4 उत्सव शीतकालीन कॉकटेल

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

जैसे ही सूरज ढलता है और ठंड का मौसम आता है, अंत में छुट्टी का मनोरंजन शुरू हो सकता है। इस मौसम में अपने मेहमानों के साथ कुछ अलग व्यवहार करें...नई छुट्टियों की परंपरा शुरू करने में कभी देर न करें!

शाम के अंत में कॉफी के बजाय, समृद्ध मैक्सिकन हॉट चॉकलेट परोसें। दालचीनी, चिली पाउडर, और चॉकलेट लिकर के साथ मसालेदार, यह चीजों को गर्म करने के लिए बस थोड़ा सा मसालेदार है।

सामग्री:
*2 कप कम वसा वाला वाष्पित दूध
*½ कप साबुत दूध
*½ कप चॉकलेट लिकर
*1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
*¼ कप) चीनी
*1 बड़ा चम्मच बिना चीनी वाला कोको
*1 ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
*¼ छोटा चम्मच एंको चिली पाउडर (और कुछ चुटकी गार्निश के लिए)
*2 दालचीनी की छड़ें
*1 सूखी लाल मिर्च
*2 ½ आउंस। बिटरस्वीट चॉकलेट, टुकड़ों में (साथ ही गार्निश के लिए छीलन)
*¼ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
* व्हीप्ड क्रीम, गार्निश के लिए।

दिशा:
एक भारी सॉस पैन में दूध, लिकर, वेनिला, चीनी, कोको, 1 चम्मच दालचीनी और चिली पाउडर दोनों को फेंट लें। 2 दालचीनी की छड़ें और चिली डालें और गर्म होने तक गर्म करें। चॉकलेट डालें, पिघलने तक फेंटें। धीरे से उबाल लेकर आओ; गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए और थोड़ा कम हो जाए, अक्सर 10 मिनट। शेष ½ चम्मच दालचीनी के साथ क्रीम मिलाएं; चोटियों के फार्म तक हराया। कोको को कप में डालें (दालचीनी की छड़ें और पूरी मिर्च से परहेज करें!) व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष; चिली पाउडर और छीलन से गार्निश करें।

8 परोसता है।

हॉट स्पॉटेड रम गाय

पारंपरिक अंडे के लिए महत्वपूर्ण तैयारी समय की आवश्यकता होती है। इसके बजाय, बारटेंडिंग ब्लॉग के मार्ले रिगिन्स मिलर द्वारा वेनिला बीन्स और रम के साथ इस विकल्प को आजमाएं सुस्त। Hyperkinetic.org.

सामग्री:
amp#149;5 कप दूध
amp#149;4 वेनिला बीन्स, आधा
amp#149;8 ऑउंस। वृद्ध रम (जैसे बकार्डी 8 या ओल्ड न्यू ऑरलियन्स 10)
amp#149;12 चम्मच चीनी
amp#149;1 चम्मच अर्बन मूनशाइन
amp#149;मेपल बिटर्स (पर उपलब्ध है।

अमेजन डॉट कॉम)
amp#149;स्टार ऐनीज़ पॉड्स और दालचीनी की छड़ें, गार्निश के लिए।

दिशा:
एक सॉस पैन में दूध डालें; वेनिला के बीज और फली डालें। जब दूध गर्म हो लेकिन उबल न जाए, आंच से उतार लें और रम, चीनी और बिटर डालें। चीनी को घोलने के लिए हिलाएं, वनीला पॉड्स निकालें और गर्म मग में डालें। स्टार ऐनीज़ और दालचीनी स्टिक से गार्निश करें।

8 परोसता है।

तुलसी गिमलेट्स

नपा वैली शेफ माइकल चियारेलो द्वारा देखे गए इस कॉकटेल के साथ सर्दियों के महीनों के दौरान हरे रंग में जाएं. के लेखक माइकल चियारेलो की बोटेगा. ताजा जड़ी बूटी कॉकटेल सनक पर यह उनका सुगंधित लेना है।

