Ako ovo čitate, preživjeli ste godišnje jedenje koje zovemo praznicima. Čestitamo! Sada, nakon nekoliko tjedana prežderavanja svih čokoladnih tartufa, šećernih kolačića i lisnatog tijesta na vidiku, konačno smo spremni dati svom tijelu da se odmori od naše godišnje anti-dijete. Ali to ne znači da se moramo pomiriti s jedenjem bljutave hrane bez okusa. (Uostalom, ne možete ići potpuno hladnu puricu na slatkiše.) Ulazi: breza.

Poznatiji kao muesli, breza je britanski hommage švicarskom nutricionistu Maximilianu Bircher-Benneru, idejnom tvorcu zdrave mješavine valjane zobi, orašastih plodova i sjemenki. Slično zobenim pahuljicama, ova jednostavna priprema prepuna je vlakana i cjelovitih žitarica kako biste duže ostali siti. Isprobajte se u bilo kojoj od ovih ukusnih varijacija, preuzetih sa stranica najnovije knjige o wellnessu dijetetičarke Louise Parker, Oslonite se za život ($15; amazon.com).

Čitajte dalje za recepte.

5 1/2 oz nemasnog grčkog jogurta
3/4 šalice zrelih jagoda, narezanih
2 žlice zobenih mekinja

click fraud protection

Prstohvat stevije, ili po ukusu
1 žličica paste od vanilije
Crtica obranog mlijeka
1 smokva, narezana na šestine
1 žlica lješnjaka, tostiranih

1. Pomiješajte jogurt, narezane jagode, zobene mekinje, steviju i pastu od vanilije i ostavite da se namaču preko noći u hladnjaku.

2. Za posluživanje razmutite brezu mlijekom i na vrh stavite komadiće smokava i tople lješnjake za hrskanje.

5 1/2 oz nemasnog grčkog jogurta
2 žlice zobenih mekinja
4 žlice obranog mlijeka
1/4 žličice stevije, ili po ukusu
1 žličica paste od vanilije
1 žlica orašastih plodova pistacija, nasjeckanih
2 žlice sjemenki nara

1. Pomiješajte jogurt, zobene mekinje, mlijeko, steviju i pastu od vanilije u zdjeli i ostavite da se namaču preko noći u hladnjaku.

2. Poslužite preliveno pistacijama i sjemenkama nara.

5 1/2 oz nemasnog grčkog jogurta
1/4 žličice stevije
1 žličica paste od vanilije
4 žlice obranog mlijeka
2 žlice zobenih mekinja
1 zrela nektarina, bez koštica
5 makadamija, tostiranih
Grančica mente, za ukras

1. Pomiješajte jogurt, steviju, pastu od vanilije, mlijeko i zobene mekinje u zdjeli. Ostavite da se namače preko noći u hladnjaku.

2. Narežite nektarinu na pola ili na ploške i pecite je na roštilju dok se ne karamelizira.

3. Poslužite brezu od vanilije prelivenu toplom nektarinom i tostiranim orasima makadamije te ukrašeno
grančica metvice.