डॉ। एक्सेलरोड बताते हैं। दूसरी ओर, हिस्टामाइन असहिष्णुता, विशेष रूप से शरीर में हिस्टामाइन का निर्माण है। यह अंतर चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिकतर, यह पीड़ितों के लिए मायने रखता है क्योंकि हिस्टामाइन बहुत अधिक होता है एक विशिष्ट समूह पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय खाद्य पदार्थों की सरणी, जैसे शेलफिश से एलर्जी या असहिष्णुता ग्लूटेन।

एक हिस्टामाइन असहिष्णुता मौसमी एलर्जी की तरह दिखती है - यदि आप हिस्टामाइन युक्त भोजन या पेय खाते हैं, तो आप कर सकते हैं पित्ती, खुजली या दमकती त्वचा, लाल आँखें, चेहरे की सूजन, बहती नाक और भीड़, सिरदर्द, या अस्थमा का अनुभव करें हमले। अन्य लक्षण अधिक गंभीर हो सकते हैं, जैसे रक्तचाप में गिरावट, दिल की धड़कन, और चिंता या पैनिक अटैक।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दे भी सुपर आम हैं: 2019 में एक अध्ययन आंतों का अनुसंधान इस विषय पर लगभग 60 पीड़ितों का सर्वेक्षण किया और उन्होंने बताया कि सूजन सबसे आम और गंभीर लक्षण है, इसके बाद दस्त, पेट दर्द और कब्ज होता है।

हम जानते हैं - ये लक्षण हर जगह हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पूरे शरीर में हिस्टामाइन रिसेप्टर्स होते हैं। क्योंकि लक्षण इतने यादृच्छिक हैं, पीड़ितों को अक्सर कई विशेषज्ञों के पास भेजा जाता है, कैंपबेल कहते हैं।

और इस उछाल के कारण, हिस्टामाइन असहिष्णुता आमतौर पर अन्य बीमारियों जैसे एलर्जी या खाद्य असहिष्णुता, मास्टोसाइटोसिस (एक दुर्लभ स्थिति जहां मस्तूल कोशिकाएं त्वचा या अंगों में जमा हो जाती हैं), मनोदैहिक रोग (शारीरिक लक्षण जो तनाव और चिंता से प्रकट होते हैं), एनोरेक्सिया नर्वोसा, या प्रतिकूल दवा प्रतिक्रिया, कहते हैं अनुसंधान ब्रातिस्लावा, स्लोवाकिया में कोमेनियस विश्वविद्यालय से बाहर।

चूंकि हिस्टामाइन का स्तर परिपक्वता के साथ बढ़ता है, किण्वित खाद्य पदार्थ और पेय अक्सर सबसे खराब अपराधी होते हैं, एक ऐतिहासिक समीक्षा की रिपोर्ट दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन. सोचें: वृद्ध चीज, दही, केफिर, सायरक्राट, प्रसंस्कृत मांस, डिब्बाबंद और मसालेदार खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट, सिरका, और मादक पेय (विशेष रूप से शराब, शैंपेन और बियर)।

हिस्टामाइन में उच्च अन्य खाद्य पदार्थों में एवोकाडो (कहते हैं कि ऐसा नहीं है!), छोले और दाल, स्ट्रॉबेरी, साइट्रस जैसे फलियां शामिल हैं। फल, चॉकलेट, कुछ मसाले जैसे करी और दालचीनी, काजू और अखरोट, टमाटर, केला, बैंगन, और पालक।

"इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थ पोषण मूल्य में बहुत अधिक हैं, इसलिए यह भ्रमित हो सकता है कि आपको उन्हें क्यों निकालना है। उन लोगों के लिए जो हिस्टामाइन को कुशलता से नहीं तोड़ सकते हैं, हालांकि, जोखिम लाभ से अधिक हैं, "कैंपबेल कहते हैं।

