Nedavno smo sustigli kraljicu kulinarstva Rachael Ray na ovogodišnjem New York City Wine and Food Festival, gdje je bila domaćin osmog godišnjeg Blue Moon Burger Bash. Događaj, koji daje priliku više od 40 renomiranih američkih kuhara da se natječu za najbolji hamburger, uključivao je klasične i inventivne interpretacije pljeskavice – među najpopularnijima su bile Black Tap's sočna izvedba govedine kobe i Ainsworthovi Mac n' Cheese Burger. Autorica kuharice i TV osoba uzela je pauzu za hamburgere kako bi nam predstavila svoje kuhinjske must-have i filozofiju hrane.
Posljednji obrok na zemlji: Što bi to bilo?
Moja prijateljica Melanie Dunea, divna fotografkinja, napravila je knjigu, Moja posljednja večera ($32; amazon.com). Bila bih toliko depresivna da ne bih htjela ništa jesti, ali kad bih mogla prvi obrok pojesti s druge strane, posjetila bih svog prvog psa Boo-sviđalo joj se butternut tikva — a ja bih bio sa svojim djedom, koji je volio inćune i srdele, pa bismo jeli češnjak i maslinovo ulje i sardine ili inćune špageti.
Omiljeni kuhinjski gadget?
Ne vjerujem u gadgete. Vjerujem u to da vaši noževi budu oštri. Vjerujem u zdjelu za smeće tako da sve svoje ostatke i otpad možete staviti na jedno mjesto, a vi se bavite time kad završite s kuhanjem. Jako vjerujem u veliku dasku za rezanje - čak i ako nemate mjesta na pultu, stavite je preko sudopera i imat ćete novi pult. I vjerujem u kvalitetan lonac koliko si možete priuštiti. To su moji uređaji.
Što ćete pijuckati ove jeseni?
Moj muž je divan miksolog i on je zadužen za sva pića. Volim svaku njegovu izvedbu Blood Mary, pravi nevjerojatne margarite, pravi fantastične koktele od šampanjca. Ja pijem jednake mogućnosti – EOD – pa što god on pravi, od kuhanog jabukovača do martinija s jabukama, pretpostavljam da će to biti to.