Za australskog kuhara Curtisa Stonea, odgovor na zvjezdane obroke kod kuće leži u dobro opremljenoj kuhinji i nekoliko ključnih sastojaka. Kad Stone ne sjecka sezonsko zelje u svom novom restoranu u L.A.-u, Maude, mladi otac (njegov sin Hudson s glumicom Lindsay Price ima 2 godine) je suvoditelj Bravoovog novog Dvoboji vrhunskih kuharai dizajniranje pametno rješenja za domaće kuhare. Ovdje servira neke od svojih omiljenih zabavnih savjeta, namirnice iz smočnice, pa čak i zvučni zapis u kuhinji koji će zajamčeno pokrenuti zabavu.
Što je uvijek u vašem hladnjaku?Uvijek imam lijep izbor sireva kao i obilje dobrih zalogaja, kapara i kiselih krastavaca. Sama dosta kiselim, a ljeti radim umak od rajčice. Dakle, pripremio sam sve te stvari za odlazak kada gosti stignu!
Koje su neke od osnovnih potrepština vaše vrhunske kuhinjske opreme?Nekoliko oštrih, visokokvalitetnih noževa najvažniji su alati u kuhinji. I definitivno mi treba dobar zvučni sustav kako bih mogao puštati svoje omiljene pjesme dok kuham. Sviram malo rock and rolla kao The Black Keys kad se spremam za uslugu u svom restoranu
Maude, ili nešto malo opuštenije kad kuham kod kuće, kao Angus i Julia Stone. Kad se zabavljam, možda ću započeti noć s nečim opuštenim poput Jacka Johnsona, ali kasnije ću se prebaciti na živahne stare pjesme ili pjesmu u stilu plesa na stolovima poput "Animals" Martina Garrixa.Omiljeni sastojak zbog kojeg jednostavno jelo zablista?Tartufi! Znam da su skupi, ali ne mogu si pomoći kada su tartufi u sezoni u hladnijim mjesecima. Kad imam pri ruci prekrasan, veliki tartuf, obrijem ga preko jednostavnih jela poput lazanje, tjestenine, kajgane i rižota. Što se tiče manje ekstravagantne strane stvari, uvijek se pobrinem da u svom ormariću imam stvarno kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dostupan tijekom cijele godine, poput tekućeg zlata i svaka kuhinja treba ovu namirnicu - neophodna je za dotjerivanje salata.
Zasluge: ljubaznošću
Koji je vaš stil zabave?Moja supruga i ja volimo se zabavljati kod kuće. Zauzimamo prilično opušten, opušten pristup i kuhamo velika, obiteljska jela, poput domaćih lazanje i salata. Svatko samo sebi pomaže. Brunch je uvijek lijep način za zabavu i budući da smo blagoslovljeni odličnim vremenom ovdje u L.A.-u, volimo jesti vani.
Najbolji gurmanski odmor na kojem ste ikada bili?Kad sam imala 21 godinu, otišao sam na izlet u južnu Italiju. Naučila sam kako napraviti najslajniju domaću tjesteninu i skuhati kavu do savršenog punog tijela. Nikada neću zaboraviti činjenicu da se dan u potpunosti vrtio oko kuhanja i dijeljenja hrane. To mi je dalo duboku zahvalnost i razumijevanje za svježe sastojke - u Italiji stvarno žive dobrim životom!
Istaknut je Curtis Stone u našem izdanju za kolovoz 2014., dostupnom na kioscima i za preuzimanje sada. Uz to, nabavite recept za jednu od njegovih omiljenih ljetnih salata: Škampi s bisernim ječmom, povrćem na žaru i vinaigretom od mente.
Zasluge: Gentl & Hyers