ग्वेनेथ पाल्ट्रो की मातृ दिवस ब्रंच व्यंजनों

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स्थल

पाल्ट्रो कहते हैं, "टेबल के लिए, मैं एक म्यूट पैलेट की तरफ बढ़ता हूं-बहुत सारे ग्रे, सफेद, और कुछ मुलायम पिंक या लिलाक।" इन तीन युक्तियों के साथ उसके हस्ताक्षर पूर्ववत ग्लैमर में टैप करें।

1. इसे उदार रखें। पाल्ट्रो कहते हैं, "कुछ भी बहुत मेल-मिलाप या कीमती नहीं है।" "मुझे चीजों को मिलाना पसंद है।" उसके पसंदीदा ब्रांडों में शामिल हैं Convivio लाइन from मैच Pewter, सीबी2 चश्मा, और ल्यू ब्रास सेवारत टुकड़े।

2. प्लेस कार्ड्स को मज़ेदार बनाएं। "मैं एक रात के खाने में गया जहां उन्होंने बैठने के लिए एक सरल चाल का इस्तेमाल किया: आपने एक कटोरे से एक टैग उठाया और फिर टेबल पर संबंधित तस्वीरें पाईं। एक माँ-बेटी के ब्रंच के लिए, मैं जानवरों और उनकी संतानों को करूँगा।"

3. अपने तनों को ट्रिम करें। "मुझे चपरासी पसंद है जब वे मौसम में होते हैं, कम और रसीले काटते हैं, या एक माला जो मेज के खिलाफ कसकर होती है," वह कहती हैं। "आप बातचीत के दौरान आँख से संपर्क करने के लिए केंद्रबिंदु के चारों ओर झाँकना नहीं चाहते।"

डालो

जब पीने के लिए कुछ स्वादिष्ट परोसने की बात आती है, तो पाल्ट्रो एक गर्म हर्बल काढ़ा का प्रशंसक है। पाल्ट्रो कहते हैं, "लेमोन्ग्रास चाय और मीठे व्यंजनों में भी प्यारे खट्टे नोट जोड़ता है।" "यह जलसेक एक सुखद दोपहर का इलाज करता है, लेकिन मैं विशेष रूप से भोजन के अंत में इसे परोसना पसंद करता हूं।"

लेमनग्रास और मिंट टिसाने

कार्य करता है 1.

सामग्री

1 4 इंच का ताजा लेमनग्रास का टुकड़ा; कठोर बाहरी परत को हटाकर
2 कप छना हुआ पानी
6 बड़ी टहनी ताज़े पुदीने की पत्तियाँ, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
5 बूंद तरल स्टेविया (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

1. लेमनग्रास को 2 2 इंच के दो टुकड़ों में काट लें और चाकू की सहायता से क्रश कर लें।
2. एक छोटे सॉस पैन में लेमनग्रास और छना हुआ पानी मिलाएं और उबाल लें।
3. पुदीने के पत्ते डालें, आँच बंद कर दें, ढक दें और 10 मिनट के लिए पानी में मिला दें। एक मग में छान लें और चाहें तो स्टीविया डालें।
4. ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

व्यंजनों

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, सॉका "पिज्जा" की एक सरणी एक पूर्ण भीड़ है। छोले के आटे से बना, एक सॉका एक बड़े पैनकेक या क्रेप जैसा दिखता है और प्रोवेंस, फ्रांस और इटली के लिगुरिया के पड़ोसी क्षेत्र से आता है। "मैं उन्हें पिज्जा कहता हूं क्योंकि मैं उन्हें टॉपिंग के गुच्छा के साथ लोड करना पसंद करता हूं," पाल्ट्रो कहते हैं। यहाँ उसके तीन पसंदीदा कॉम्बो हैं। "सभी घटकों को पहले से तैयार करें ताकि आप पिज्जा पैन से बाहर आने के लिए इकट्ठा होने के लिए तैयार हों," वह बताती हैं। "बच्चे निर्माण प्रक्रिया में शामिल होना पसंद करते हैं।"

सॉका पिज्जा

कार्य करता है 6.

सक्रिय समय 55 मिनट।

कुल समय 1 घंटा 25 मिनट (तीनों प्रकार बनाने के लिए)

सामग्री

• 2 कप चना आटा (बॉब की रेड मिल गारबानो बीन आटा, $3/16 आउंस। थैला; Bobsredmill.com)
• 2 टेबल-स्पून जैतून का तेल, और अधिक तलने के लिए
• नमक
• टॉपिंग (नुस्खा इस प्रकार है)

दिशा-निर्देश

1. बेसन, जैतून का तेल और 2 कप पानी को एक साथ फेंट लें; 2 बड़े चुटकी नमक के साथ सीजन।
2. सोका पकाने के लिए तैयार होने पर, मध्यम-उच्च गर्मी पर 8 इंच का नॉनस्टिक पैन गरम करें। 1-2 टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें, लगभग 1/4 कप घोल डालें, और 3-5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि तली खस्ता न हो जाए और ऊपर से लगभग सेट हो जाए। सोका को सावधानी से पलटें और 1 मिनट और पकाएँ।
3. एक प्लेट में स्थानांतरित करें। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं। वांछित टॉपिंग के साथ पोशाक।

