Momofuku ulazi u igru ​​dostave hrane. Po uzoru na aplikacije kao što su GrubHub i Seamless, David Chang, osnivač i glavni kuhar popularnog azijskog fusion restorana, razbija kalup lansiranjem vlastite internetske usluge. Javor, nova aplikacija za dostavu koja poslužuje sezonska, lokalna jela slična vrhunskim jelima od farme do stola, dostavlja zdravi obroci za 12 USD za ručak i 15 USD za večeru (s uključenim porezom, napojnicama i dostavom) u samo nekoliko swipes.

Salata od škampa za ugrađivanje aplikacije Maple

Zasluge: ljubaznošću

Iako je usluga trenutno ograničena na centar Manhattana, i Chang i glavni kuhar Soa Davies, šestogodišnji veterinar francuskog restorana Le Bernardin s Michelinovim zvjezdicama, polažu velike nade da će se proširiti uskoro. U međuvremenu, da bismo zadovoljili vaše žudnje, konzultirali smo se s Davies za jedan od njezinih omiljenih recepata koji se lako može pripremiti kod kuće: salatu od škampa i komorača. "To je savršen primjer kombiniranja svježih organskih proizvoda s divljim zaljevskim škampima za stvaranje ukusnog obroka", kaže ona U stilu.

Čitajte dalje za recept.

FOTOGRAFIJE: Uzvišene ljetne salate

Salata od škampa, komorača i celera s preljevom od zelene božice

Služi: 4

Škampi Sastojci

1 lb škampi, oguljeni i bez žilica
1/2 žličice paprike
1 žlica mljevenog češnjaka
4 žlice maslinovog ulja
1/2 žličice soli
Crni biber po ukusu

Salata Sastojci

1 lb zelena salata za bebe
1/2 komorača, tanko obrijanog i namočenog u ledenu vodu da postane hrskav
2 stabljike celera, tanko obrijane ili narezane i namočene u ledenoj vodi da postanu hrskave
1/2 krastavca, tanko narezanog
Sol i papar po ukusu

Preljev zelene božice Sastojci

4 žlice mlaćenice
4 žlice majoneze
2 žlice jabukovača
2 žlice limunovog soka
2 žlice svakog nasjeckanog peršina, estragona i vlasca
1 file inćuna
1 žličica mljevenog češnjaka
Prstohvat šećera
Prstohvat soli i papra

POVEZANO: 3 zdrava recepta izravno sa stola Rebecce Taylor

Upute

1. Stavite sve sastojke za preljev za salatu u blender ili duboku posudu i promiješajte dok ne postanu zeleni i glatki. Držite u hladnjaku do upotrebe.
2. Marinirajte škampe s paprikom, češnjakom, maslinovim uljem, soli i paprom najmanje 1 sat.
3. Prethodno zagrijte pećnicu na 300˚F.
4. Položite škampe u jednom sloju na tepsiju i pecite 8 do 12 minuta (ovisno o veličini škampa) dok ne postanu neprozirni.
5. Izvadite pleh iz pećnice i ohladite.
6. Pomiješajte zelje, komorač, celer i krastavac. Posolite i popaprite po ukusu i podijelite na četiri tanjura.
7. Prelijte kuhanim škampima i odjenite preljevom Green Goddess.

POVEZANO: Isprobajte ovu laku stranu za Dan očeva: slatka od limete i cilantro