Savršena bijela košulja. Najbolja dukserica na svijetu na kopčanje. Crne pantalone hlače koje i dalje izgledaju šik desetljećima kasnije. Ovo su samo neki od artikala koje legendarni francuski modni brend agnès b. lako dočarava. Pa sada, na taj popis možete dodati vrhunski kolač s limunom. U čast revija na pisti za jesen 2016., pariška dizajnerica — i majka petero djece i baka do 17 godina! otvorila svoju obiteljsku kutiju s receptima kako bi podijelila tajne božanskog poslastica koje je pripremala njezina majka za nju. Na meniju je do kraja veljače u Tribeca’s charming Maman pekara i restoran (tzv. frankofilski raj), gdje su recepti izmišljeni od strane voljenih vlasnika majke i bake temelj su mjesta (i gdje se događa da nosi i konobarsko osoblje agnès b. Majice dizajnirane posebno za njih).
“Moja majka je bila sjajna u izradi onoga što smo nazvali ‘Bonne Douce’, nadimak preuzet iz knjige Romaina Garyja”, objašnjava dizajner. “Prekrivala bi koru grahom da se ne uvija i stavljala u pećnicu da porumeni i hrskava. Zatim je dodala fil, mješavinu žumanjaka, šećera, limuna i brašna. Kuhala ga je 15 minuta i na vrh dodala umućene bjelanjke. Dodala je i koricu kako bi mu dala kiselost i poboljšala okus limuna. To je recept koji sve žene u mojoj obitelji – moje sestre, moje kćeri, moje nećakinje – prenose dalje.”
1. Pomiješajte brašno, sol, maslac i brzo umijesite rukom, dodajte vodu i zarolajte u kuglu.
2. Stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Ohlađeno tijesto razvaljajte dok ne postane tanko; stavite u kalup za pitu.
4. Kad je u plehu, izbodite rupice u tijestu vilicom i prekrijte suhim grahom da ne naraste.
5. Stavite peći 20-25 minuta na oko 400ºF.
1. U zdjeli dobro izmiješajte sve sastojke, prelijte preko pečenog tijesta, vratite u pećnicu na 10-15 minuta.
2. Za dodatnu sjajnu površinu umutite jedno bjelanjke sa šećerom u prahu i pokapajte po vrhu gotovog tarta.