Možda je poznata po svom zaštitnom znaku milkshakea, ali Kelis ima dosta drugih slastica u svom poslovičnom rukavu. Za one koji ne znaju, pjevač i tekstopisac rođen u Harlemu iza zarazna pjesma iz 2003 također radi kao certificirani kuhar (čak ima diplomu cijenjenog Le Cordon Bleu kulinarska škola u N.Y.C.). Sada donosi svoje isprobane recepte izvan granica probne kuhinje svojom prvom kuharicom, Moj život na tanjuru ($16; amazon.com).
Knjiga na 176 stranica sadrži amalgam jela Kelisove portorikanske baštine, uključujući arroz con gandules (riža s graškom i svinjetinom), zajedno s izborom slađih jela, poput ovih kolačića od čokolade s čipsom od krumpira sa morskom soli. "Volim slano i slatko zajedno", piše ona u knjizi. „Sada je čips standardan dodatak mojim kolačićima. Volim koristiti vrlo tamnu, poluslatku čokoladu i nasjeckati je." Samo naprijed i čitajte recept - dečki čekaju.
2 šalice neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
2 šalice upakiranog smeđeg šećera
2 šalice granuliranog šećera
2 velika jaja
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
2 žličice vruće vode
3 šalice višenamjenskog brašna
11/2 žlice kakao praha
1 žličica sode bikarbone
1 žličica fine morske soli ili košer soli
12 oz gorko-slatke čokolade, nasjeckane na komade od 1/2 inča (oko 2 šalice)
1 1/2 šalice izmrvljenog gurmanskog čipsa
Ljuskasta morska sol za posipanje
1. Postavite jednu rešetku pećnice u donju trećinu, a drugu u gornju trećinu pećnice. Zagrijte na 325°F.
2. U zdjeli stajaćeg miksera s nastavkom za lopaticu izmiješajte maslac i oba šećera na srednjoj brzini dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 10 minuta, zaustavljajući se svakih nekoliko minuta kako biste gumom strugali stranice posude lopatica. Dodajte jaja, vaniliju i vruću vodu, pa izmiksajte da se sjedini.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke u zdjelu miksera i miksajte na maloj brzini dok se ne vidi brašno. Umiješajte komadiće čokolade i 1 šalicu mrvica od krumpira.
4. Na nenamazani lim za pečenje izvucite puno žlica tijesta (oko 1 1/2 inča svaka), ostavljajući najmanje 2 inča između njih. Pospite prstohvat ljuskave morske soli i na svaku kuglicu tijesta utisnite nekoliko preostalih mrvica od krumpira.
5.Pecite 12 do 14 minuta, dok kolačići ne dobiju zlatno smeđu boju, rotirajući lim za pečenje sprijeda prema natrag te s gornje i donje rešetke do pola za ravnomjerno pečenje. Ostavite kolačiće sa strane da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz lima za pečenje. Na isti način ispecite i preostalo tijesto.