Ovaj recept se izvorno pojavio na food52.com.
Priznajem, bio sam pomalo ponosan na svoju toleranciju na toplinu kad sam se preselio u New York. Zimske temperature doslovce su me dovele do suza, ali bio sam uvjeren da ću uspjeti u toplijim mjesecima. Nije da me sjevernoeuropsko naslijeđe diglo nogu... ali 22 ljeta u ljepljivoj, neizbježnoj vrućini Louisiane moralo se računati za nešto - zar ne?
Pogrešno. Zaboravio sam da sam unatoč preživjelim toplinskim indeksima od 100 ° F imao pomoć centralne klimatizacije. Ovdje hodam više od kilometra do posla i s posla. Na kraju dana, moram se ohladiti. Brzo.
A što je osvježavajuće od ledeno hladnog pića? Ništa, eto što. I u jednom u kojem mogu uživati nekoliko minuta nakon otvaranja vrata? To je ljetno čudo.
Kocke leda Rosé odgovori su na moje molitve. Jednostavno je kao branje, sipanje, smrzavanje i čekanje. Da stvarno. Savršeni su za nekomplicirane zabavne koktele ili improvizirane filmske večeri, ili, znate, samo za rashlađivanje.
Počnite s voćem
Ubrati voće, bilo koje voće. Bilo da se radi o napola pojedenom kartonu trešanja u vašem hladnjaku ili o malinama na tržnici s kojima ste koketirali cijeli tjedan. Krenuli smo s klasičnom kombinacijom okusa jagoda i limeta, ali možda biste htjeli probati dinju i bosiljak, limun i kupinu ili breskve i estragon. Zaista, ne možete pogriješiti. Samo provjerite je li zreo i bez plijesni.
Ruža
Rosé je pogrešno shvaćeno vino. Možda je ultra trendovsko, ali rosé dobre kvalitete postoji i može biti izuzetno pristupačan. Ipak, nemojte poludjeti birajući nešto previše složeno - kocke su samo sastavni dio koktela, a profinjenije vino lako se može izgubiti.
POVEZANE: Ne možemo prestati piti ove palome Slushies
The kontejner
Prilikom izrade leda s okusom želite pladanj koji se lako uklanja i koji se neće proliti u zamrzivač. Koristili smo naše posude za kocke leda iz W&P Design -a koje imaju okvir od nehrđajućeg čelika koji se proteže uz vrh ladice kako se ne bi zgnječile ili prosule na putu do zamrzivača. Osim toga, okvir daje nešto na što treba pritisnuti prilikom iskakanja kockica. No, slobodno upotrijebite sve što imate kod kuće.
Servirati
Nakon što svaku kocku napunite voćem i roséom, ohladite dok se ne smrzne - našim kockama je trebalo 6 sati - zatim prelijte prošekom (ili bilo kojim pjenušcem). Rezultat je osvježavajući, aromatičan koktel koji ima okus ljeta.