Upravo u ovo doba godine naizmjenično žudimo za latteom sa začinima od bundeve i bourbon koktelima zbog kojih se naša nutrina osjeća ugodno. “Beyond the Promenade”, piće miksologa Josea Cespedesa usmjereno na jesen, spaja oba ta svijeta u jedan u otmjenoj aveniji Madison Avenue u Zuma, vrhunski japanski restoran s devet lokacija diljem svijeta.
"Jesen je moje omiljeno doba godine i to je jedino vrijeme kada mogu istinski uživati u svemu od bundeve", kaže Cespedes U stilu, „Zato sam odlučio upariti dvije stvari koje volim — bundevu i burbon — i otkrio da jako dobro funkcioniraju zajedno kada su uravnotežene u pravim omjerima. Začini poput cimeta, klinčića i anisa prirodni su dodatak toplini i bogatim notama vanilije. bourbon i dodajte još jedan sloj okusa piću.” U nastavku, recept za vašu novu jesen koktel.
Iza šetnice
Sastojci:
1 1/2 oz burbona.
1 1/2 oz pirea od bundeve.
1 1/2 oz sirupa od anisa od cimeta.
1/2 oz svježeg limunovog soka.
Upute:
1. Da biste napravili sirup od cimeta od anisa, najprije zakuhajte litru jednakih dijelova šećera i vode.
2. Dodajte tri štapića cimeta, dvije zvjezdice anisa i jedan klinčić.
3. Kuhajte 8-10 minuta.
4. Pomiješajte sirup, burbon, pire od bundeve i limunov sok.
5. Ukrasite prahom cimeta i zvjezdicom anisa, procijedite i poslužite.