स्टेनली टुकी को अपना पेय बनाने दें

यह पहले कहा जा चुका है, लेकिन यह दोहराना उचित है: स्टेनली टुकी ने किया है श्रेणी. ऑस्कर नॉमिनी, जिसका करियर कई दशकों तक फैला है, शैलियों, मूड और वाइब्स (आपने उसे अंदर देखा है शैतान प्राडा पहनता है, प्यारी हड्डियाँ, महत्वपूर्ण रात, जूली और जूलिया, अनगिनत अन्य फिल्मों के बीच), एक मज़ेदार फैशन स्टाइलिस्ट की भूमिका निभाना उतना ही विश्वसनीय है जितना कि वह एक बेहद ठंडा सीरियल किलर है। और यह सिर्फ उसका अभिनय करियर है - वह आदमी एक निर्माता, निर्देशक, ट्रैवल होस्ट और शायद सबसे अप्रत्याशित रूप से कॉकटेल बनाने वाला भी है Instagram सनसनी।

वह आखिरी प्रशंसा, जो तब शुरू हुई जब टुकी ने अपनी पत्नी के लिए क्वारंटाइन नेग्रोनी को मिलाते हुए एक वीडियो जारी किया मेगा-वायरल, कैसे मैंने दोपहर 3 बजे आसमान छूते मैनहट्टन बार में अभिनेता के साथ मार्टिनी की चुस्की लेते हुए पाया (के लिए पत्रकारिता). मिस्टर टुकी का सबसे हालिया प्रोजेक्ट, के साथ साझेदारी तनकेरे नं. दस, मनोरंजक, मिश्रण विज्ञान और एक अच्छी मार्टिनी के लिए अपने प्यार का जश्न मनाता है, इसलिए आप बेहतर मानते हैं कि जब वह आपको ड्रिंक और चैट के लिए आमंत्रित करता है, तो आप हाँ कहते हैं।

"मुझे एक मार्टिनी पसंद है," टुकी कहते हैं कि जब उनकी पसंद के कॉकटेल के बारे में पूछा गया (यह दोनों बनाने और पीने के लिए उनका पसंदीदा है)। "यह सरल और स्वादिष्ट है।" विशेष रूप से, अभिनेता कहते हैं, जब आपके पास सही जिन है - स्वाभाविक रूप से, वह तनकेरे से प्यार करता है। यह थोड़ा आश्चर्य के रूप में आ सकता है कि के मेजबान इटली की तलाश की जा रही है, एक आकर्षक सीएनएन यात्रा श्रृंखला जो भूमध्यसागर के चारों ओर अपने तरीके से खाने वाले टुकी का अनुसरण करती है, जो मूल रूप से अब तक का सबसे अच्छा काम है, एक जिन पीने वाला है। यह एक आत्मा है जो अमाल्फी तट की तुलना में बहुत अधिक लंदन है, लेकिन अभिनेता को मांस में देखकर एक तेज कॉलर और उसके सिग्नेचर फ्रेम में बेदाग ठंडा वेस्पर, मैं इसे देख सकता हूं सही।

बेशक, मैं पल के कॉकटेल के बारे में टुकी के विचारों को प्राप्त करने का विरोध नहीं कर सका (और उसकी हिलती-डुलती इंस्टाग्राम सनसनी का एक संस्करण), नेग्रोनि सबग्लियाटो. "थोड़ा सा प्रोसेको के साथ? स्वादिष्ट,” वह कहते हैं, टिकटॉक पसंदीदा पर एक मजेदार स्पिन का सुझाव देते हुए (बस रास्पबेरी का एक स्पर्श जोड़ें, लेकिन बाद में उस पर और अधिक)। हमने हॉलिडे एंटरटेनिंग, इटेलियन फूड, और हां, अपना कॉकटेल कैसे चुनें, इसके बारे में भी बताया। अधिक हॉलिडे चीयर के लिए आगे पढ़ें।

तो हमारे पास क्या है?

मैं एक वेस्पर मार्टिनी लूंगा।

ओह प्यारा है।

मुझें नहीं पता। क्या यह प्यारा है? क्या मेरी उम्र का आदमी प्यारा हो सकता है? आप क्या लेंगे?

मुझे डर्टी मार्टिनी को गंदा करना है। अतिरिक्त गंदा। अपने सिग्नेचर मार्टिनी के माध्यम से मुझसे बात करें।

यह आसान और स्वादिष्ट है। यदि आपके पास सही जिन है, तो आप इसे सही बना सकते हैं। यदि आपके पास अधिकार नहीं है, तो जिन, जैसा कि बारटेंडर कहते हैं, यह बहुत गर्म है। सही? आप बस उस शराब को चख रहे हैं। हम शराब का स्वाद चखना चाहते हैं, लेकिन इसे संयमित करना होगा। संतुलित। मेरे लिए, यह एक अच्छा पेय है।

पीने के लिए आपका पसंदीदा कॉकटेल और बनाने के लिए आपका पसंदीदा कॉकटेल क्या है? क्या वे अलग हैं?

