Tjestenina se često smatra neprijateljem kada je u pitanju mršavljenje, ali prema novoj studiji, hrana bi vam zapravo mogla pomoći da izgubite kilograme. Prema istraživačima iz bolnice St. Michael's u Torontu u Kanadi, talijanski specijalitet povezan je s gubitkom težine.
The studija istraživali su utjecaj hrane bogate ugljikohidratima na debljanje proučavajući gotovo 2500 sudionika koji su jeli tjesteninu umjesto drugih oblika ugljikohidrata. Pojedinci su jeli u prosjeku 3,3 porcije tjestenine tjedno, svaka oko pola šalice.
Zasluge: Andrey Zhuravlev/Getty Images
Studija je zatim izmjerila tjelesnu težinu sudionika, BMI, tjelesnu masnoću i mjerenje struka i otkrila da su oni koji je jeo tjesteninu umjesto ugljikohidrata poput bijele riže, bijelog kruha i krumpira izgubio je oko pola funte prosjek. Iako to nije previše značajno, vrijedno je napomenuti da su istraživači pokušavali uočiti vezu između jedenja tjestenine i dobivanje težine, a umjesto toga uglavnom sudionici izgubio na težini.
Razlog? Većina vrsta tjestenine ima niži glikemijski indeks (GI) od druge škrobne hrane poput bijelog kruha, a zapravo ima sličan GI kao hrana poput ječma, mahunarki i zobi.
POVEZANO: Kava će sada imati upozorenje na rak u državi Kalifornija
“Ovi rezultati važni su s obzirom na negativne poruke kojima je javnost zatrpana u vezi s ugljikohidratima, poruke koje se pojavljuju da utječu na njihov izbor hrane, što je dokazano nedavnim smanjenjem unosa ugljikohidrata, posebno u unosu tjestenine”, napisali su autori, dodajući da tjestenina zapravo može biti dio zdrave prehrane, pod uvjetom da je jedete u pravoj količini i da je ne ugušite u kalorijama umak.
Naravno, to ne znači da će vam stalno punjenje ugljikohidratima biti od koristi, ali ako birate između špageta i sendviča od bijelog kruha, možda bi vam bilo bolje odabrati rezance.