हालांकि पूर्वी कोट के तापमान नवंबर की शुरुआत में अविश्वसनीय रूप से हल्के रहे हैं, सर्दी केवल एक महीना है दूर, जिसका अर्थ है कि अब समय आ गया है कि हम अपने बार का स्टॉक करना शुरू करें और इसके लिए व्यंजनों का संग्रह करें छुट्टियाँ। कोरियाई-इतालवी फ्यूजन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के मिक्सोलॉजिस्ट शिन्या यामाओ पियोरा मैनहट्टन के वेस्ट विलेज में, एक कॉकटेल के साथ मदद करने के लिए यहां है जो सीजन की पहली बर्फ को श्रद्धांजलि देता है। वह स्वाद को "गहरा, जटिल, और एक कैंडीड सेब के समान" के रूप में वर्णित करता है। द्वारा डिजाइन किए गए रेस्तरां के सुंदर, ज़ेन स्थान में अपने "बर्फ के नीचे" पेय का आनंद लेने के लिए यामाओ की यात्रा करें स्टेफ़नी गोटो, न्यूयॉर्क रेस्तरां दृश्य में एक प्रमुख वास्तुकार (जैसे अन्य भोजनालयों और बार में उसका काम देखें मोरीमोतो तथा पार्क मे खेलने की एक वस्तु). या, नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके घर पर पेय बनाने का प्रयास करें।
बर्फ के नीचे
सामग्री
1 ऑउंस वोदका (यामाओ स्नो लेपर्ड पसंद करते हैं, $40; astorwines.com)
1½ ऑउंस घर का बना सेब का रस (यदि स्टोर से खरीदा हुआ रस का उपयोग कर रहे हैं, तो साफ के बजाय बादल छाए हुए देखें)
2/3 ऑउंस बसनेल कैल्वाडोस ($ 39; laurentiwines.com)
2/3 ऑउंस अर्ल ग्रे चाय
2/3 ऑउंस मेपल सिरप
1/2 औंस हाथ से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
2 कटे हुए सेब सजाने के लिए।
दिशा-निर्देश
1. अर्ल ग्रे टी को मजबूत होने तक स्टीप करें, और फिर इसे ठंडा होने दें।
2. घर का बना सेब का रस बनाने के लिए: हनी क्रिस्प सेब को छीलकर काट लें। एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके सेब को नींबू के रस और मेपल सिरप के साथ ब्लेंड करें और छान लें।
3. सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में डालें, और अच्छी तरह से हिलाएं। एक रॉक ग्लास में डालो। गार्निश के लिए सेब का पतला टुकड़ा डालें।
