Kad god je moguće, dočekajte svoje goste na vratima. Ponudite piće i upoznajte ih s barem još jednim gostom. Graciozno priznajte njihov dar.
Zamislite faze svoje zabave – planiranje, kupnju, pripremu i stvarni događaj. I napišite neku vrstu scenarija za zabavu sa svim pojedinostima: to će vam pomoći utvrditi detalje.
Kad ste u nedoumici, uski izbori – uključujući jelovnik i dekor – pogriješite na strani jednostavnosti. Previše opcija može vas učiniti preopterećenim i koštati vas vremena i novca.
Bez obzira na veličinu vaše stranke, dobro je imati pomoć. Nemojte se bojati zamoliti gosta da otvori vino ili ponese pladanj s predjelom. (Ili ako imate proračun, zaposlite nekoga.)
Ljudi su ti koji prave zabavu. Pozovite razne goste s različitim podrijetlom, generacijama i uvjerenjima da pomiješaju stvari. Eklektičan popis gostiju čini zabavnu proslavu.
Odlučite se za raniji party poput 14 sati. do 18 sati - tako da ne morate poslužiti punu večeru. Također, pozovite ljude tri tjedna prije događaja da daju odgovarajuću obavijest.
"Puno je lakše komunicirati s gostima na mreži", kaže Party BluPrintovi blogerica Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, i Postmark.com sve olakšava ažuriranje pojedinosti i praćenje vaših sudionika. I pošaljite automatski podsjetnik nekoliko dana prije zabave kako biste potaknuli više odgovora.
"Večer uvijek započinjem s jazzom - Ellom Fitzgerald, Tonyjem Bennettom ili Frankom Sinatrom - kako bih stvorio svečani ambijent", savjetuje poznati kuhar i ugostitelj Todd English. „Kasnije sviram folk ili rock iz 60-ih ili 70-ih. Moji prijatelji kažu: 'Odavno nisam čuo tu pjesmu', a mi se svi smijemo i prisjećamo."
"Omiljeni predjelo su komadi parmezana umotani u pršut", preporučuje slavni kuhar Rocco DiSpirito. Dodatni bonus: "Slanost dobro ide uz šampanjac", kaže.
Jedan od načina da dodate malo pizzaza zaista elegantnoj večeri, poslužite svojim gostima smrznute bombone, poput Milky Way ili Snickers barova, posebno pred kraj večeri. Donesite neke vrećice za pse da mogu odnijeti plijen kući.
Svjetski poznati kuhar Thomas Keller savjetuje da se držite jela u jednom loncu poput pečene piletine s pečenim povrćem, makaronima i sirom ili goveđeg gulaša (bogati goveđi gulaš). „Prekrasna aroma prožima kuću. Kad ga izvadite iz pećnice — bah — gotovi ste“, kaže Keller. "Dodajte salatu i bocu vina i imat ćete prekrasan obrok uz malo čišćenja."
Slavni kuhar i ugostitelj Ming Tsai stavlja lijenu Susan na stol ispunjen sušenim mangom, sušenim ličijem, makadamijom, suhom ribom, wasabi graškom, sušenom ribom ili drugim egzotičnim proizvodima. "Tamo je kad stignu gosti tako da mogu odmah početi žvakati", kaže Tsai. "I to probija led, jer ne znaju koja je sve hrana i svi počinju nagađati."
Pobrinite se o određenim detaljima unaprijed kako ne biste bili ljuti kada vam gosti stignu. Večer prije postavite stol, stavite pladnjeve i dijelove za posluživanje na švedski stol, polirajte srebro i provjerite jesu li vaše čaše za vino bez mrlja.
Kad su Cynthia Rowley i Ilene Rosenzweig priredile zabavu za svoju knjigu Swell: Djevojački vodič za dobar život, grupa je igrala živu igru craps. Nagrade su uključivale par fuzzy kockica, ogrlicu od Playboya zečića i putovanje parasailingom za dvoje.
Za opušteni brunch bacite malo jastuka, nedjeljne novine i potaknite prijatelje da izuju cipele. Zatim napravite toplu, ležernu zabavu uz palačinke od bundeve ili granola bar koji možete jednostavno napraviti, obilje svježeg OJ-a i vrčeve Bloody Marys.
Svatko najbolje izgleda na toploj svjetlosti svijeća, pa visoke srebrne ili staklene svijećnjake okružite zavjetima ili plutajte kratke svijeće u prozirnoj posudi s vodom.
Na proslavi 50. rođendana Ozzyja Osbournea 1998. godine gostima su poslužene čokoladne palice i punč koji je odrastao u Engleskoj. Ili ako poznajete osobu, zamislite jelo koje voli pripremati i ponovno ga kreirajte.
Postavite obične kolače (ili šećerne kolačiće) pored šarenih glazura i posipa. Ili zamolite goste da donesu seriju svojih omiljenih kolačića za prikaz na naslaganim postoljima, podijele i zamjene.
Evo važnog pravila koje domaćini često zaboravljaju: Kad svečanosti započnu, ostavite detalje i zabavite se!