साउथ ब्रोंक्स में पले-बढ़े, कार्डी बी उसे अपनी दादी के अपार्टमेंट में समय बिताना अच्छा लगता था। वह आज भी उन पलों को संजोकर रखती है। वास्तव में, उन्होंने अपने बच्चों, 4 वर्षीय कल्चर कियारी सेफस और 1 वर्षीय बेटे वेव सेट सेफस के साथ परिवार से घिरे रहने की परंपरा को जारी रखा है।
"मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मेरे बच्चे लगातार परिवार के आसपास रहें और मैं उन्हें ब्रोंक्स में अपने साथ घर वापस लाता हूं," संगीत सुपरस्टार, जिनका जन्म बेल्कलिस मार्लेनिस अलमनज़ार के रूप में हुआ था, कहते हैं। "मेरे बच्चे अपने दादा-दादी और जिस समुदाय में मैं पला-बढ़ा हूँ, उसे जानना उनकी पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।"
उनके बचपन की सबसे प्यारी यादों में से एक है अपनी माँ और दादी को खाना बनाते देखना। “मेरी दादी सबसे अच्छा बनाती हैं sancocho. हमारे पास यह केवल विशेष अवसरों पर ही होता है,'' वह बताती हैं। "ओह! मैं अभी इसके बारे में सिर्फ सपना देख सकता हूं।
हालाँकि उनके पास आर्थिक रूप से बहुत कुछ नहीं था, जब उसकी दादी कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहती थीं, कार्डी को याद है कि वह क्लासिक स्पेनिश चावल या चिकन फेटुकाइन बनाती थी। वह कहती हैं, "मेरी पसंदीदा स्मृति एक परिवार के रूप में एक साथ खाना खाना है।" “मेज पर बहुत सारे व्यक्तित्व हैं। मैं चाहता हूं कि मेरे बच्चे जानें कि परिवार के साथ रहना, ये पल कितने महत्वपूर्ण हैं और उन्हें संजोना चाहिए।
सौजन्य नॉर
उन व्यंजनों का एक प्रमुख आधार नॉर स्वाद बढ़ाने वाले उत्पाद थे, जो व्यंजनों को एक या दो पायदान ऊपर ले गए... या तीन या चार. कार्डी कहती हैं, ''नॉर हमेशा मेरे घर में बड़े हुए थे,'' उन्होंने बताया कि उनका जन्म एक डोमिनिकन पिता और एक ट्रिनिडाडियन मां से हुआ था। “जब से मैं एक छोटा बच्चा था, रसोई में इधर-उधर भागता रहता था, बस मेरी माँ और दादी जो कुछ भी बनाती थी, उसे ले लेती थी। बड़े होते हुए बड़े परिवार के भोजन के लिए नॉर का उपयोग करने की मेरी बहुत सारी यादें हैं। अब, मैं उस परंपरा को अपने परिवार की खाने की मेज पर लाना चाहता हूं।
कभी-कभी, आप सचमुच दोबारा घर जा सकते हैं। और कार्डी बस यही कर रही है। वह कहती हैं, ''मैं खुद एक व्यस्त माता-पिता हूं और जब भी संभव हो मुझे अपने परिवार के लिए खाना बनाना पसंद है।'' "जब मैं ऐसा करता हूं, तो मैं सुविधाजनक भोजन की तलाश में रहता हूं, लेकिन आप जानते हैं कि मैं स्वाद का त्याग नहीं करना चाहता।"
इस उद्देश्य से, उन्होंने हाल ही में नॉर के साथ मिलकर लोगों को घर पर खाना पकाने के लिए प्रेरित करने के लिए व्यंजनों की एक श्रृंखला (जिसे "नॉर टेस्ट कॉम्बोस" भी कहा जाता है) लॉन्च करने में मदद की। लीन प्रोटीन, सब्जियों और नॉर सीज़निंग का उपयोग करके, व्यंजन बनाना आसान और किफायती है।
"माई टेस्ट कॉम्बो डिश प्रोटीन, सब्जियों और नॉर चिकन के स्वाद को एक साथ लाती है बोउलॉन - असली स्टार और जब मैं अपने परिवार के लिए भोजन बनाती हूं तो यह मेरी रसोई का मुख्य हिस्सा है," कार्डी जोड़ता है. "या जैसा मैं कहता हूं, बू-योन!"
कार्डी की आश्चर्यजनक रूप से आसान चिकन रेसिपी के बारे में और अधिक जानने के लिए पढ़ें, वह आगे किसके साथ सहयोग करना चाहती है, और वह अपने युवा स्वंय को क्या बताएगी।
क्या कोई डोमिनिकन व्यंजन है जिसे कल्चर पसंद करता है और मांगता है?
उसे चिमी पसंद है, [जो] फ्रिटूरा के साथ एक अच्छा डोमिनिकन बर्गर है। उसे यह सब बहुत पसंद है।
जब आप किराने का सामान खरीदते हैं, तो आपकी गाड़ी में हमेशा क्या रहता है?
चिकन, चावल, बीन्स, धनिया, टमाटर का पेस्ट, और निश्चित रूप से नॉर।
आपने नॉर के लिए अपना स्वयं का कार्डी बी का स्वाद कॉम्बो बनाया। इस व्यंजन को किससे प्रेरणा मिली?
यह वायरल मैरी मी चिकन रेसिपी पर एक स्पिन है। यह चिकन, सब्जियां, सॉस और नॉर्स चिकन बाउलॉन जैसी बेहद आसान, स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है। आप विश्वास करें या न करें, आप इसे घर पर ही अपनी रसोई में केवल 30 मिनट में बना सकते हैं।
यदि आपको एक डोमिनिकन कठबोली शब्द चुनना हो जिसका उपयोग करना आपको बेहद पसंद है, तो वह क्या होगा?
“क्यू लो क्यू।” इसका मतलब है "क्या हो रहा है?" मैं इसे हर समय अंग्रेजी और स्पेनिश दोनों में उपयोग करता हूं।
प्रशंसक आपसे कब नए संगीत की उम्मीद कर सकते हैं?
क्या आप सभी ने मेरी बात नहीं सुनी? लट्टो के साथ नवीनतम रीमिक्स?! लेकिन इस बीच, मैं हर किसी को अनुमान लगाता रहूँगा।
आपका सपना संगीत सहयोग कौन है?
मुझे अन्य महिला रैपर्स के साथ सहयोग करना पसंद है। वहाँ बहुत सारी प्रतिभाएँ और छिपे हुए रत्न हैं जिन्हें दुनिया में सामने आने की ज़रूरत है। और मुझे इसका हिस्सा बनना पसंद है।
आप क्या चाहते हैं कि आप अपने युवा स्वंय को बता सकें?
अपने सपनों को कभी नहीं छोड़ना, जो मैंने नहीं छोड़ा।