ज़ातर भुना हुआ गाजर और एवोकैडो सॉका टॉपिंग

बनाता है 2 सोका।

सामग्री

• 4 छोटी गाजर
• जतुन तेल
• समुद्री नमक
• ज़ातर ($8/1 पौंड; नट.कॉम)
• 2 सोकास
• 1/2 एवोकैडो, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच कटा ताज़ा हरा धनिया
• 1/2 नीबू का रस

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 400˚F पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग शीट पर, गाजर को लगभग 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और एक अच्छी चुटकी ज़ातर के साथ टॉस करें। 20 मिनट के लिए या गाजर को अच्छी तरह से ब्राउन और कोमल होने तक भूनें।
3. गाजर को आधा करें, सोका के ऊपर व्यवस्थित करें, फिर कटा हुआ एवोकैडो और सीताफल के साथ शीर्ष। अतिरिक्त समुद्री नमक और ज़ातर छिड़कें और इसके ऊपर ताजा नीबू का रस निचोड़ें।

पिसालाडिएर सोक्का टॉपिंग

बनाता है 2 सोका।

सामग्री

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम पीला प्याज, आधा में कटा हुआ और पतला कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
2 सोकास
1/2 कप चेरी टमाटर
6 एंकोवीज़
10 निकोइस जैतून
पिसी हुई काली मिर्च।

दिशा-निर्देश

1. एक मध्यम तलने वाले पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, अजवायन के फूल और लहसुन जोड़ें; प्याज के कोमल और मीठे होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।
2. प्याज को सीधे सोका पर रखें।
3. पैन में चेरी टमाटर डालें और तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वे फफोले न पड़ने लगें।
4. टमाटर, एंकोवी और जैतून के साथ प्याज को ऊपर रखें; फटा काली मिर्च के साथ मौसम।

बुर्राटा और शेव की हुई सब्जियां सोका टॉपिंग्स

बनाता है 2 सोका।

सामग्री

• 2-3 शतावरी भाले, एक छिलके के साथ रिबन में मुंडा
• 1/2 छोटी तोरी, एक छिलके से रिबन में मुंडाई गई
• 2 बड़े चम्मच कटा ताज़ा पुदीना
• 1/2 नींबू का रस और रस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• समुद्री नमक
• 2 सोकास
• दो आउंस। बुर्राटा चीज़ ($12/4 ऑउंस.; murrayscheese.com)

दिशा-निर्देश

1. सलाद बनाने के लिए शतावरी, तोरी, पुदीना, नींबू का रस, नींबू का रस, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक एक साथ मिलाएं।
2. सीधे सोका पर रखें और बुर्राटा के साथ शीर्ष पर रखें।

मिठाई

पाल्ट्रो कहते हैं, "सिरपी बेलसमिक सिरका, आमतौर पर नमकीन व्यंजन और सलाद से जुड़ा होता है, वास्तव में मीठे ग्रीष्मकालीन जामुन के लिए एकदम सही पूरक है।" "उन्हें एक चुटकी नारियल चीनी के साथ टॉस करें और काजू क्रीम और ताज़े कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट के साथ परोसें - मिनटों में एक सुंदर, फुलप्रूफ शाकाहारी मिठाई।"

काजू क्रीम के साथ बाल्सामिक-मैसेरेटेड बेरी

कार्य करता है 4.

सक्रिय समय 20 मिनट।

कुल समय 2 घंटे 20 मि.

सामग्री

काजू क्रीम के लिए
1 कप कच्चे काजू, कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए
1/2 कप छना हुआ पानी
1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच मेपल सिरप
नमक की चुटकी
1/4 छोटा चम्मच वेनिला पाउडर या वेनिला अर्क।

बाल्सामिक-मैसेरेटेड बेरीज के लिए
2 कप आधी स्ट्रॉबेरी
2 टी-स्पून गाढ़ा बेलसमिक सिरका
1 छोटा चम्मच नारियल चीनी
1/2-1 कप काजू क्रीम
लेमन जेस्ट, गार्निश के लिए।

दिशा-निर्देश

1. काजू क्रीम बनाने के लिए, काजू को छान लें, फिर उन्हें एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में स्थानांतरित करें; बची हुई सामग्री डालें और चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक मिलाएँ।
2. एक बड़े कटोरे में जामुन, सिरका और चीनी मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
3. बेरी और क्रीम को चार कटोरियों या गिलासों में बाँट लें, और थोड़े से ताज़ा लेमन जेस्ट से गार्निश करें।

टेक-होम

इन नक़्क़ाशीदार पीतल के नैपकिन के छल्ले के साथ कुछ अतिरिक्त प्यार फैलाएं (सर/मैडम, $20 प्रत्येक; shopirmadam.com) प्रत्येक सेटिंग पर रखा गया है। "माँ," "बेटी," और "दोस्त" जैसे शब्दों के साथ अंकित, ये शाब्दिक सामाजिक मंडल आपके मेहमानों के लिए दिन को याद करने के लिए घर लाने के लिए एक टोकन के रूप में भी काम करते हैं।

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इस लेख में व्यंजनों और टिप्पणियों को ग्वेनेथ पाल्ट्रो द्वारा IT'S ALL EASY से अंश और अनुकूलित किया गया है। कॉपीराइट (सी) 2016 ग्वेनेथ पाल्ट्रो द्वारा। ग्रैंड सेंट्रल पब्लिशिंग, न्यूयॉर्क, एनवाई की अनुमति से पुनर्मुद्रित। सर्वाधिकार सुरक्षित।