Odmaknite se, tost s avokadom. U gradu je novi recept koji mijenja igru, a možda će biti zvijezda vaše sljedeće večere. Ova vješto sastavljena predjela zamisao su autorice Leele Cyd, čija nadolazeća kuharica, Hrana s prijateljima ($14; amazon.com), usredotočuje se na jela koja prijaju bez napora i zahtijevaju ricottu, pečene brokule i – za neočekivani obrat – konzervirani limun. “Ako napravite nešto super-ukusno, doći će vam u gomilama”, kaže ona U stilu. Preporučamo da napravite barem nekoliko serija ako želite ostatke, jer će ove bebe otići brzo.

Tostovi s rikotom od brokule s konzerviranim limunom

Pravi 12 zdravica

Aktivno vrijeme 35 minuta

Ukupno vrijeme 1 sat

Sastojci

1 15 oz kadica punomasnog mlijeka ricotta
1 žlica sitno nasjeckanog konzerviranog limuna (kora i pulpa), plus 1 cijeli konzervirani limun, tanko narezan za ukras
Fina morska sol
1 češanj češnjaka, mljevenog
1 baguette (ili bilo koji jednostavan zanatski kruh), izrezan po dijagonali na 12 kriški od pola inča
6 žlica maslinovog ulja, podijeljeno

click fraud protection

4 šalice cvjetića brokule, izrezanih na 2 inča
1/4 šalice marmelade od naranče (4/16 oz. Duerrov; englishteastore.com)
Čili pahuljice, za ukras
Listovi od 4-5 svježih grančica timijana, za ukras
1 limun, prepolovljen

POVEZANO: Nagrađivano predjelo za posluživanje na vašoj zabavi povodom dodjele Oscara

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450˚F i obložite dva lima za pečenje folijom.
2. U srednjoj posudi umutite ricottu, sitno nasjeckani konzervirani limun, ¼ žličice morske soli i češnjak dok se ne sjedine. Staviti na stranu.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte kriške bageta s 2 žlice maslinovog ulja i prstohvatom soli. Raširite kriške na jedan obložen lim za pečenje i pecite 10 minuta dok ne porumene. Prebacite tostove na tanjur za posluživanje.
4. Prelijte brokulu s preostale 4 žlice maslinovog ulja i rasporedite ih na dva pleha dajući mjesta za ravnomjerno smeđe.
5. Pecite cvjetiće 10 minuta, rotirajte tepsije i nastavite peći još 5 minuta, dok listovi ne postanu hrskavi i porumene. Izvadite iz pećnice.
6. Svaki tost premažite tankim slojem marmelade, a na vrh stavite 1-2 žlice smjese od ricotte i oko 3 komada brokule.
7. Ukrasite posipanjem pahuljica čilija, svježim listovima timijana, soli i konzerviranim kriškama limuna, plus malo iscijeđenog soka od svježeg limuna. Podijelite tostove na male bijele pladnjeve i rasporedite ih po stolu. Poslužite na sobnoj temperaturi.

POVEZANO: Ponesite svoje okusne pupoljke na odmor uz ovaj koktel od hibiskusa

Za više Cydovih recepata, pokupiti ožujsko izdanje U stilu, sada dostupan na kioscima i digitalno preuzimanje.