नहीं, मुझे मार्टिनी पसंद है। मुझे मार्टिनी बनाना पसंद है, मैं करता हूँ। मुझे लोगों को शरमाना पसंद है। तुम्हें पता है, लोग हमेशा कहते हैं, "यह बहुत मजबूत है।" आप जैसे हैं, "यह तीन अलग-अलग प्रकार की शराब है। आपको पता है? आपने क्या उम्मीद की थी?" यह प्यास बुझाने वाला पेय नहीं है। आप अपना समय लें। मुझे वह पसंद है। मुझे खट्टी व्हिस्की भी पसंद है। और एक नीग्रोनी।

नेग्रोनिस की बात करते हुए, अब-वायरल नेग्रोनी सबग्लियाटो पर आपके क्या विचार हैं?

हाँ, वे स्वादिष्ट हैं। आप ग्रानिता सबगलियाटो भी बना सकते हैं। आप जानते हैं कि आप इसे कैंपारी के साथ कैसे कर सकते हैं? ठीक है, आप इसे रास्पबेरी के साथ कर सकते हैं। और फिर थोड़ा सा प्रोसेको के साथ। स्वादिष्ट।

आपका गो-टू पास्ता ऑर्डर क्या है?

[उसका उत्तर देना] असंभव है। अक्षरश: असंभव।

इटली की बात करें तो, यदि आप यात्रा कर रहे हैं और आप पहले से ही बड़े स्थानों पर पहुँच चुके हैं, तो आप लोगों को कहाँ जाने के लिए कह रहे हैं?

मैं कोमो झील और आल्प्स में जाऊंगा। यह बहुत सुंदर है। ओरोबिक आल्प्स का आधार - एरोबिक नहीं बल्कि ओरोबिक - आल्प्स बिल्कुल सुंदर हैं।

आपके सपनों के चारकूटी बोर्ड या एंटीपास्टी पर क्या है?

ओह, तुम्हें पता है, वास्तव में साधारण सामान। खैर, मुझे इबेरियन हैम बहुत पसंद है। मेरा मतलब है, चलो, यह अपमानजनक है। कभी-कभी क्रिसमस पर, हम बड़ी चीज [पूरा पैर] खरीदते हैं, और आप इसे काट सकते हैं। मेरे पास [स्टैंड] चीज है कि यह चल रहा है। क्या आप वह बात जानते हैं? यह पूरी छुट्टी तक चलेगा। और लोग बस ऊपर आते हैं और उसमें टुकड़े टुकड़े कर देते हैं।

[इसका स्वाद कैसा है] यह इस बात पर निर्भर करता है कि सुअर कहाँ से है। मैंने इसे इस्चिया में सीखा। सभी द्वीपों से यह भोजन उत्सव था। और उनके पास यह आदमी आया था जो सबसे महान था, आप जानते हैं, इबेरियन हैम कटर, और उसने यह पूरी तरह से फला-फूला और यह सब संगीत बजाने के लिए किया, जो बहुत नाटकीय था। लेकिन उन्होंने मुझे समझाया कि इसका स्वाद पैर के अलग-अलग हिस्सों से अलग क्यों होता है। वह जाता है, "इस हिस्से को चखो। अब इसे यहाँ चखो, अब यहाँ चखो।" यह बहुत दिलचस्प था। वे इतने स्पष्ट रूप से भिन्न थे। जिस तरह से स्वाद पैर नीचे चला गया। क्योंकि वे खाते हैं, आप जानते हैं, वे मेवे खा रहे हैं। और आप उस पौष्टिकता का स्वाद लेते हैं।

आप अभी जो कॉकटेल पी रहे हैं, वेस्पर के बारे में आपको क्या पसंद है?

मुझे इस पेय में दिलचस्पी है क्योंकि यह संयोजन के बारे में है। आप जिन और वोडका ले रहे हैं और उन्हें एक साथ रख रहे हैं। यह मेरे लिए हमेशा दिलचस्प होता है क्योंकि आप सोचते हैं, 'क्या वह अनावश्यक था?' लेकिन यह वास्तव में अच्छा है। इसे कुनैन से टेम्पर्ड किया जाता है। यह बहुत सुंदर है। और कुनैन में सिनकोना की छाल होती है। आप इसे स्पिरिट-फॉरवर्ड जिन और टॉनिक की तरह देख सकते हैं।

यदि आप पहली डेट पर किसी को प्रभावित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप क्या कॉकटेल बनाएंगे? क्योंकि हो सकता है कि आप थोड़े से प्रयास के साथ जाना चाहें, लेकिन आप ऐसा नहीं दिखाना चाहते कि आप इतनी मेहनत कर रहे हैं।

