यह वर्ष के इस समय के आसपास ठीक है कि हम बारी-बारी से कद्दू मसाले के लट्टे और बोर्बोन कॉकटेल चाहते हैं जो हमारे अंदरूनी हिस्से को सुखद महसूस कराते हैं। "बियॉन्ड द प्रोमेनेड", मिक्सोलॉजिस्ट जोस सेस्पेडेस का एक फॉल-सेंट्रिक ड्रिंक, उन दोनों दुनियाओं को एक में मैडिसन एवेन्यू आउटपोस्ट में मिलाता है जूमा, दुनिया भर में नौ स्थानों वाला उच्च श्रेणी का जापानी रेस्तरां।
"पतन साल का मेरा पसंदीदा समय है और यह एकमात्र समय है जब मैं वास्तव में सभी चीजों का आनंद ले सकता हूं," सेस्पेडेस बताता है शानदार तरीके से, "इसलिए मैंने दो चीजें जो मुझे पसंद हैं- कद्दू और बोर्बोन- को जोड़ने का फैसला किया और पाया कि सही अनुपात में संतुलित होने पर वे वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं। दालचीनी, लौंग, और सौंफ जैसे मसाले गर्म और समृद्ध वेनिला नोटों के प्राकृतिक पूरक हैं बोर्बोन, और पेय में स्वाद की एक और परत जोड़ें।" नीचे, आपके नए गो-टू ऑटम के लिए नुस्खा कॉकटेल।
प्रोमेनेड से परे
सामग्री:
1 1/2 औंस बोर्बोन।
1 1/2 औंस कद्दू प्यूरी।
1 1/2 ऑउंस दालचीनी सौंफ सिरप।
1/2 औंस ताजा नींबू का रस।
दिशा-निर्देश:
1. दालचीनी सौंफ की चाशनी बनाने के लिए, सबसे पहले एक चौथाई चौथाई भाग चीनी और पानी को उबाल लें।
2. तीन दालचीनी की छड़ें, दो सितारा सौंफ और एक लौंग डालें।
3. 8-10 मिनट तक पकाएं।
4. सिरप, बोर्बोन, कद्दू प्यूरी और नींबू का रस मिलाएं।
5. दालचीनी और सौंफ के तार से सजाकर छान लें और परोसें।
