Iako Lela Rose je najpoznatiji po neskriveno ženstvenoj odjeći bogatoj lijepim detaljima poput čipke i svjetlucava (i favorizirana mnogim holivudskim starletama, od Nine Dobrev do Selene Gomez), također ima sposobnost bacanja ubojice Zabava. Elegantna, neobična i ponajviše zabavna, Rose opisuje svoje avanture kao domaćice u novoj knjizi, Pret-A-Party ($27; amazon.com) koji je prepun ideja za kreativnu zabavu. Nedavno smo sjeli s novopečenim autorom kako bismo dobili neke upute o organiziranju obiteljske proslave Noći vještica uoči nadolazećeg praznika.
Znati osnove svake dobre zabave. "Postoje dvije stvarno važne stvari koje treba zapamtiti kako bi se svi dobro zabavili", kaže Rose. Broj 1: specijalitet koktel, koji ne samo da opušta ljude, već signalizira da kao voditeljica, razmislili ste o svim detaljima i da imate kontrolu (jedan od njezinih favorita je ispod). Broj 2: "Moraš se zabaviti - svima je jadno kad je domaćin pod stresom", kaže ona. U tu svrhu ključno je organizirati zabavu koju je lako izvesti.
Pobrinite se da postoji praktična aktivnost za djecu. Vrsta zabave za Noć vještica koju Rose ima na umu obuhvaća nostalgiju i dobru staromodnu zabavu. Za početak večeri: "Ljudi bi skakali za jabukama čim uđu", kaže ona. "To je igra koja me podsjeća na moje djetinjstvo, a sve što uključuje jabuke jednostavno je prikladno za jesen." To zadovoljava i Rosein stav jednostavnog rada - samo napunite kantu vodom i jabukama i pustite ljudima da jedu. Još jedna ideja: prekrijte svoj blagovaonski stol crnim papirom za ploču. Doodle djelomično dovršene slike za Noć vještica kao što su lampioni, siluete mačaka i lica vještica i raspršite kredu po stolu kako bi djeca mogla ispuniti ostatak. Rezultat je privlačan "centralni dio" koji je puno manje posla od aranžiranja hrpe buketa. Još jedna ideja: postavite stanicu u kojoj ljudi mogu napraviti vlastite kuglice od kokica (još jedan povratak u Roseinu mladost). Po cijelom stolu rasporedite svježe ispucane kokice i uzmite puno zdjelica sirupa i preljeva poput sjemenke bundeve ili prskalice koje ljudi mogu zajedno smotati kako bi jeli na licu mjesta ili ponijeli kući za zabavu favorizira.
Učinite hranu zabavnom (i jednostavnom). Unatoč tome što je sebe označila kao snob za hranu, Rose ima slabost za Frito pita, znak njezinim korijenima u Teksasu. Počnite s velikom količinom čilija. (Ruža služi a domaća pureća verzija to je teško za tomatillos i cilantro.) Podijelite pojedinačna pakiranja Fritosa, odrežite vrhove i poslužite čili izravno u svaku vrećicu. Stavite klasične fiksirne od čilija (kiselo vrhnje, vlasac, ribani sir) i prepustite prijateljima da si pomognu i pojedu svoju "Frito Pie" žlicom iz vrećice.
A što se tiče tog koktela s potpisom? "Napravila bih Apple Snap", kaže ona, misleći na recept za koktele iz svoje knjige koji je prožet tvrdim jabukovačem i burbonom. – To je jednostavno božanstveno. Dobijte recept u nastavku.
Začinjena jabuka Snap
Služi: 8.
Sastojci
Sirup od jabukovače
3 štapića cimeta, slomljena na pola
4 cijela klinčića
Anis s 4 zvjezdice
3 cijele bobice pimenta
1/2 žličice mljevenog buzdovana
1 litra jabukovače.
Koktel
2 šalice tvrdog jabukovača
1 šalica Snap likera (25 USD; winewisegreenwich.com)
1 šalica rakije od jabuke (Rose predlaže Calvados, 18 USD; holidaywinecellar.com, ili Armagnac, 24 kn; wineanthology.com)
Kocke leda
8 tvista od limuna za ukras.
Upute
Za sirup od jabukovače
1. Pomiješajte začine u mlincu za začine i pulsirajte sve dok se grubo ne samelju.
2. Ulijte jabukovaču u veliki široki lonac; dodajte mljevene začine i zakuhajte na jakoj vatri.
3. Pirjajte dok se ne smanji na oko 1 šalicu (konzistencija bi trebala nalikovati javorovom sirupu), oko 45 minuta do 1 sat. Pustite da se sirup potpuno ohladi. (Sirup od jabukovače može se napraviti do 1 mjesec unaprijed; ulijte u bocu ili staklenku, a zatim poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.)
Za koktel
1. U srednjem vrču pomiješajte jabukovaču, limunov sok, sirup od jabukovače, Snap liker i Calvados za bazu koktela. (Baza koktela može se napraviti 1 sat unaprijed. Pokrijte i držite na hladnoj sobnoj temperaturi.)
2. Za svako piće odmjerite 3/4 šalice koktel baze u shaker i napunite ledom. Snažno protresite. Ulijte piće u rocks čašu, zajedno s ledom iz shakera. Ukrasite tvistom limuna.
