Ako postoji netko tko zna prirediti ljetnu soirée, to je EyeSwoonje Athena Calderone. Ako još niste posjetili njezinu prekrasnu web stranicu, pronaći ćete riznicu lijepih fotografije i osvježavajuće recepte te pogledajte prekrasne zabave koje priređuje u svom East Hamptonu povlačenje. Prošlog petka bio sam jedan od sretnih gostiju na jednom od Calderoneovih ljetnih soirées, kako bismo proslavili Vestiaire Collective, najnovija web-mjesta za isporuku luksuzne robe na mreži koja izaziva valove među modnom gomilom. (Ako još niste upoznati s web-mjesto, sada je savršena prilika da krenete u kupnju na vestiairecollective.com). Značajni gosti bili su stilistica Kate Foley (suvoditeljica događaja); Jessie Randall, osnivačica Loeffler Randall; i Max Osterweis iz SUNO-a. Večer je bila savršena trojka ljepote: gosti, dekor i hrana.
Calderoneino slikovito dvorište bilo je savršeno okruženje za takav ljetni shindig, a na njenu sreću, ne mora tražiti predaleko kada je u pitanju biranje palete koja je bila inspirirana njezinim okruženjem: ljubičastim cvjetovima koji pupaju u njezinu vrtu i lavandom koju je šišala na lokalnoj farmi tjedno prije. “Mislim da je bez napora ključ za dočaravanje opuštene ljetne vibracije. Mnogo se razmišljalo o uređenju večere, ali uvijek s ciljem da ostane pomalo neformalno.”
Za središnji dio, ova opuštena jednostavnost bila je ključna. Umjesto izbirljivog dekora, Calderone je jednostavno položio hrpe svježe lavande niz stol izravno na površinu, stvarajući prekrasan, mirisan trkač koji nije mogao biti lakši za izvođenje. Osim toga, svježe bilje kanaliziralo je porijeklo Vestiaire Collective. “Budući da je riječ o europskom brendu, a cilj nam je bio proslaviti sezonu, počeo sam razmišljati o uvijek obilnom polja lavande u Provansi, Francuska, i kako oslobađaju tako omamljujući miris i također su elegantan izraz ljeto."
Za jelovnike, Calderone se odlučio za casual kraft papir i dao ih ispisati neočekivanim bijelim slovima koji su „zadržali stvari povišena.” Što se tiče prekrasnih tankih buketa na svakom mjestu, „Radio sam zajedno s Taylorom Pattersonom iz Fodder Foxa Farma. Držeći se priče o blijedoljubičastoj i ružičastoj boji, jednostavno smo odrezali neke cvjetove (neke kupljene i druge iz mog vrta) i povezala ih golišavom lanenom tkaninom koja je bila rustikalno potrgana”, objašnjava Calderone. “Više volim da stvari izgledaju prirodno i neučinjeno.”
Hrana je bila podjednako ugodna oku i nepcu. Tijekom koktel sata gosti su uživali u predjelima i lijepom koktelu od tekile, koji je kreirao Jim Meehan (iz PDT-a i chef Enrique Olvera iz Cosmea). Za večeru, naglašavajući najbolje proizvode sezone, Cloud catering pripremio je salatu od jagoda i endivije sa tučenom kremom fraîche i vinaigrette od jagoda za predjelo i tasmanijska morska pastrva s mješavinom povrća, krumpira i rajčice vinaigrette. Svako je jelo bilo na prekrasnom tanjuru, s vrpcama svježeg povrća pažljivo raspoređenih na vrhunske šarenih umaka.
Moj najdraži je ipak morao biti desert: jastučasti tart s maslacem od smeđe borovnice s kremom od limuna i umakom od butterscotch.
Sljedeći put kada planirate proslavu na otvorenom, nemojte zaboraviti Calderoneov M.O.: „Jednostavne ideje, promišljeno pogubljen." A da biste oponašali jednu takvu, nabavite kremastu posteljinu i zapamtite da mogu proći i snopovi lavande dug put. Oh, čak smo i pokrili tvoj koktel. Evo recepta za elegantni koktel koji je poslužen uz bazen.
Roza pantera "La Pantera Rosa"
Sastojci
2 oz Casa Dragones Blanco tekila
3/4 oz soka od limete
1/2 oz soka od grejpa
1/2 oz agavinog sirupa
2 crtice grm celera
1 oz piva od đumbira
Kolač limete, za ukras
Grančica lavande, za ukras.
Upute
1. Istresti prvih pet sastojaka s ledom i fino procijediti u Collins čašu napunjenu ledom ili kupe čašu.
2. Prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kolutom limete ili grančicom lavande.
