Recepti za užinu za majčin dan Gwyneth Paltrow

Poziv

Dajte gostima kušati Paltrowovu omiljenu, meku i sanjivu shemu boja s digitalnom karticom koju je dizajnirao užareni LA-A.A. studio za tiskanice Sugar Paper (od 28 ¢;

paperlesspost.com).

Scena

"Za stol gravitiram prema prigušenoj paleti - puno sivih, bijelih i nešto nježno ružičastih ili lila", kaže Paltrow. Uz ova tri savjeta iskoristite njezin prepoznatljivi neuništeni glamur.

1. Neka bude eklektično. "Ništa nije previše usklađeno ili dragocjeno", kaže Paltrow. – Volim miješati stvari. Njezini omiljeni brendovi uključuju liniju Convivio od Match Pewter, CB2 naočale, i Lue Brass komada za posluživanje.

2. Učinite kartice mjesta zabavnim. „Otišao sam na večeru gdje su upotrijebili genijalan trik za sjedenje: iz zdjele ste odabrali etiketu, a zatim pronašli odgovarajuće fotografije za stolom. Za marendu majke i kćeri radila bih životinje i njihovo potomstvo."

3. Odrežite svoje stabljike. “Obožavam božure kada su u sezoni, nisko ošišane i bujne ili vijenac koji čvrsto leži na stolu”, kaže ona. "Nikada ne želite viriti oko središnjeg dijela kako biste uspostavili kontakt očima tijekom razgovora."

The Pour

Kada je u pitanju posluživanje nečeg ukusnog za piće, Paltrow je ljubitelj toplog biljnog napitaka. "Limunska trava također dodaje lijepe citrusne note čajevima i slatkim jelima", kaže Paltrow. "Ova infuzija čini umirujuću poslijepodnevnu poslasticu, ali ja je posebno volim poslužiti na kraju obroka."

Tisane od limunske trave i mente

Služi 1.

Sastojci

1 4-inčni komad svježe limunske trave; s uklonjenim čvrstim vanjskim slojem
2 šalice filtrirane vode
Listovi od 6 velikih grančica svježe metvice, plus dodatak za ukras
5 kapi tekuće stevije (po želji)

Upute

1. Izrežite limunsku travu na dva dijela od 2 inča i zgnječite ih nožem.
2. Pomiješajte limunovu travu i filtriranu vodu u malom loncu i zakuhajte.
3. Dodajte listove mente, ugasite vatru, poklopite i pustite da odstoji 10 minuta. Procijedite u šalicu i po želji dodajte steviju.
4. Ukrasite listovima svježe mente i poslužite.

Recepti

Za glavno jelo, niz Socca "pizza" apsolutno je gušt. Napravljena od brašna od slanutka, socca podsjeća na veliku palačinku ili palačinku i potječe iz Provanse u Francuskoj i susjedne regije Ligurije u Italiji. "Zovem ih pizzama jer ih volim napuniti gomilom preljeva", kaže Paltrow. Evo tri njezine omiljene kombinacije. "Pripremite sve komponente unaprijed kako biste bili spremni za sastavljanje dok pizze izlaze iz tave", predlaže ona. "Djeca se vole uključiti u proces izgradnje."

Socca pizze

Služi 6.

Aktivno vrijeme 55 minuta.

Ukupno vrijeme 1 sat 25 minuta (za pravljenje sve tri varijante)

Sastojci

• 2 ¼ šalice brašna od slanutka (Bob's Red Mill garbanzo brašna, 3 USD/16 oz. torba; bobsredmill.com)
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još za prženje
• Sol
• Preljevi (recept slijedi)

Upute

1. Pomiješajte brašno od slanutka, maslinovo ulje i 2 šalice vode; začiniti s 2 velika prstohvata soli.
2. Kada ste spremni za kuhanje soccasa, zagrijte tavu od 8 inča na srednje jakoj vatri. Dodajte 1-2 žlice maslinovog ulja, ulijte oko 1/4 šalice tijesta i kuhajte 3-5 minuta, dok dno ne postane hrskavo, a gornji dio gotovo stegnut. Pažljivo okrenite soccu i kuhajte još 1 minutu.
3. Prebacite na tanjur. Ponovite s preostalim tijestom. Haljina s preljevima po želji.

Za'atar pečena mrkva i socca preljev od avokada

Pravi 2 soccas.