सामग्री:
*तुलसी की पत्तियां
*8 औंस। ताजा नीबू का रस
*4 आउंस। चीनी
*4 आउंस। पानी
*बारह आउंस। वोडका
*4 आउंस। सेंट-जर्मेन बिगफ्लॉवर लिकर।

दिशा:
एक घड़े में, तुलसी के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा 8 ऑउंस के साथ मसल लें। ताजा नीबू का रस और 4 ऑउंस। साधारण सिरप (4 ऑउंस। चीनी 4 ऑउंस में भंग। उबलते पानी, फिर ठंडा)। जब तुलसी की महक तेज हो जाए, तो 12 आउंस डालें। वोदका और 4 ऑउंस। सेंट-जर्मेन बिगफ्लॉवर लिकर। छान लें और ठंडे मार्टिनी ग्लास में डालें। तुलसी के पत्ते से सजाएं।

8 परोसता है।

वोदका और साइट्रस के साथ हिबिस्कस चाय

चाय सिर्फ गर्मियों के लिए नहीं है। इस हिबिस्कस चाय और साइट्रस मिश्रण के साथ गर्मी को नकली करें। चाहे वोडका के साथ नुकीला हो या अल्कोहल-मुक्त, यह पारंपरिक गर्म चॉकलेट और ठंडी ठंडी शाम की कॉफी के लिए एक शानदार मोड़ है। लेकिन अगर आप गर्म चाय के मूड में हैं तो इसे गर्मागर्म सर्व करें।

सामग्री:
*6 कप पानी
*3 कप सूखे हिबिस्कस फूल ($12/पौंड;

Earthy.com)
*2 ½ कप चीनी
*3 बड़े चम्मच नींबू का रस
*2 बड़े चम्मच नीबू का रस
*1 ½ कप वोडका, ठंडा
*2 कप बर्फ
* गार्निश के लिए नींबू के ताजे टुकड़े।

दिशा:
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर पानी, हिबिस्कस फूल और चीनी मिलाएं। चीनी के घुलने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। 25 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा होने दें। नींबू का रस, नीबू का रस और वोदका डालें। एक लंबे घड़े में बर्फ डालें। चाय को घड़े में छान लें और फूल फेंक दें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें। नींबू के पतले टुकड़े के साथ परोसें।

6 को परोसता हैं।

ताजा फल कॉकटेल

रम, ताजा अंगूर का रस और जड़ी-बूटियों का यह उष्णकटिबंधीय, मधुर मिश्रण आपको एक ज़ेन स्थान पर ले जाएगा, पोर्टलैंड, ओरेगन में टियरड्रॉप लाउंज के डैनियल शोमेकर का वादा करता है।

कार्य करता है 8
2 कप सफेद रम (रॉन माटुसलेम प्लेटिनो का प्रयास करें)
1¼ कप ताजा दबाया हुआ अंगूर का रस (सांता क्रूज़ ऑर्गेनिक कॉनकॉर्ड आज़माएं)
½ कप ताजा नीबू का रस
¼ कप पीला चार्टरेस
1½ बड़ा चम्मच। अमरो (एवेर्ना का प्रयास करें)
½ कप टॉनिक पानी (सुगंधित, बहुत कड़वा नहीं बुखार का पेड़ आज़माएं)
गार्निश के लिए सीडलेस रेड ग्रेप्स और/या लाइम वेजेज।

नोट: अगर पंच बाउल में परोस रहे हैं, तो बड़े प्लास्टिक फूड-स्टोरेज कंटेनर में बर्फ बनाएं। बड़े ब्लॉक पेय को अत्यधिक पतला होने से बचाएंगे।

टॉनिक पानी और गार्निश को छोड़कर सामग्री को एक बड़े घड़े में मिलाएं और धीरे से हिलाएं। बर्फ से भरे कोलिन्स ग्लास में डालें और टॉनिक के छींटे डालें। अंगूर या चूने के वेजेज (या दोनों!) से गार्निश करें।