Ovdje se smatramo glavnim gurmanima U stilu. Kad o hrani pišete jednako često kao i mi, teško je ne prepustiti se receptima i restoranima koje pokrivamo. S obzirom na to da je ljeto jedno od naših omiljenih doba godine za večeru, pogotovo kad ih ima mnogo mjesta iskorištavaju bezbroj sezonskih namirnica kojima većini nemamo pristup vrijeme. Blagovaonica od farme do stola postala je popularna s razlogom: svježa je, zdrava je i jednostavno bolje.
POVEZANE: Oprah dijeli svoje omiljene stvari: izdanje Farmer's Market
Jedan od takvih restorana koje često posjećujemo i poznat je po izvorima lokalnih namirnica je eklektična američka restoranica LA -a, Norah. Imali smo sreću da smo se počastili degustacijom nedavno lansiranog ljetnog menija i vjerujte nam kad kažemo da se za to mora umrijeti. Smještena u zapadnom Hollywoodu, Norah često dolazi izravno sa susjednih poljoprivrednih tržišta, a kao i mnogi njihovi kupci, kuhari vole znati odakle im hrana dolazi. Popularno mjesto čak se i računa Jessica Biel
VIDEO: 10 superzvijezda koje mjeseče kao restoratori
U nastavku pročitajte detaljan pregled našeg iskustva u objedovanju. Ne pretjerujemo kad kažemo da smo voljeli svako pojedino jelo. Usta će vam se zasuziti do kraja.
Zasluge: Kišobran Los Angeles
Večer smo započeli sezonskim koktelima, uključujući i njihovo jelo Aperol spritz, kao i začinjenu margaritu od marakuje od tekile prožete serranom. Prvo jelo doneseno na stol bile su svježe Kusshi kamenice iz Britanske Kolumbije, prelivene ukiseljenim zelenim jabukama i kimchijem od domaćeg luka. Imali su okus kao da su doslovno upravo došli s mora, što je sve što možete tražiti u kamenici. Zatim smo posluženi veganskim tartarom od cvjetače bez glutena (tata od odreska tko?) S čipsom od suncokreta, hrskavim slanutkom i tahinijem. Naš treći starter bila je stracciatella (iznad), zvani krem od mozzarelle, koji se posluživao u Norinoj kući, napravio je kruh od levaina, pečen na žaru i preliven džemom od rajčice (život mijenja!), čilijem i sezamom.
POVEZANE: 14 poznatih osoba koje ne jedu gluten
Drugo jelo započelo je nevjerojatnom salatom od mahuna i koštica (iznad) preliveno ljutim i slatkim preljevom od kukuruza. Ovo jelo bilo nam je jedno od omiljenih. Grah je s obiteljskih farmi Tamai, nektarine s farmi Regier, a ako ste domaći u LA -u, oboje možete pronaći na poljoprivrednoj tržnici Santa Monica. Zatim smo posluženi hrskavom hobotnicom (ispod), što nas je podsjetilo na konzistenciju ribljeg i n čipsa. Preliveno karamelom s tintom od lignji, salatom od biljaka i tostiranom rižom u prahu, ovo nije bilo ništa od onoga što smo dosad probali. Drugo jelo smo završili njokima od krumpira (ispod) preliveno svježe napravljenim umakom od rajčice, slanutkom i maslinama castelvetrano.
Zasluge: Kišobran Los Angeles
POVEZANE: 8 najboljih restorana u Los Angelesu (i što naručiti u svakom od njih)
Kad smo prešli na treći tečaj, poslužili su nas svježi brancini koji su ulovljeni lokalno u Ensenadi u Meksiku. Riba se posluživala s ljetnim tikvicama na žaru i kukuruznim zrnom, napravljenim od svježeg kukuruza Brentwood. Posljednji prilog večeri bio je svinjski tomahawk s glazurom od jabukovače, koji se hrani travom, humano i održivo uzgaja, a dostavlja se tjedno s farmi Marin Sun. U pratnji an nevjerojatan kukuruzni kruh od lijevanog željeza poslužen s maslacem od ružmarinovog meda, treći je jek bio zasitan.
Zasluge: Kišobran Los Angeles
Ovakav obrok naravno ne može proći bez deserta, pa je obrok završio koštunjavim voćem i zobenom orahom crumble preliven creme frâicheom, kao i sladoled od maslaca od kikirikija pomiješan s luxardo višnjom i ljuskom tamne čokolade. Sladoled je bio tako kremast i aromatičan, da nismo ni pomislili da je veganski i bez glutena.
Jedva čekamo povratak.
Norah se nalazi na 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.