बदमाश व्यस्त महिलाओं के रूप में, सामयिक टेकआउट या डिलीवरी डिनर मूल रूप से अपरिहार्य है। बुधवार की रात कागज के डिब्बों और दो बार माइक्रोवेव किए गए गोमांस और ब्रोकोली के फैलाव में कोई शर्म की बात नहीं है! लेकिन वहाँ है इसे थोड़ा और ग्लैमरस बनाने का एक तरीका। नीचे, हम आपके लिए बेहतरीन वाइन और टेकआउट पेयरिंग पेश करते हैं, सोमेलियर और स्थापित वाइन राइटर के सौजन्य से जिम क्लार्क.
"जब शराब के साथ जोड़ा जाता है, तो भोजन वास्तव में ऊंचा हो जाता है, और इसलिए हम इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले सुखों के बारे में थोड़ा और सोचने लगते हैं; यह 'केवल टेकआउट' हो सकता है, लेकिन हम इसके बनावट और स्वाद पर अधिक ध्यान देते हैं, "क्लार्क कहते हैं। "ये जोड़ी उस औपचारिकता को भी दूर कर देती है जो कभी-कभी शराब पीने को सख्त कर देती है - एक अनुस्मारक जो आकर्षक और जटिल है जैसा कि हो सकता है, वाइन अभी भी अंगूर का रस किण्वित है।" क्लार्क के पसंदीदा ब्रांडों की जोड़ी और लिंक देखें, नीचे।
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चीनी भोजन और कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक
"चीनी एक व्यापक श्रेणी है, लेकिन सोया-फ़ॉरवर्ड लो-मीन नूडल्स या तले हुए चावल अक्सर एक आम भाजक होते हैं। एक अच्छे सॉविनन के नाजुक पुष्प नोट और कुरकुरा खनिज इन चीनी स्टेपल के माध्यम से अच्छी तरह से काट सकते हैं, ”क्लार्क बताते हैं। ($17;
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पेपरोनी पिज्जा और इटालियन सांगियोवेसी
क्लार्क कहते हैं, "यह सच है कि कोई बीटिंग पिज़्ज़ा और बीयर नहीं है (यहां तक कि इटालियंस भी इस संयोजन को पसंद करते हैं), लेकिन अगर आप वाइन करने जा रहे हैं, तो इटली का हॉलमार्क सांगियोवेस शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।" "एक Chianti Classico Riserva की जटिलता पिज्जा के लिए थोड़ी अधिक हो सकती है, लेकिन एक दोस्ताना, मुलायम Rosso di Montepulciano या Rosso di Montalcino पेपरोनी और सॉसेज तक खड़े होने के लिए आवश्यक सूखापन प्रदान करेगा, जबकि अपेक्षाकृत सरल सामग्री के लिए पर्याप्त प्रकाश रहेगा।" ($18; astorwines.com)
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सुशी और एक अतिरिक्त सूखी वरमाउथ
"एक अच्छी तरह से तैयार किया गया वरमाउथ नाक पर आश्चर्यजनक रूप से हल्का और पुष्प हो सकता है लेकिन सुखद आश्चर्यजनक सूखा खत्म हो सकता है। यह उस हल्की ताजगी को बनाए रखने के लिए एकदम सही है जिसकी हम सुशी डिनर से उम्मीद करते हैं, जबकि वास्तव में हमारी पसंद की कच्ची मछली की उमामी विशेषताओं को चित्रित करते हैं, "क्लार्क का सुझाव है। ($24; ड्रिंकअपनी.कॉम)
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बर्गर और कैबरनेट या मर्लोट
"एक भावपूर्ण, चिकना बर्गर एक बड़े बोल्ड लाल के लिए कहता है। और अधिकांश खाद्य-अनुकूल कैब मिश्रणों की सापेक्ष सूखापन, संरचना और रसीलापन सामने लाएगा आपके पसंदीदा फ्लेम-ब्रोइल्ड फास्ट लंच के चटपटे, नमकीन, छद्म-ग्रील्ड गुण, ”क्लार्क कहते हैं। ($21; शराब.कॉम)
0505. का
Burritos और एक दिलकश Syrah
"जबकि सिराह अंगूर के चटपटे नोट एक दिलचस्प बूरिटो संगत के लिए बनाते हैं, एक डिश में मसाला और एक वाइन में मसाला बहुत अलग हैं," क्लार्क बताते हैं। “यहाँ क्या अधिक महत्वपूर्ण है कि रेड वाइन के टैनिन पके और नरम हों; अन्यथा चिपोटल चिकन या फजीता स्टेक का मसाला उन्हें कठोर स्वाद देगा। अधिक से अधिक निर्माता भोजन को ध्यान में रखते हुए स्वीकार्य लाल मिश्रण बना रहे हैं, और कई बार, सिराह पसंद का अंगूर है। ” ($13; getwineonline.com)
