Jedna od najunikatnijih knjiga koja će ove jeseni dospjeti u kulinarsku sekciju u vašoj lokalnoj knjižari (i poslovičnim policama Amazona) Kubanski kokteli: 100 klasičnih i modernih pića ($25; amazon.com). U onome što se teško može svrstati u jednostavnu zbirku recepata, Ravi DeRossi i Jane Danger, suvlasnici slavnog kubanskog rum bara sa sjedištem u N.Y.C.-u Cienfuegos, dijele i suvremena i etablirana kubanska pića. Par, zajedno s dizajnericom restorana i voditeljicom Allom Lapushchik, detaljno objašnjavaju usavršene metode, sastojke, podrijetlo i povijesnu važnost svakog recepta.
Kreacije poput La Imperatriz—vibrantnog punča od fuksije—i El Floridita No.4—miješanog mojita koji će završiti sve mojitoe—sigurno će biti vrhunac na vašem sljedećem koktelu. Možda impresivnija od samih pića na bazi ruma je predanost vlasnika Cienfuegosa prenošenju bogate priče i kulture Kube. Kubanski kokteli Neophodan je za osobe koje piju i putnike. A budući da je službeno jesen, ostavljamo vam ovaj recept za Sweater Weather, original Cienfuegosa. U nastavku pročitajte recept.
Protresite s ledom i procijedite u kamene čaše s ledom. Ukrasite tvistom limuna. (Za dodatnu prezentaciju pizzazza, zavojite limun s cijelim klinčićima kao što je prikazano na slici.)
Ponovno tiskano uz dopuštenje od Kubanski kokteli objavljen 2015. od strane Sterling Epicure, otisak tvrtke Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.