Kada je riječ o jutarnjim koktelima, nema ničega poput irske kave koja će unijeti prijeko potrebnu toplinu u vaše turobne zimske dane. Legenda kaže da je piće – koje se obično sastoji od tople kave, irskog viskija, šećera i vrhnja – izumio čovjek po imenu Joseph Sheridan, koji ga je navodno poslužio smrznutim putnicima koji su prošli kroz njegov restoran u zračnoj luci na jugozapadu Irska.
U čast današnjeg državnog praznika pića, ugostili smo nagrađivanog barmena Joaquína Simóa iz N.Y.C. craft cocktail bar Izlijevanje vrpci za njegov recept, koji zahtijeva genijalan dodatak tostiranom marshmallowu. "Moja omiljena zimska odjeća je džemper s viskijem - taj sjaj zbog kojeg se osjećam prepečeno", kaže on U stilu. "Irska kava nudi tu udobnost, plus kofeinski poticaj." Čitajte dalje za potpuni pregled.
Knappogue irska kava
- Sastojci:
- 1 1/2 oz Knappogue Castle Single Malt Irish Whisky (50 USD; grandwinecellar.com)
- 1/4 oz demerara sirupa
- 5 oz vruće kave
- Prstohvat košer soli
- 2 žlice šećera
- 1 naranča
- 2 crtice Regans' Orange Bitters br. 6 (9 USD; amazon.com)
- 1/8 šalice kreme
- 1 marshmallow, prepečen
Upute:
1. Umutiti koricu jedne naranče s dvije žlice bijelog šećera, šest crtica Regans' Orange Bitters br. 6 dok se ne zgusne, ali još uvijek može teći.
2. Dodajte smjesu u zagrijanu šalicu s kavom, viskijem i demerara sirupom. Dodajte prstohvat soli.
3. Prelijte vrhnje na vrh napitka nježno prelijte po stražnjoj strani žlice.
4. Na vrh stavite lagano tostirani marshmallow.
