भूमध्य आहार क्या है?

अगर आप 2021 में कार्ब्स या रेड वाइन को काटे बिना अपने आहार को साफ करना चाहते हैं तो भूमध्यसागरीय 'आहार' आपके लिए कदम हो सकता है। उद्धरणों में आहार क्योंकि ठीक है, यह वास्तव में एक प्रतिबंधात्मक आहार की तुलना में एक जीवन शैली (बहुत सारी सब्जियां और स्वस्थ वसा खाने पर आधारित) है - उर्फ ​​​​हर पोषण विशेषज्ञ का सपना।

और इसीलिए, में काफी उतार-चढ़ाव के बावजूद पिछले दशक में आहार परिदृश्य, भूमध्यसागरीय आहार लंबी दौड़ के लिए इधर-उधर रहने में कामयाब रहा है। वास्तव में, इसे '2021 का सर्वश्रेष्ठ आहार' का दर्जा दिया गया था अमेरिकी ख़बरें और विश्व समाचारलगातार चौथे वर्ष। (शीर्ष-रेटेड होने के लिए, स्वास्थ्य विशेषज्ञों के एक पैनल को आहार को सुरक्षित, पालन करने में अपेक्षाकृत आसान, पौष्टिक, वजन घटाने के लिए प्रभावी, और मधुमेह और हृदय रोग से बचाव के लिए खोजना होगा।)

भूमध्यसागरीय आहार के लाभों और इसमें शामिल खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए उत्सुक हैं? यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि खाने का यह आजमाया हुआ तरीका यहाँ क्यों है।

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भूमध्य आहार क्या है?

जैसा कि नाम से पता चलता है, भूमध्यसागरीय आहार भूमध्य सागर की सीमा से लगे देशों की आहार परंपराओं के आधार पर खाने का एक तरीका है, क्रेते, ग्रीस और दक्षिणी इटली सहित - ऐसे देश जिन्होंने पुरानी बीमारी की कम दर और औसत वयस्क जीवन से अधिक दिखाया प्रत्याशा।

इसने प्रेरित किया हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ 1993 में विश्व स्वास्थ्य संगठन के साथ भूमध्यसागरीय आहार पिरामिड की शुरुआत करने के लिए क्षेत्र के आम खाद्य पदार्थों से लोगों को परिचित कराने में मदद करने के लिए।

चूंकि इन देशों के आहार थोड़े भिन्न होते हैं, भूमध्यसागरीय आहार सख्त आहार योजना की तुलना में खाने के पैटर्न से अधिक है। "भूमध्यसागरीय आहार सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, सेम, मछली, समुद्री भोजन, जैतून का तेल, नट, और बीज में उच्च है," कहते हैं गिलियन बार्क्यौम्ब, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ। "लाल मांस शायद ही कभी खाया जाता है और चीनी-मीठे पेय, परिष्कृत अनाज, और तेल, या अत्यधिक संसाधित मांस की बहुत कम खपत होती है।"

बक्शीश? भूमध्यसागरीय आहार पर "मध्यम मात्रा में रेड वाइन" भी ठीक है जोड़ी ग्रीबेल, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ। तो, हाँ, यह आपके सपनों का आहार हो सकता है यदि शांत जिज्ञासु आंदोलन आपके लिए नहीं है।

भूमध्य आहार के लाभ

भूमध्यसागरीय आहार को लंबे समय से पुरानी बीमारियों की कम दर और लंबी उम्र (एनबीडी) से जोड़ा गया है, लेकिन नए शोध इसकी रैंकिंग को स्वास्थ्यप्रद आहारों में से एक के रूप में मजबूत करते हैं। जर्नल में प्रकाशित 2019 का एक अध्ययन पोषक तत्व निष्कर्ष निकाला कि आहार स्वस्थ व्यक्तियों में बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है और "कार्डियोडायबिटीज" में सुधार कर सकता है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और मोटापा शामिल हैं।

गंभीर स्वास्थ्य लाभों से परे, यह भी तथ्य है कि खाने का यह तरीका वास्तव में टिकाऊ है। जैसे लोकप्रिय आहारों के विपरीत KETO या पैलियो आहार, या पूरे30, आपको जाने की जरूरत नहीं है सभी में एक खाद्य समूह पर और दूसरों को पूरी तरह से काट दिया। (और एफवाईआई, वही यूएस न्यूज वर्ल्ड रिपोर्ट जिसने भूमध्यसागरीय आहार को अपनी सूची में सबसे ऊपर रखा, इन अन्य ट्रेंडी आहारों को सबसे नीचे रखा।)

उन लोगों के लिए जो अन्य आहारों में विफल रहे हैं, वे बस भूमध्यसागरीय मार्ग पर जा सकते हैं जो उनके लिए काम करता है चूंकि खाने की शैली प्रतिबंध के बारे में नहीं है, बल्कि "ताजा, सरल, संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना" है। कहते हैं। और चूंकि इसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं, इसलिए घर पर खाना बनाना या किसी भी मेनू से ऑर्डर करना अपेक्षाकृत आसान है - वही पुराने फूलगोभी चावल से ऊबे बिना।

"भूमध्यसागरीय आहार वास्तव में संतुलित भोजन का स्वर्ण मानक है," बार्क्यौम्ब कहते हैं। "इसीलिए इसने इतने सारे लोगों को स्वस्थ जीवन जीने में मदद की है, और फिर भी वे जो खाते हैं उसका आनंद लेते हैं।"

ग्रीबेल सहमत हैं, उन्होंने कहा: "यह कुछ अन्य आहारों की तरह सेक्सी या ट्रेंडी नहीं लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में सर्वश्रेष्ठ में से एक है।"

आपका भूमध्य आहार किराना सूची

राज़ी? Barkyoumb ने गलियारों को साफ करने और किराने की दुकान की परिधि की खरीदारी करने की सिफारिश की है, जहां आपको ताजा, संपूर्ण सामग्री मिलेगी। यहाँ वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप भूमध्यसागरीय आहार पर खाना (और कम खाना) चाहेंगे:

भूमध्य आहार पर आपको क्या खाना चाहिए

• ताजे फल और सब्जियां
• लीन मीट (जैसे चिकन और मछली)
• फलियां
• दाने और बीज
• साबुत अनाज (जैसे ब्राउन राइस, फ़ारो और क्विनोआ)
• अंडे
• जड़ी बूटियों और मसालों
• जतुन तेल

भूमध्य आहार पर आपको क्या सीमित करना चाहिए

• चीनी
• डेयरी (जैसे दही, कड़ी चीज)
• लाल मांस
• रिफाइंड अनाज (जैसे सफेद ब्रेड)
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस
• रिफाइंड तेल