ईमानदारी से, मैं ऐसा कुछ बनाऊंगा [एक वेस्पर]। यह कहाँ की तरह है, मुश्किल। यह थोड़ा अलग है। यह मुश्किल नहीं है, मुश्किल. यह सुरुचिपूर्ण है। और आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो लोग अपने लिए नहीं बनाने जा रहे हैं। मेरा मतलब है, यही होस्टिंग है। और इसलिए हम सलाखों में भी जाते हैं। मेरा मतलब है, हम सामूहीकरण करने जाते हैं, लेकिन हम ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि हम हमेशा यह नहीं जानते कि [मुश्किल कॉकटेल कैसे बनाएं]... हम चाहते हैं कि कोई और यह करे। और वहां बैठना और उनके साथ जुड़ना मजेदार है। तो मेरे लिए, मैं ऐसा कुछ बनाउंगा। क्योंकि जब आप किसी को वह ड्रिंक थमाते हैं, तो उनका दिन अच्छा हो जाता है।

वही प्रश्न, लेकिन भोजन के लिए। यदि आप किसी को प्रभावित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप कौन सा डिनर बनाते हैं?

रिसोट्टो।

शीर्ष पर ओस्सो बुको के साथ एक रिसोट्टो है जिसे लोग मिलान के बाहर बनाते हैं। क्या आप जानते हैं कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं?

हाँ, केसर के साथ? वह स्वादिष्ट है। मेरी मां इसे हर समय बनाती थी। भले ही वह उत्तरी इतालवी नहीं थी। यह सबसे महान चीजों में से एक है, और जब इसे ठीक से बनाया जाता है, तो यह अविश्वसनीय होता है। और वास्तव में, आप इसके साथ जो कुछ करते हैं, वह यह है कि आप रिसोट्टो में अस्थि मज्जा डालते हैं। वह इसे बनाता है। फिर, आपके पास ओसो बुको साइड में है।

जब आप इटली में स्पर्श करते हैं, और आपका पहला पेय होता है। शायद यह एक एयरपोर्ट बार है। हो सकता है कि यह होटल में जाने वाला आपका पहला बार हो। आप क्या आदेश देते हैं?

बार के आधार पर। अगर यह एक अच्छा बार है, और मुझे पता है कि बारटेंडर मार्टिनी बना सकता है। मार्टिनी। यदि नहीं, तो मेरे पास स्कॉच व्हिस्की की तरह एक व्हिस्की हो सकती है। जॉनी वॉकर ब्लैक।

आप व्यक्तिगत रूप से डिनर पार्टी या बड़ी कॉकटेल पार्टी के लिए मूड कैसे सेट करते हैं?

हम शायद ही कभी बड़ी पार्टियां करते हैं। केवल इसलिए कि हमारे पास एक बड़ा घर नहीं है, और हमारे छोटे बच्चे भी हैं, आप जानते हैं? लेकिन जब आप डिनर पार्टी करें तो टेबल सेट होनी चाहिए। होर्स डी'ओवरेस बिछाए जाने चाहिए। और आपको तैयार रहना चाहिए। आपके बार को लोगों को वह बनाने के लिए तैयार रहना चाहिए जो वे आपके भीतर चाहते हैं, आप जानते हैं, सीमा।

साल के इस समय में आपका सही दिन कौन सा है? आप कहां हैं? तुम कहाँ हो?

एक चीज़ जो हम वास्तव में करना पसंद करते हैं वह है — हाँ, आपकी छुट्टी आपके परिवार के साथ है — लेकिन कुछ लोगों के पास परिवार नहीं है या वे अपने परिवारों से दूर हैं। और मुझे लगता है कि उन लोगों को घर पर रखना, चाहे वह क्रिसमस की पूर्व संध्या हो, क्रिसमस का दिन हो, इंग्लैंड में बॉक्सिंग डे हो, यह सब वास्तव में परिवार और दोस्तों का मिश्रण है। वह मेरे लिए, आदर्श है। क्योंकि सब एक दूसरे को चिढ़ाते हैं। यह बहुत अच्छा है। और हमने यही करने की कोशिश की। मुझे लगता है कि विशेष रूप से जैसे-जैसे मैं बूढ़ा होता जा रहा हूं, मेरे ऐसे दोस्त हैं जो मेरी उम्र के हैं, शायद इससे भी बड़े, और आप जानते हैं, उनका अब कोई परिवार नहीं हो सकता है। और उनका होना अच्छा है।

स्टेनली टुकी के सिग्नेचर मार्टिनी के साथ "मेक इट ए मार्टिनी नाइट":

अवयव:

• 1.5 आउंस। जिन (वह Tanqueray No. TEN का उपयोग करता है)
• 0.25 आउंस। ड्राई - वरमाउथ
• ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट से गार्निश करें

तैयारी: 1.5 आउंस डालो। बर्फ के साथ एक शेकर में डालें और .25 आउंस ड्राई वरमाउथ डालें। एक बार चम्मच या चम्मच का उपयोग करके पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। ठंडे मार्टिनी गिलास में छानें और ग्रेपफ्रूट के छिलके से सजाकर परोसें।