Svima nam je potrebna noć s tjesteninom... ili barem noć s tjesteninom. I, kada ta žudnja za ugljikohidratima ne popušta, Jessica Seinfeld, osnivač dječje dobrotvorne organizacije Baby Buggy, predlaže provrtanje tjestenine od tikvica. Upozorenje za spojler: ukusno je koliko i zdravo.
“Svi znamo da tjesteninu ne možete zamijeniti tikvicama, ali svakako možemo pokušati”, rekao je Seinfeld. “I, to je stvarno lijep način da pokušate unijeti više povrća u svoje tijelo, što sam uvijek zagovornik.”
U videu iznad, Seinfeld nam pokazuje kako napraviti tjesteninu od tikvica sa "spiralizatorom". Uglavnom, to je ova čarobna kuhinja uređaj koji vaše omiljeno povrće - mrkvu, tikvice, ciklu, kako god to možete! - pretvara u "rezance" za zdraviju tjesteninu alternativa. Hm, uzet ćemo dva! (William-Sonoma; $50)
Najbolji dio je što Seinfeld kaže da je pravljenje tjestenine zapravo jako zabavno. “Što su tikvice veće, to su rezanci bolji. I, možete razmišljati o tome na ovaj način. Za vrijeme kada biste prokuhali vodu, možete spiralizirati svoje tikvice.”
FOTOGRAFIJE: Uđite u kuću Jessice Seinfeld
Nakon što spiralizirate svoje rezance od tikvica, Seinfeld predlaže da ih prelijete vrućim umakom od marinare kako biste tikvicama dali toplu, al dente teksturu. Zatim na jelo dodajte začinjene pahuljice čilija i parmezan za "prekrasan obrok bez mesa bilo koje večeri u tjednu", rekao je Seinfeld.
Tjestenina od tikvica
Služi 4
Umak Marinara (preuzeto od Marcelle Hazan)
Konzerve od 28 unci cijelih pelata u pireu/soku
5 žlica neslanog maslaca
1 luk, oguljen i prerezan na pola
½ žličice košer soli
4 velike tikvice
naribani parmezan, za posipanje
Za marinaru u srednjem loncu pomiješajte rajčice i njihove sokove, maslac, polovice luka i sol.
Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Kuhajte otklopljeno oko 45 minuta. Povremeno promiješajte, zgnječite velike komade rajčice žlicom. Odbacite luk prije nego prelijete tjesteninu.
POVEZANO: Isprobajte recept za čips od kvinoje Jessice Seinfeld
Za tjesteninu koristite spriralizator za povrće prema uputama na pakiranju kako biste tikvice narezali na rezance. Prelijte marinarom i pospite parmezanom. Sada nastavite s večerom tjestenine bez osjećaja krivnje!