यदि आपने चने के आटे के बारे में कभी नहीं सुना है, तो यह बोर्ड पर आने का समय है। मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों में एक प्रधान, ग्लूटेन-मुक्त पाउडर, जो बारीक पिसे हुए गारबानो बीन्स से बना है, नवीनतम घटक है जो शेफ अपने बेकिंग रूटीन में शामिल कर रहे हैं। डॉली और दलिया ब्लॉगर लिंडसे एस. प्रेम तो यहां तक ​​जाता है कि उसे एक पूरी किताब समर्पित कर देता है। में चने का आटा यह सब करता है, जो 7 अप्रैल ($12, अमेजन डॉट कॉम), ग्लूटेन- और डेयरी-मुक्त शेफ दर्शाता है कि इसका उपयोग सूप, सलाद ड्रेसिंग और माउथवॉटर डेसर्ट में कैसे किया जा सकता है। तो आप खुद देख सकते हैं, उसने हमारे साथ नीचे नुस्खा साझा किया।

चॉकलेट केला लोफ

बनाता है 1 रोटी।

सामग्री

3/4 कप चना आटा ($ 3; Bobsredmill.com)

1/2 कप बादाम का आटा ($ 15; Kingarthurflour.com

1/2 कप जई का आटा ($ 3; जेट.कॉम)

1/4 कप कोको पाउडर ($ 4; surlatable.com)

1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।

1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक।

2 बड़े अंडे।

1/2 कप नारियल चीनी ($ 4; जेट.कॉम)

1 1/2 कप केले की प्यूरी (3 से 4 बहुत पके केले)

1/2 कप सूरजमुखी तेल।

1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क।

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1/2 कप कटी हुई बिटरस्वीट चॉकलेट (60 से 70 प्रतिशत कोको)

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दिशा-निर्देश

1. अवन को 350˚F पर प्रीहीट करें। एक 9x5 इंच के पाव पैन को चिकना करें और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें, कागज को किनारों पर लटका दें।

2. एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें; रद्द करना। एक और बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को एक साथ मिलाने तक फेंटें; केले की प्यूरी, तेल और वेनिला डालें; मिश्रित होने तक फेंटें। पूरी तरह से शामिल होने तक एक बार में सूखी सामग्री को गीले में थोड़ा सा मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। कटी हुई चॉकलेट को मोड़ो, रोटी के ऊपर एक मुट्ठी भर रखकर।

3. बल्लेबाज को तैयार पाव पैन में स्थानांतरित करें; सतह को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, शेष कटी हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।

4. ओवन के बीच में 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक टेस्टर साफ न निकल जाए और पाव हल्का ब्राउन हो जाए और पैन से दूर निकल जाए। पैन को रैक में स्थानांतरित करें; पाव को 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

5. पाव को पैन से निकालने के लिए चर्मपत्र ओवरहैंग का प्रयोग करें, पाव को टुकड़ा करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। रोटी को कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है.