Sastojci

• 4 male mrkve
• Maslinovo ulje
• Morska sol
• Za'atar (8 USD/1 lb; nuts.com)
• 2 soccas
• 1/2 avokada, narezan
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• Sok od 1/2 limete

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400˚F.
2. Na lim za pečenje pomiješajte mrkvu s oko 2 žlice maslinovog ulja, dobrim prstohvatom soli i dobrim prstohvatom za'atara. Pecite 20 minuta ili dok mrkva ne porumeni i omekša.
3. Prepolovite mrkvu, rasporedite preko socca, a zatim na vrh stavite narezan avokado i cilantro. Dodatno pospite morskom soli i za'atarom te preko svega iscijedite svježi sok limete.

Pissaladière Socca preljev

Pravi 2 soccas.

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
1 srednji žuti luk, prerezan na pola i tanko narezan
1 žličica svježih listova timijana
1 češanj češnjaka, tanko narezan
2 soccas
1/2 šalice cherry rajčice
6 inćuna
10 Niçoise maslina
Crni mljeveni papar.

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi za pirjanje. Dodajte luk, timijan i češnjak; pirjajte dok luk ne omekša i sladak, oko 10 minuta.
2. Stavite luk izravno na soccu.
3. Dodajte cherry rajčice u tavu i kuhajte na jakoj vatri dok ne počnu pucati.
4. Prelijte luk rajčicama, inćunima i maslinama; začiniti mljevenim crnim paprom.

Socca preljevi od burata i obrijanog povrća

Pravi 2 soccas.

Sastojci

• 2-3 koplja šparoga, obrijana u trake gulilicom
• 1/2 male tikvice, naribane na trakice gulilom
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice
• Korica i sok od 1/2 limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• Morska sol
• 2 soccas
• 2 oz. burrata sir (12 USD/4 oz.; murrayscheese.com)

Upute

1. Pomiješajte šparoge, tikvice, mentu, limunovu koricu, limunov sok, maslinovo ulje i obilan prstohvat soli kako biste napravili salatu.
2. Stavite izravno na soccu i prelijte burratom.

Desert

"Sirupirani balzamični ocat, koji se obično povezuje sa slanim jelima i salatama, zapravo je savršena nadopuna slatkim ljetnim bobicama", kaže Paltrow. "Pomiješajte ih s prstohvatom kokosovog šećera i poslužite s kremom od indijskih oraščića i svježe naribanom limunovom koricom – elegantan, nepogrešiv veganski desert za nekoliko minuta."

Balzamiko-macerirane bobice s kremom od indijskih oraščića

Služi 4.

Aktivno vrijeme 20 minuta.

Ukupno vrijeme 2 sata 20 min.

Sastojci

Za kremu od indijskih oraščića
1 šalica organskih sirovih indijskih oraščića, namočenih u vodu da pokriju najmanje 2 sata
1/2 šalice filtrirane vode
1 žlica plus 1 žličica javorovog sirupa
Prstohvat soli
1/4 žličice vanilije u prahu ili ekstrakta vanilije.

Za bobičasto voće macerirano balzamikom
2 šalice prepolovljenih jagoda
2 žlice gustog balsamico octa
1 žličica kokosovog šećera
1/2-1 šalice kreme od indijskih oraščića
Korica limuna, za ukras.

Upute

1. Da biste napravili kremu od indijskih oraščića, ocijedite indijske oraščiće, a zatim ih prebacite u mikser velike snage; dodajte preostale sastojke i miksajte dok ne postane glatka, oko 2 minute.
2. Pomiješajte bobičasto voće, ocat i šećer u velikoj posudi i lagano promiješajte da se sjedine.
3. Bobičasto voće i vrhnje podijelite u četiri zdjele ili čaše i ukrasite s malo svježe limunove korice.

Ponijeti kući

Širite malo dodatne ljubavi s ovim ugraviranim mjedenim prstenovima za salvete (gospodine, 20 USD svaki; shopsirmadam.com) postavljen na svaku postavku. Ispisani riječima kao što su "majka", "kći" i "prijatelj", ovi doslovni društveni krugovi također služe kao znak za vaše goste da ih ponesu kući kako bi se rado prisjetili dana.

Za više ideja za proljetni dekor, pokupite svibanjsko izdanje InStylea, dostupan na kioscima i za digitalno preuzimanje sada.

Sve je lako također je dostupan kao interaktivna e-knjiga s alatima za usmjeravanje vašeg kuhanja, uključujući filtrirane opcije pretraživanja kako biste pronašli odgovarajući recept vi, mjerači vremena za vrijeme kuhanja, popisi za kupnju koji se mogu slati e-poštom i kuhanje korak po korak upute.

Recepti i komentari u ovom članku izvedeni su i prilagođeni iz SVE JE LAKO, Gwyneth Paltrow. Autorsko pravo (c) 2016. od Gwyneth Paltrow. Ponovno tiskano uz dopuštenje Grand Central Publishing, New York, NY. Sva prava pridržana.