एवोकाडो के बिना एक जीवन, यद्यपि? ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन पर आप अभी भी ध्यान दे सकते हैं, डॉ. एक्सेलरोड ने आश्वासन दिया, जिसमें ताजा मांस और मछली, गैर-खट्टे फल शामिल हैं, अंडे, ग्लूटेन-मुक्त अनाज जैसे क्विनोआ और चावल, बादाम का दूध, नारियल का दूध, सभी ताजी सब्जियां (बैंगन और पालक को छोड़कर), और जतुन तेल।

कोई विश्वसनीय प्रयोगशाला परीक्षण या प्रक्रिया नहीं है जो समस्या के रूप में हिस्टामाइन को इंगित कर सके। एलर्जी परीक्षण पर असहिष्णुता दिखाई नहीं देगी - अर्थात, यदि आप एलर्जी विशेषज्ञ के पास जाते हैं, तो आपकी त्वचा और रक्त परीक्षण दोनों नकारात्मक आएंगे। (हालांकि, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि निदान के लिए अन्य ट्रिगर्स या अंतर्निहित बीमारियों को खारिज करना आवश्यक है, डॉ। एक्सेलरोड कहते हैं।)

कुछ दवाएं मदद कर सकती हैं। कभी-कभी, एक ओटीसी एंटीहिस्टामाइन शरीर में हिस्टामाइन लोड को कम करने और लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त होता है, डॉ। एक्सेलरोड कहते हैं। लेकिन अक्सर लोगों को महीनों तक ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं जिनमें दवा के बावजूद कोई राहत नहीं होती है। नए शोध, जैसे 2019 का एक छोटा अध्ययन खाद्य विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकीने पाया है कि जब पीड़ित डायमाइन ऑक्सीडेज के साथ पूरक होते हैं - वह यौगिक जो हम में से अधिकांश को हिस्टामाइन को चयापचय करने में मदद करता है, लेकिन जो पीड़ित कम हैं - उनके लक्षणों में काफी सुधार होता है।

लेकिन वास्तव में, अपराधी का पता लगाने का एकमात्र तरीका आपत्तिजनक खाद्य पदार्थों से दूर रहना है - ये सभी, दोनों विशेषज्ञ सहमत हैं।

"यह पता लगाना कि आपके लक्षणों का क्या कारण है, एक आसान प्रक्रिया नहीं है। कैंपबेल का कहना है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने सभी अड्डों को कवर कर रहे हैं और कुछ भी याद नहीं कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे परीक्षण और त्रुटि और कुछ खाद्य पदार्थों को जोड़ना और घटाना है।

सभी स्वास्थ्य समस्याओं की तरह, यदि आपको लगता है कि आपको हिस्टामाइन असहिष्णुता हो सकती है, तो सर्वोत्तम उपचार योजना के बारे में अपने एलर्जी विशेषज्ञ से बात करना सबसे अच्छा है। लेकिन आम तौर पर, इसका निदान करने का एकमात्र तरीका एक उन्मूलन आहार है, जहां आप एक निश्चित अवधि के लिए सभी उग्र खाद्य पदार्थों से बचते हैं, फिर धीरे-धीरे उन्हें एक-एक करके फिर से देखें कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

हिस्टामाइन असहिष्णुता के लिए, यहाँ आप उन्मूलन आहार के लिए क्या उम्मीद कर सकते हैं: इसमें लगभग तीन से चार सप्ताह लगते हैं हिस्टामाइन आपके शरीर में ऊतक को साफ करने के लिए, इसलिए आप कम से कम 21 के लिए उच्च-हिस्टामाइन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना चाहते हैं दिन। फिर, एक बार में एक सप्ताह के लिए धीरे-धीरे एक ही भोजन दोबारा शुरू करें। यदि आपकी कोई प्रतिक्रिया नहीं है, तो दूसरी में जोड़ें। यदि आपके पास कोई प्रतिक्रिया है, तो आपको अपने शरीर को फिर से डिटॉक्स करना होगा (जिसका अर्थ है कि सभी हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थों से तीन से चार सप्ताह और खर्च करना), फिर एक और वापस जोड़ना।