Sada kada je službeno sezona lubenica, došlo je vrijeme da se rashladite uz osvježavajuće voće – i njegove brojne iteracije. Ako tražite zabavan zaokret na popularnom ljetnom zalogaju, ne tražite dalje od ovog recepta za smrznutu granitu od lubenice od osnivača voljenog N.Y.C. sladoledarnica Van Leeuwen. (Za neupućene, granita je piće napravljeno od zdrobljenog leda.)
Prvobitno lansiran kao kamion za desert 2008., Van Leeuwen je otišao na obalu, otvorivši podružnicu u Los Angelesu, a ovog tjedna planiraju ponijeti svoje ukusne recepte u mase svojom novom knjigom, Van Leeuwen Artisan sladoled ($22; amazon.com), koji uključuje upute za sve, od sladoleda od borovnica do kolača s anđeoskom hranom s mirisom citrusa.
Najbolji dio? Ne morate biti poznavatelj deserta da biste pripremili bilo koju od ovih poslastica. Ova granita od lubenice bez muke i okusa može se pire za manje od minute i savršena je nadopuna svakom pikniku na otvorenom. Čitajte dalje za recept!
Upute:
1. U blenderu pomiješajte lubenicu, šećer i sok od limete i izmiksajte u pire. Prebacite pasiranu lubenicu u četvrtastu posudu od 9 inča i zamrznite 1 sat.
2. Vilicom ostružite sadržaj posude, zgnječite sve smrznute dijelove tako da smjesa ostane bljuzgava. Pokrijte i zamrznite dok se ne stegne oko 2 sata. Vilicom snažno zastružite granit da nastane ledene pahuljice. Granit će ostati zamrznut do 2 dana.