क्या आप लगातार बीबीसी देख रहे हैं द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ नेटफ्लिक्स पर? हम भी। यदि, नशे की लत शो में शामिल होने के एक घंटे के बाद, जहां देश के शीर्ष शौकिया बेकर्स इसे लड़ते हैं, तो आप खुद को रसोई में खुद को चाबुक करने का प्रयास करते हुए पाते हैं निर्माण, आप अच्छी कंपनी में हैं: हम पूरे सीजन में लगन से देख रहे हैं, और नौ सबसे अधिक संसाधनपूर्ण पेस्ट्री युक्तियों और तकनीकों को पूरा किया है जिन्हें हमने सीखा है मार्ग। कुछ प्रो इंटेल के लिए पढ़ें।
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फ्लेयर के साथ स्वाद

हम टालते हैं पकानामध्य पूर्वी खाना पकाने के निरीक्षण के लिए निवासी "फ्लेवर क्वीन," चेतना माकन। उसकी आने वाली रसोई की किताब, इलायची ट्रेल ($26; अमेजन डॉट कॉम), इमली की चटनी के साथ परोसे जाने वाले इन स्वादिष्ट भरवां आलू पैटी की तरह, अद्वितीय संयोजन पेश करता है।
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परफेक्ट क्रस्टी ब्रेड के लिए अपने ओवन को भाप दें

यदि पकाना प्रतियोगी पूरी तरह से क्रस्टी ब्रेड प्राप्त करने के लिए पेशेवर-ग्रेड स्टीम ओवन की नकल करने के लिए साधारण शीट पैन और स्प्रे बोतलों का उपयोग कर सकते हैं, आप भी कर सकते हैं। बस ओवन को सुझाए गए तापमान से 25˚F अधिक गर्म करें और पहले से गरम होने पर शीट पैन में पॉप करें। ब्रेड डालने के बाद, शीट पैन में 1/2 कप पानी डालें, ओवन के किनारों को छिड़कें, फिर ओवन को सुझाए गए तापमान पर लौटाएँ। वोइला! सुनहरा, कुरकुरा पूर्णता।
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हटाने योग्य पक्षों के साथ पाई टिन में निवेश करें

जब आपको पाई टिन के किनारों के आसपास चाकू नहीं लगाना है तो सब कुछ थोड़ा मीठा लगता है। एक स्प्रिंगफॉर्म टिन ($40, किचनएड.कॉम) आपको मक्खन, कागज़ के तौलिये और आपकी पवित्रता को बचाएगा।
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जब संदेह में चॉकलेट में सब कुछ खत्म करो

एक चमकदार गन्ने के लिए न्यूनतम अलंकरण की आवश्यकता होती है - यह पहले से ही परिष्कार के साथ टपक रहा है। वस्तुत। उल्लेख नहीं करने के लिए, यह केक में किसी भी ब्रेक या डेंट को कवर करने का एक शानदार तरीका है। एक चिकना खत्म करने की कुंजी शीशे का आवरण सेट करने के लिए पर्याप्त समय दे रही है। ढकने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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इसमें कुछ बू डालें

सुनिश्चित करें कि मैरी बेरी को खुश रखने के लिए बटरस्कॉच में पर्याप्त स्कॉच है, लेकिन इतना नहीं कि आपकी पेस्ट्री कच्ची शराब की तरह सुगंधित हो। शराब में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक आप सही मात्रा में न आ जाएँ, तब तक बैटर को चखें।
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सजाने से पहले अपने पेस्ट्री को ठंडा करें

या फिर, बहते हुए बटरक्रीम और रिसने वाले शौकीनों को जोखिम में डालें जो पॉल हॉलीवुड के क्रोध को भड़काते हैं।
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चीजों को ओवन में रणनीतिक रूप से रखें।

बहु-स्तरीय केक का प्रयास करते समय, पैन को उसी शेल्फ पर रखें ताकि गर्मी समान रूप से समाप्त हो जाए। आपके ओवन के आकार के आधार पर, इसके लिए कुछ टेट्रिस-स्तर की चालाकी की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह "अच्छे सेंकना" के लिए प्रयास के लायक है।
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चीनी के विकल्प को गले लगाओ

चीनी मुक्त होने से बहुत दूर, कुछ सफल विकल्पों में शहद, एगेव अमृत, और नारंगी उत्तेजकता शामिल है। एक अन्य विकल्प यह है कि पके हुए माल को फलों और मेवों से भर दिया जाए ताकि चीनी की किसी भी कमी को आकस्मिक बना दिया जा सके।
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सूजी बॉटम्स से सावधान रहें

लीकी फिलिंग और बेस क्रस्ट के बीच एक अवरोध बनाकर पेस्ट्री अशुद्ध पेस को रोकें। नमकीन पेस्ट्री के लिए, मांस को रस में सील करने के लिए पर्याप्त रूप से पकाएं और सब्जियों को कच्चे में डालने के विपरीत उबाल लें। कटे हुए फलों के साथ काम करते समय, आखिरी मिनट में टार्ट्स को इकट्ठा करें, स्लाइस की त्वचा को नीचे की तरफ रखें, या फलों में डालने से पहले क्रस्ट पर एग वॉश को ब्रश करें।