सेब के स्वाद वाले कॉकटेल को शरद ऋतु के महीनों के लिए क्यों आरक्षित किया जाना चाहिए? यदि आप हमसे पूछें, तो इन मीठे पेय पदार्थों का स्वाद उतना ही अच्छा होता है, जब फरवरी में, एक अच्छी किताब या अच्छे दोस्तों के साथ चिमनी के सामने बैठकर आनंद लिया जाता है। हमारी पसंद का सेब पेय? द विंटर क्रिस्प फ्रॉम माइकल बेलास्को, लोकप्रिय एन.वाई.सी. के प्रमुख बारटेंडर। छड़ ग्रे लेडी. "इस पेय के लिए मेरी प्रेरणा कैलिफोर्निया में मेरे घर वापस आई," बेलास्को बताता है शानदार तरीके से. "बड़े होकर, सेब पाई मेरे और मेरे भाई-बहनों के लिए एक विशेष उपचार था, और हमारे पिछवाड़े में नाशपाती के पेड़ भी थे। मैं अपने बचपन के स्वादों को कैद करना चाहता था।" नुस्खा आज़माएं, जिसमें अतिरिक्त मसाले और बनावट के लिए अमरो और ड्रामा है, नीचे।
सामग्री
1½ औंस वुडफोर्ड रिजर्व बोर्बोन ($ 27; internetwines.com)
3/4 औंस ताजा नीबू का रस
1/2 ऑउंस दालचीनी इन्फ्यूज्ड एप्पलजैक ब्रांडी
1/2 औंस एवरना अमारो ($ 24; वाइनंथोलॉजी.कॉम)
1/4 औंस मेपल समाधान
1/8 औंस सेंट एलिजाबेथ ऑल स्पाइस ड्रामा ($28;
2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
1 ऑउंस रेकॉर्डरलिग नाशपाती साइडर ($ 5; वाइनंथोलॉजी.कॉम)
के लिए दालचीनी-संक्रमित एप्पलजैक ब्रांडी
ऐप्पलजैक ब्रांडी ($ 20; बी-21.कॉम)
4-5 दालचीनी की छड़ें।
मेपल समाधान के लिए
मेपल सिरप
पानी।
गार्निश के लिए
ज़मीनी जायफल
ताजा पोदीना
सेब का पतला टुकड़ा।
दिशा-निर्देश
1. दालचीनी युक्त सेबजैक ब्रांडी बनाने के लिए, स्प्रिट की प्रति बोतल 4 से 5 दालचीनी की छड़ें मिलाएं और 24 घंटे के लिए आराम करने दें। एक मजबूत दालचीनी स्वाद के लिए, पिछले 24 घंटों में छोड़ दें, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद और भी कड़वा हो जाएगा। सेब के थोड़े से अतिरिक्त स्वाद के लिए, बस कोर और 1 सेब प्रति बोतल का टुकड़ा करें और इसे दालचीनी के साथ आराम करने दें।
2. मेपल का घोल बनाने के लिए, एक पैन में, मध्यम आँच पर पानी में बराबर मात्रा में मेपल सिरप डालें और 15 मिनट तक उबलने दें। एक कंटेनर में छान लें और इसे 15 मिनट के लिए बर्फ के स्नान में बैठने दें।
3. कॉकटेल बनाने के लिए, एक प्रकार के बरतन में सामग्री जोड़ें, बिटर और साइडर घटाएं। 8 से 12 सेकंड के लिए हिलाएं (बर्फ और आपके शेक की ताकत के आधार पर) और फिर ताजी बर्फ के ऊपर कोलिन्स ग्लास में बारीक छान लें। नाशपाती साइडर के साथ शीर्ष। ऊपर से बिटर और पिसे हुए जायफल को डालें, फिर उसमें ताज़े पुदीने की टहनी और सेब के पतले टुकड़े को गार्निश करने के लिए डालें। परोसें और आनंद लें।