अधिकांश चॉकलेट-चिप कुकी व्यंजनों के लिए एक ओवन और एक अच्छी तरह से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है। लेकिन क्या आपने कभी इसके बजाय कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करने के बारे में सोचा? डेविड रोटर, डाउनटाउन एनवाईसी के कार्यकारी शेफ। गेस्ट्रोपब बोल्टन और वाट, ने रेस्तरां के अब-सिग्नेचर सॉफ्ट, गूई XL-आकार की मिठाई बनाने के लिए बरतन के आश्चर्यजनक टुकड़े को अपनाया है। "यह आपको आपके बचपन में वापस लाता है, खासकर जब दूध के एक लंबे गिलास के साथ परोसा जाता है," वह बताता है शानदार तरीके से. "यह साझा करने के लिए भी बहुत अच्छा है: सुगंध और प्रस्तुति संक्रामक है!" नीचे दी गई रेसिपी से खुद जानें।
बोल्टन और वाट कास्ट-आयरन कुकी
बनाता है 5 कुकीज़।
सामग्री
1/2 पौंड नरम मक्खन
2 कप ऑल - परपज़ आटा
3/4 कप ब्राउन शुगर
1 कप चीनी
3 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच नमक
2 अंडे
2 चम्मच वनीला
12 ऑउंस चॉकलेट चिप्स
15 पेस्टल चॉकलेट मूंगफली कैंडीज।
दिशा-निर्देश
1. मक्खन, मैदा और चीनी मिलाएं, फिर बेकिंग सोडा और नमक डालें।
2. एक बार में एक अंडा मिलाएं। वेनिला में मिलाएं। चॉकलेट चिप्स में धीरे से मोड़ो।
3. 450°F पर 10 मिनट के लिए पकाएं (या यदि आप पूरी तरह से पका हुआ पसंद करते हैं तो इससे अधिक समय तक)।
4. चॉकलेट मूंगफली कैंडी के साथ शीर्ष।
5. चाहें तो पूरे दूध के घड़े के साथ परोसें।
