Evo kako znam da sam sigurno lud. Unatoč tome što sam u gotovo stalnom stanju žudnje za mac 'n' sirom i okrećem se dobro pripremljenim tanjurima sira kao legitimnom obliku terapije, odlučio sam biti veganski 40 dana (i 40 noći). Obrišite taj izraz "bolji-ti-nego-ja" sa svog lica i dopustite mi da objasnim. Korizma je, inače poznata kao preduskrsno vrijeme žrtvovanja u rimokatoličkoj vjeri i, kao netko s posebno teškim probavnim sustavom, Pomislio sam koji je bolji način da mahnem bijelom zastavom prema svojim sve nadraženijim crijevima (laktoza je i moj neprijatelj i spasitelj) nego da im dam jebenu pauza. Nazovite to zabunom, ali evo me.
Veganstvo samo po sebi nije tako izazovno. Postoje zapravo legije robnih marki i restorana koji proizvode prehrambene proizvode prikladne za populaciju koja se u potpunosti temelji na biljci. I, ispostavilo se, mnogi od njih imaju iste žudnje kao ja jer postoji cijeli svijet vegana hrana usmjerena izravno na ljude koji moraju unositi okus mliječnih proizvoda (u najmanju ruku) svaki pojedini dan. Samo je pitanje pronaći koji imaju okus više kao sir, a manje kao sir... ako znaš na što mislim.
U duhu ludila, napravio sam testiranje okusa za vas i otišao naprijed i zaokružio najbolje veganske proizvode koji će vas natjerati da kažete više cheeze please.
Napomena: i inače sam bez glutena (znam, znam) tako da su svi dolje navedeni proizvodi također bez pšenice!
Mac i sir nisu mac i sir osim ako su tako kremasti i bogati da zahtijevaju pauze svaka dva do tri zalogaja. Ovo Amyno smrznuto jelo to postiže. Ne samo da ima okus točno poput svog kolege punjenog mliječnim proizvodima, već je i za mikrovalnu pećnicu i može biti spreman za jelo ujutro, podne ili navečer za manje od pet minuta. Pronađi ovdje.
Došlo je do velikog porasta robnih marki koje proizvode nemliječne verzije svojih najpopularnijih sladoleda, ali ponekad (uvijek) poželite samo kolač od sira. Daiya ispunjava tu dekadentnu rupu svojom linijom kolača od sira. Svaka je čvrsta, ali mekana poput običnog kolača od sira - i jednako ugodna kao i ona. Pokapajte maslac od kikirikija na krišku nadjeva od čokolade i voćne pite na ravnici za dodanu notu otmjenosti. Pronađite sve okuse ovdje.
Vanleeuwenov obrtnički sladoled popularno je uporište u New Yorku i Los Angelesu zbog smiješno kremastih i ukusnih (mliječnih) domaćih sladoleda marke. Stoga ne čudi da jednako dobro rade i veganski sladoled. Veganske mješavine napravljene su od stvari poput domaćeg mlijeka od indijskog oraha, organskog kokosovog mlijeka, organskog ekstra djevičanskog kokosovo ulje — a krajnji rezultat je suludo dekadentna, popustljiva mješavina koja dolazi u nizu kreativnih okusi. Trči, ne hodaj da to naručiš ovdje.
Pizza je, poput smrti i poreza, jednostavno nužna. To nije nešto čega sam se bio spreman odreći kada sam otišao bez glutena i nije nešto čega sam se spreman odreći dok sam bio veganac. Na sreću, Daiya ga izbacuje iz parka sa sedam... SEDAM... ukusne zamjene za pizzu, od kojih nijedna nije mokra niti kartonska. Profesionalni savjet: Kupite ili napravite dodatni umak od marinare i kao da nikada niste morali izgubiti Domino's. Pronađi ovdje.
Kad god nekome kažem da sam vegan, prvo što kažu je "Ali što je sa sirom?" I iskreno, neko vrijeme sam se pitao isto... Ali što je sa sirom? Tada sam otkrio Kite Hill i njihove kruške kremasto sirastog savršenstva nalik na brie. Ove zanatske ponude napravljene su od bademovog mlijeka i dolaze u otmjenim okusima poput tartufa kopra i vlasca. Čak prave i zamjenu za ricottu. Iskreno vas izazivam, vegani ili ne, da dodate jedan od ovih sireva na svoj sljedeći uobičajeni tanjur sa sirom i vidite može li netko primijetiti razliku. Pronađi ovdje.
Nisam veliki jedeč jogurta još od završetka predškole, ali obožavam bademovo mlijeko i, budući da je bez glutena, jogurt je izvrstan doručak koji se može uzeti i otići (R.I.P. bagels). Silk's bademov jogurt mi je daleko najdraži. Jedan je od rijetkih koji se zgušnjava u šalici, a svojom teksturom i okusom najbliži je običnom jogurtu punjenom mliječnim proizvodima.