आज, 15 मार्च, राष्ट्रीय चॉकलेट चिप दिवस है। हर कोई जानता है कि कुकीज, पैनकेक में बेक किए जाने या मुट्ठी भर लोगों द्वारा सादा खाने पर इन कोको निवाला का स्वाद कितना अच्छा होता है। लेकिन ज्यादातर लोगों को यह नहीं पता कि चॉकलेट चिप्स का आविष्कार (कथित तौर पर) एक पूर्ण दुर्घटना थी। एक व्यापक रूप से आयोजित सिद्धांत है कि व्हिटमैन, एमए में टोल हाउस इन के मालिक रूथ वेकफील्ड, आइसक्रीम-और-कुकी डेसर्ट बनाते समय बेकर के चॉकलेट से बाहर हो गए; एक प्रतिस्थापन के रूप में, उसने एक नेस्ले बिटरस्वीट चॉकलेट बार का इस्तेमाल किया, जिसे टुकड़ों में काट दिया गया था।

यह सच है या नहीं, हम चॉकलेट चिप्स मनाने के पूरे दिन का पूरा समर्थन करते हैं। दावत का सम्मान करने के लिए, हम चंकी चेरी-डबल चिप कुकीज का एक बैच तैयार कर रहे हैं दक्षिणी कुकी बुक ($14; अमेजन डॉट कॉम), हमारे दोस्तों की एक नई रसोई की किताब at दक्षिणी लिविंग. चेरी, वाइट और डार्क चॉकलेट और टोस्टेड बादाम से भरी ये ड्रॉप कुकीज आपके संडे को यादगार बनाने का एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है। नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें!

दक्षिणी कुकी पुस्तक
विक्टर प्रोटैसियो
अगला पेय प्रवृत्ति है... मशरूम?
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चंकी चेरी-डबल चिप कुकीज

लगभग 5 दर्जन बनाता है

सामग्री

1/2 कप सूखे चेरी
3/4 कप मक्खन, नरम
3/4 कप दानेदार चीनी
3/4 कप गहरे भूरे रंग की चीनी के साथ पैक किया हुआ
2 बड़े अंडे
1 1/2 टी-स्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
2 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
3/4 टी-स्पून टेबल सॉल्ट
1 (12-ऑउंस) पैकेज सेमी-स्वीट चॉकलेट चंक्स
1 कप वाइट चॉकलेट निवाला
1/3 कप कतरे हुए भुने हुए बादाम
सब्जी पकाने का स्प्रे।

यह मीठा और तीखा मिठाई आपके अगले बीबीक्यू पर शो चुरा लेगा

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक कांच के कटोरे में 1 टेबल-स्पून पानी और सूखे चेरी को 30 सेकंड के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें, एक बार हिलाते रहें। 10 मिनट खड़े रहने दें।

2. मक्खन और शक्कर को मध्यम गति से एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे और वेनिला जोड़ें, जब तक मिश्रित न हो जाए।

3. एक छोटी कटोरी में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं; मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, जब तक मिश्रित न हो जाए। सेमी-स्वीट चॉकलेट चंक्स, व्हाइट चॉकलेट निवाला, बादाम और चेरी में हिलाएँ।

4. हल्के से घी लगी (कुकिंग स्प्रे के साथ) बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच आटा डालें।

5. बेक, बैचों में, 350°F पर 8 से 14 मिनट के लिए या वांछित मात्रा में दान होने तक बेक करें। तार रैक में स्थानांतरित करें, और पूरी तरह से ठंडा करें (लगभग 20 मिनट)।